Kotletes no Bavārijas Chef
Apraksts: Recepte no pavārgrāmatu Andreas Gaytla "Bavārijas ģēnijs"! Sākot no vienkāršām sastāvdaļām gatavot neparastu ēdiens?! Lūk piemērs!
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 10
Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "kotletēm no Bavārijas Chef":
- Maltā gaļa(Mixed) -600 g
- Balts sīpols-1 gab
- Ķiploki-2 zobu.
- Sēnes(Fresh) -150 g
- Sviests-100 g
- Rullis(Dry, oriģinālajā -2 vakar kliņģeri) -4 šķēle.
- Piens-100 ml
- Kāposti(Skābu kāpostu) -3 h. L.
- Sinepes-1 st. L.
- Mārrutki(Rīvēts) -1 st. L.
- Majorāns-1 st. L.
- Garšvielas(Pipari, sāls, karijs (pēc izvēles))
- Pētersīļi(Sasmalcinātas zaļumi) -3 h. L.
- Olas-3 ieraksti
Recipe "kotletēm no Bavārijas Chef":
 | Pirmais noslēpums kotletes - svaigas sēnes. Ko tur! I - shampinonchiki. |
 | Smalki sakapāt lielu sīpolu, ķiplokus, sēnes un kāpostus ... (tas ir noslēpums otrā!). |
 | Uz uzkarsētā pannā jānoliek gabalu sviesta (aptuveni 80 grami) un viegli apcep sīpolus, ķiplokus un sēnes. Ļauj atdzist. |
 | Recepšu vajadzēja pārspēt 3 olas un "mērcēt" viņiem sabruka gabalos klaips (no manis: es pievieno pienu un tāpēc olas roll stāvēja akciju Stāvēt piezīmi šefpavārs:!-D). |
 | Pildījumam var ņemt un resnāks. Man ir maisījums liellopu un cūkgaļas. Pievieno malto smalki sagrieztu kāpostus un iemērc bulciņa. |
 | Pievienot tējkaroti sinepju, mārrutkus, majorāna, sāli un pipariem. Recepte ir nepieciešams pievienot tējkaroti kariju, bet man tas "piezīmi" nepatika. Pievienot vēl karijs nebūs. |
 | Pievienot atdzesēto pildījumam ceptām sēnēm un sīpoliem. Smalki sakapātus pētersīļus. Labi samaisa. |
 | Veido nelielas pīrādziņi un apcep tos uz pannas par maisījumu sviesta un augu eļļas. |
Guten Appetit! Sēnes dod sulīgs kotletes un kāpostiem "kraukšķīgumu". 
