| Меню |
|
|
 |
|
Cake biezpienmaizīte "In Search of Excellence" Apraksts: Perfection - augstākā pakāpe harmoniju .. Vai ir iespējams sasniegt pilnību pat kaut ko? Mēs pastāvīgi tiecamies uz pilnību dzīvē, kultūrā, savā attēlā, un pat daudz ko .. Uz kulinārijas vietā, iespējams, ir viens no 10 teica, ka viņa recepte ir ideāls, ka ne vienmēr ir taisnība. Savu dzīvi uz vietas laikā esmu mēģinājis daudz recepšu siera kūkas, daži, piemēram, vairāk, cits mazāk, bet vēlme atrast perfektu iespēju kreisi. Šeit ir vēl viens eksperiments šajā meklēšanā Izveidot kūka. Ļoti maigs, krēmveida un gaisīgs, ar nelielu šokolādes cepumu kārtu. Sagatavoja kopumā 30 minūtes, labi, nakts un pavadīju savu desertu ledusskapī, ņemot vēlamo formu un konsekvenci. Jūs esat laipni aicināti mūsu būdu :) Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Viegli
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake biezpienmaizīte" In Search of Excellence "": - Olas(In mīklas) -2 gab
- Kviešu milti(In mīklas) -1/2 kaudze.
- Cukurs(In mīklas) -1/3 kaudze.
- Cepamais pulveris(In mīklas) -10 g
- Biezpiens(0% tauku, mīksts, non-graudaina) -600 g
- Krēms(35% tauku) -500 ml
- Želatīns(Visbiežāk) -15 g
- Cukura sīrups(Ikviens I - piparmētru un zemeņu, 100 ml) -200 ml
- White Chocolate-100 g
- Vaniļas cukurs(In mīklas) -10 g
- Kakao pulveris(In mīklas) -1, 5, Art. l.
Recipe "siera kūka" In Search of Excellence "":  | Pirmkārt, sagatavot šokolādes kūka: |  | noslaucīt olas ar vaniļas cukuru, pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru, |  | Kakao pulveris |  | un miltu ar cepamo pulveri. |  | Īss forma (24-26sm diametrs) bija pārklāta ar papīru, ielej mīklu, saplacināt un nosūtīt uzkarsētā 200C krāsnī uz 15-20 minūtēm, pārbaudiet gatavību mača. |  | Ready silts kūka sagriež horizontāli divās daļās, mēs iegūstam divas plānas kūka. |  | Pavārmāksla biezpiens: |  | bļodā, pārlej 1/2 tasi krējuma un šokolādes, jāieliek ūdens peldē, pavārs, pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir izšķīdis, noņem no uguns, |  | pievienot sieru un labi izmaisa. |  | Pārspēt atlikušo krējumu sulīgs, elastīgo masu. |  | Želatīns, ielej glāzē un pārlej 1/3 tasi ūdens 10. minūtē izvirzījās vadībā ar želatīnu stikla krūze ar karstu ūdeni, maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. |  | Pievieno želatīnu bļodā biezpiena ar tievu plūsmā, jaukšanai ātri mikseris. |  | Pakāpeniski pievieno putukrējumu. |  | Sadalīt biezpiena masu divās daļās. Viens pievienot zemeņu sīrupu, |  | otra - piparmētru sīrups. Jūs varat pievienot jebkuru citu sīrupu, riekstus, žāvētus augļus, sīrupu ievārījumu. |  | Likts gredzenu par split pelējums uz šķīvja un likts uz apakšā šokolādes kūka. |  | Ielej 2/3 zemeņu biezpiena masa, |  | tad slānis no piparmētru biezpiena masas. |  | Otrais šokolādes kūka, |  | ieliet vienmērīgi atlikušo zemeņu biezpiena. |  | Rotā kūka ar šokolādi, |  | Izbaudiet savu maltīti! | Siera kūka Apraksts: Choux mīklas, salds biezpiens ar smaržu tīkams bumbieru ļoti delikāts, kūka ir gatava piedot. Izmēģiniet! Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Par konkursā "Culinary Seminārs"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake siera": - Ola(Par testa) -4 gab
- Ūdens-200 ml
- Sviests-100 g
- Kviešu milti-1 kaudze.
