Ziemassvētki kutia Uzvar ar dzērvenēm un āboliem

Apraksts: Ilgi domāju, kas ir tik svētku sagatavotos 100. recepti. Un pēkšņi atrada risinājumu. Pēc Ziemassvētkiem uz deguna. Tātad, kāpēc ne gatavot divus ēdienus, bez kuriem nav izmaksu, tradicionālo ukraiņu Svyatvechіr (Ziemassvētkus): kutia un uzvar.

Mērķis:
Uz svētku galda: Ziemassvētki

Sastāvdaļas "Ziemassvētku kutia Uzvar ar dzērvenēm un āboliem":

Dzērvene(Par Uzvaras) -2 kaudze.
Ābols(Large, par Uzvaras) -3-4 gabali
Cukurs(Par Uzvaras) -3 ēdamk. l.
Ūdens(Par Uzvara + 3 glāzēm ūdens par Kuti) -2, 5 l
Kviešu putraimi(Visa, par Kuti) -1 kaudze.
Rozīnes(Par Kuti) -100 g
Žāvētas aprikozes(Par Kuti) -100 g
Rieksti(Lobīti tradicionāli valrieksti, bet man bija indijas (piedod man senči)) -100 g
Medus(Par Kuti) -2-3 ēdamk. l.
Jujube(Par Kuti) -100 g
Gatavam ēdienam(Uzvar, jo Kuti, diemžēl "uzvar" ar sastāvdaļām pievienot nav atļauts :() -1 kaudze.
Magone-100 g

Recipe "Ziemassvētki kutia ar Uzvar dzērvenēm un āboliem":

Es pats dzimis Krievijas Pleskavas apgabalā, bet sešu gadu laikā, pārcēlās uz Kijevu. Tad es uzaugu un iemīlēja ar šo valsti, tāpēc es gribu runāt par ukraiņu Ziemassvētku triditsiyah. Tie ir ļoti līdzīgs krievu, bet ir savas īpatnības.
Ukrainā, vakara maltīti Svyatvecher, Jan 6, kopā ar daudzām tradīcijām un paražām. Ziemassvētku vakars Baznīca paredz stingri strauji - diena Adventes ticīgo nevarēju ēst vai dzert. Vakariņas Svyatvecher bija viņu pirmā maltīte dienā - un beidzās viņa 40 dienu pirms Ziemassvētku amatu. Tabulā varēja sēdēt ar izskatu pirmo zvaigzni debesīs, kas atmiņā Star Betlēmes un pastāstīja ganus no Kristus dzimšanas.
Pamatēdienu par Ukrainas Svētā Mielasta ir kutia - kviešu vai rīsu putra ar medu, magoņu sēklas un rozīnes, un uzvar - kompots, žāvēti augļi. Viss uz galda Svētajā Mielasta jābūt 12 Meatless ēdieni, kuru vidū vecos laikos tika sagatavoti dārzeņu zupa ar sēnēm, zirņi, satīra, zivju ēdieni, pelmeņi ar kāpostiem, griķu biezputru, pildīti ar rīsiem, liesa pankūkām, sēņu pīrāgus.
Sāksim ar Uzvaras. Kopumā tas ir tradicionāli gatavo no suhfruktov, bet ja godīgi, man tas nepatīk.

Es kaut kā atrast citu iespēju: dzērveņu un svaigus ābolus. Personīgi, es priecājos kopā ar viņu. Es ceru, ka jums baudīt to! Patiesībā, viņš ir "izcelt" no šo recepti!

Karstvīna dzērveņu mērci.

Caur sietu, lai izteiktu sulu.

Izspaidas ieliek katlā,

Uzpildiet ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Tikmēr sagriež ābolus kubiņos.

Buljons no dzērveņu izspaidu filtra, torte mešanā. Tagad tas ir tieši tas, nekas!

Pievieno cukuru un ābolus. Sākotnējā receptē ierosināja liekot tasi cukura. Tas man likās ļoti daudz, un es, gatavojot pirmo reizi, ielieciet pusglāzi, bet pat tas likās ļoti salds. Nākamajā reizē, ielieciet 3 ēdamkarotes. Bet man nepatīk salds, un mana ģimene arī nevēlas dzert ļoti salds, tāpēc jāvadās pēc savas gaumes. Galu galā, jūs vienmēr varat pievienot cukuru.

Uzvar vāra, līdz vārīti āboliem. Tas bija man apmēram 20 minūtes, ti. A. smalki sagrieztu ābolu.

Pievienot ottsezhenny pirmo dzērveņu sulu un labi samaisa. Šeit āboli joprojām vērpšanas pēc sajaukšanas, tāpēc foto iznāca nedaudz neskaidra.

Ļaujiet atdzist. Uzvar gatavs! Plus tas ir beigās pievieno dzērveņu sulas svaigi, bez termiskas apstrādes, kas saglabā visus vitamīnus! Patiesība un dzert to vajag 1-2 dienas.

Kutyu tradicionāli gatavo no kviešiem, jo tas tiek uzskatīts simbols mūžīgo dzīvi. Bet ir receptes kuti rīsu un pat makaronu. Es gribētu visu to pašu kviešus.
Kviešu PM skalot vairākas reizes, līdz ūdens vēl nav skaidra. Atstāt ūdens nakti.

No rīta ūdens drenāžu un atkal piepilda ar ūdeni proporcijā aptuveni 1: 3. Pievieno šķipsniņu sāls un vāra pār zemu siltumu, laiku pa laikam apmaisot līdz vārītu kviešu. Visur ir rakstīts, ka kviešu ir vārīti uz 1-2 stundām, bet man tas ir 30 minūtes bija gatavs. Gatavs kviešu cool.

Rozīnes un tvaicēti magoņu ar verdošu ūdeni.

Mack mazās porcijās, lai sasmalcina piestā.

Mack ir jāsniedz "piens". Atvainojamies par radošu haoss uz galda.

Žāvētas aprikozes sagriež kubiņos.

Tas noteikti nav tradicionāla sastāvdaļa Kuti, mūsu senči liktu varbūt sukādes. Bet pasaule nestāv. Pēc tam, kad pievienots kutyu marmelādi un manu mazo pieprasīja to darīt arī nākotnē.

Vislabāk ir veikt citronu un apelsīnu šķēlītes, tie ir blīvāks un nevis "smeared" ar Küte. Marmelāde, kā arī žāvētas aprikozes, sagriež kubiņos.

Rieksti Es gribēju nav apdeguši piestā, un sasmalcinātas ar nazi. Es pacēlu diezgan labi, netradicionālu Indijas rieksti. Visu to pašu svētku ēdiens un "ļoti grūti", lai viņu šajā povkusnee: D

Savienot ar kviešu rozīnes, žāvētas aprikozes, marmelādi, magoņu sēklas un rieksti.

Glāzē UZVARA izšķīdina medu.

Pievienot uzvar ar medus kutyu un labi samaisa. Atstāj ievilkties.

Mēs maiņu kutyu skaistā traukā, pārlej ar uzvar skaistā krūzē vai karafē, un likt uz galda blakus vēl desmit meatless ēdieniem! Jā, ļaujiet Kristus nāk uz leju, lai katrā mājā šajā svētās nakts!

Caroling jāsākas ne visās jomās, Ukrainas, tajā pašā laikā: par Pokut'a (teritorija starp upēm Dņestras, Cheremoshem un kalni Karpati) bērni iet caroling jau Svyatvecher; uz bijušās Hetmanate ar Slobodas Ukrainā un Hutsulia - pirmajā dienā Ziemassvētkiem, pēc apdares pakalpojumus pie baznīcas. Uz rietumu svārki iet Caroling otrajā dienā no rīta. Carols bērni, pieaugušie, zēniem un meitenēm. Bet Ukrainā vispirms aiziet Caroling bērnus.
Ziemassvētki kutia Uzvar ar dzērvenēm un āboliem

Tikai dziedāt dziesmas. Vārds "Carols" Ukraina ir trīs vērtības:
Pirmais - tas ir Ziemassvētku brīvdienas, "Esi zdorovі іz no dziesmas!".
Otrais - dziesma, kas tiek dziedāta Ziemassvētku brīvdienu laikā, "Pustіt lai Hati Kalyada spіvati."
Treškārt - atlīdzība par Kristus dziedāt dziesmu.
Ziemassvētki kutia Uzvar ar dzērvenēm un āboliem

Ak korāļi, kolyadnitsya.
Dodiet Macka uz kutitsі.
Yak nebūs, odkazhіte,
Moїh nіzhok nav znobіte.
Es ditinka mazs,
In mene nіzhka bosenkaya.
Laipni Vechir let pirіg Dovgiy!
Un tur shvidshe vinoste
Ka cilvēki nav morozte!.
Ziemassvētki kutia Uzvar ar dzērvenēm un āboliem

Welcome Vechir, Tobi,
Pan Ruler.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.

Zastelyayte galdi,
Ka visi kilims.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.

Ka th kladіt kalachі
W yaroї pshenitsі.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.

Bo nāks pie jums,
Trīs brīvdienas gostі.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.

Dzīres Purshia
Priecīgus Ziemassvētkus.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.

Kamēr citi svētki
St. Basil.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.

Dzīres tretіy
Vodohresche ir svēti.
Priecājieties, oh priecāties, zeme,
Sin Dievs narodivsya.
Ziemassvētki kutia Uzvar ar dzērvenēm un āboliem

Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5325