- Biezpiens(Nav izžūt la ielejot) -1 kg
- Moloko kondensēto-1 aizliegums.
- Bumbieris(Svaigi vai konservēti) -4 gab
- Želatīns-12 g
- Cukurs-4 ēdamk. l.
- Vaniļas cukurs(Pēc izvēles) -15 g
Recipe "siera kūka":  | Par Mīklai 200 ml ūdens ar sviestu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kas verdošu ūdeni ielej glāzi miltu un intensīvi peremeshivaem.Testo jābūt gludām, bez kunkuļiem, vyazkim.Testo vajadzētu nedaudz atdzist |  | Mēģina vadīt olas vienam, maisa, līdz iegūst viendabīgu teTsto vajadzētu sabiezēt |  | Ar kafijas karoti vai konditorejas šļirces mīklas izplatīšanās uz cepešpannas mazās porcijās un nodot uzkarsētā 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī uz 20 mine |  | Cover apakšā bļodu ar pārtikas plenkoy.Na apakšā zem plēves, man nelielu tasīti par ko? Ja jūs saprotat šo pabeidzis lasījumā recepti) Vai varbūt ne vienmēr likts dogadaetes.Chashechku |  | Mēs izplatīties gatavi profiteroles salātu bļodā |  | Jūs varat ieliet izkusušas profiteroles ūdens vannā ar šokolādi 50g sviestu |  | Biezpiens labi samaisa ar iebiezinātā piena un vaniļas cukuru želatīnu, kas samērcēta nelielā daudzumā auksta ūdens |  | Bumbieru lai attīrītu ādu berzēt uz mazas rīve, sajauc ar cukuru, lai likts uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes, tad pievieno zhelatin.Smeshivaem ar biezpienu |  | Aizpildiet biezpiens profiteroles un nodot auksti pilnīgas sacietēšanas |  | Kad kūka ir pilnīgi sasalst, pagrieziet to otrādi uz šķīvja un noņemiet plēvi |  | Jūs varat ieliet šokolādi |  | Pateicoties kausu, ko es pa kreisi apakšā kūka izrādījās padziļinājums es piepilda visas tās pašas bumbierus vārīti ar cukuru pievieno tai tikai zhelatin.Mozhno aizpildīt želeja vai ievārījuma un rotā ar putukrējumu |  | Labu apetīti !!!!! | Torte "Leģenda par vasaras brīvdienas" Apraksts: Mana mīļākā māsasmeita atnāca bērnu nometnes, no saules Anapa, kur tas bija jautri un bezrūpīgi, jūra, saule, smiltis un mad vēlme paplašināt neaizmirstamu atvaļinājumu ... šeit tas gaidāms pēdējās dienās pirms skolas, satracināts iepirkšanās braucieni meklējumos viss jums ir nepieciešams, un nekas tāpat bez mākoņiem brīvdienas, bet no 1. septembra pēc visa brīvdienām un kuri brīvdienās priecīgs dienu pirms ēšanas kūkas ...))) no prieka tikties un atdzīvināt pēdējās dienās, tika iesniegts manis kūka, kas apvieno divas mīļākās kārumus, par "medus kūka "un siers, visi sajaukti, bet tik garšīgi, ka tas nav iespējams, lai izjauktu prom))) Mazo sastāvu, bet gan daudz vēstuļu, neļaujiet šo apnikt, tas ir daudz vieglāk)) Par ievērojamu konkursā "School Time". Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake" Leģenda par vasaras brīvdienas "": - Cukurs(Par testa) -100 g
- Medus(Par testa) -100 ml
- Ola(Par testa) -2 gab
- Sodas(Par testa) -1 5 h. L.
- Biezpiens(Par testa) -200 g
- Milti(Par testu, stikla 200 ml) -2 kaudze.
- Ryazhenka(Par krējumu, jogurtu var parasto, 3, 2% tauku) -2L
- Kondensētais piens(Cream, 1 burka) -380 g
- Citronu sula(No pus citrona ar krējuma + 1 tējk mīklas)
Recepte "Cake" Leģenda par vasaras brīvdienas "":  | Apvienojot divas manas mīļākās receptes ir burvīga medus torte un ne mazāk mīļie biezpiena cepumi, kas dzimuši tik brīnišķīgu torti, kas man bija ļoti priecīgs, viņa negaidīju, bet viņš arī ieguva sadaļā mājdzīvniekiem.
Cukurs un medus katliņā, lai apsildītu likts uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Ware ir labāk ņemt nedaudz plašāka, ar biezu apakšu un augstām malām.
|  | Šoreiz berzēt biezpienu blenderī ar olas iegūst viendabīgu masu, ir vēlams, ka masu iegūt bez graudiem.
Vispār, jūs varat darīt visu, bez blenderī, labi, piemēram, ja nav pieejams vai nevēlas, lai troksni, un ražot, ka tādā veidā drīz būs garšīgi))) biezpiens caur sietu, noslaucīt olas un sajauc ar biezpienu.
Pievieno šķipsniņu sāls.
|  | Tā kā medus masa sasniedz vājā vieta un cukuru izšķīdina tajā, pievieno 1 tējk 5 sodas un 1 tējk citronu sulu, labi samaisa. Svara nekavējoties palielināt apjoma vairākas reizes, tiks vāciņu.
Pēc tam, kad visa masa pārvēršas putās, būs nepieciešamas apmēram 30-40 sekundes, noņem no uguns, pagaidiet minūti un ielej 2/3 tasi miltu, ātri samaisa ar lāpstiņu, lai izvairītos no sacietējumiem. Saņemt šādu jauku karameļu masu.
|  | Ieliet medus maisījumu biezpiena, samaisa, tad pievieno atlikušos miltus un samaisa.
Mīkla būs diezgan šķidra, viskoza un lipīga, jo negribēja, bet milti vairs nav nepieciešams, ķīla sulīgs, mīksto, maigu un rūdīšanas kūkas.
Pievelciet tasi ar testa filmu un ievieto ledusskapī uz 1 2/5 stundas.
Līdz brīdim, kad mīkla atdziest, jūs varat veikt relaksējoša vanna vai masāža, lai padarītu savu mīļoto))
Pēc 2 stundām, mīkla sacietē nedaudz, bet ne tā, ka to var sarullēt apkārt, tas joprojām būs šķidrums, bet man vissvarīgākais plus, man nepatīk roll)))
Siltuma cepeškrāsni līdz 180-200 C.
|  | Siltuma cepeškrāsni līdz 180-200 C.
Uz papīra cepšanas draw apļi, kvadrāti, trijstūri vai sirdis ..., ko jūsu sirds vēlas, tas būs mūsu nākotnes kūka.
Pagrieziet papīra zīmuli uz leju, un tas nav estētiski, tad ir vadību gala smilšu, ticiet man, tas nav garšīgs)))
Izvirzīti testa nākamo kausu un bļodu ar aukstu ūdeni, vai arī atgriezt krānu, ja tabulā nākamo.
Samitriniet palmu (pirkstiem) ar ūdeni, mīkla ir ļoti mīksts, viskoza un lipīga, lai nesalīp, tad mazliet mīklas un saplacināt rokas uz krāsotas formā.
Mīklas biezums aptuveni 0, 5 cm biezs nevajag, tie ir lieliski celties cepšanas laikā.
|  | Uzkarsētā cepeškrāsnī, kamēr es uzreiz izplatīt visa mīkla izrādījās tieši 4 kūka, ne vairāk, ne mazāk, diametrs 20 cm aprindās.
Cep kūku 180-200 C apmēram 5-7 minūtes, ceptas ātri, ne kalst viņiem, bet tas garšos rūgta un sakaltis. Pirmais kūka peksya apmēram 7 minūtes, un pārējais jau ir ātrāks, apmēram 5 minūtes, bet krāsns ir atšķirīgs, pēc 4-5 minūtēm, un ieskatīties krāsnī un redzēt kūka būtu nedaudz rožaina.
Lūk, kā viņi tiek paaugstināti, labi, ļoti, ļoti, ielieciet, salīdzinot ar neapstrādātu, trīs, vai pat 4 reizes lielāks, tātad 4 tortes ļoti iespaidīgs augstuma kūka, kas ir pietiekami, bet mans brālis man teica, ka I mantkārīgs un bija labi, ļoti maza torte)))
Gatavs kūka noņemt no pannas ar papīru un ļauj nostāvēties 2-3 minūtes, pēc tam apgāzties un izņemiet papīru un atdzesē pilnīgi par režģi.
Pēc dzesēšanas kūkas nav sastāvējies, ir ļoti mīksts un ļoti viegls.
Jūs varat padarīt tos iepriekš 2-3 dienas, pilnībā ostyvshimi salocīts uz otru un lietošanas, kaklasaiti, un mainīt savas domas, ja jūs, tad pilnībā atcelta saldētavā līdz labākiem laikiem, pēc atkausēšanas, kā tikko ceptas (atkausēts vienā iepakojumā ).
|  | Cream ryazhenka ielej katliņā un novieto uz mazas uguns un karsē, līdz maisījums būs sastingt un atdalīt serumu, pārredzamu ar zaļganu nokrāsu.
Masu maisot tikai reizēm, nav nepieciešams pastāvīgi kāpt uz viņas lāpstiņu))) Es esmu tikai sākumā pāris reizes, lai sajauktu, un pēc tam mierīgi paņēma citas lietas, pagāja apmēram 15-20 minūtes.
Tas ir labāk veikt plašu pannu, process būs ātrāks.
Ryazhenka noņemiet katlu no uguns un atstāj uz pusotru stundu, masa ir atdzisusi, šajā laikā tas ir labāk ne, lai vilktu, nekratiet, un nav jāuztraucas par neko.
|  | Vystelit caurduris ar marli, salocīts četras reizes.
Uzmanīgi ielej tas rūgušpiens masa un drenāžas serumu.
Man patīk stikla bāzes masa, es noņemt vāku un ledusskapī uz nakti, izrādījās pat dienā. Biezpiens ir labs šajā laikā otviselsya.
|  | Tas, protams, mani vypendrezhnye nepatikšanas, jūs varat veikt parasto jogurtu, un kopumā tikai labi siera, taču joprojām ir viena lieta ... aromāts tik jauks biezpienu sasilšanu, karameles, daži silts un mājīgs, nevis mājienu siera un smaržu skābs, ir šī kaisle.
Šī iemesla dēļ, es nolēmu izmantot iebiezināto pienu, lai uzlabotu karameļu garša izrādījās tikai krāšņs.
Sakarā ar lielo saldu kondensēto pienu un kausētu sieru, kas nav pat skāba, es nolēmu pievienot citrona sulu, kas atkal bijusi ne nenozīmīga loma, deva papildus toni svaiguma un patīkamu skābumu. Kā rezultātā šīs trīs bija lielisks ansamblis, kas ir stingri izklāstīti maniem favorītiem sandwiching kūkas.
Weight Gain biezpiens nevar teikt, tilpuma izrādījās apmēram 600-700 ml.
Jo tā slinkums iebiezināto pienu un nolēma veikt pirkumu, bet šis likums nav atcelts skopums, ceļojis gandrīz visus veikalus jomā, es atradu tikai vienu Varenko lasot sastāvu es gandrīz iemeta to pārdevējam, tad tur vienkārši nav, un būtu tikai tikai divi komponenti, piena un cukura, pastrīdēties vispār, un nācās atcerēties tālā bērnībā. Nopirka lielisks Gostovskaya kondensēto pienu un vārīti uz 2 stundām. Ko es teikšu, tas bija grūti saplēst sevi prom, cik tas ir garšīgi, nav jāsalīdzina ar iegādi gatavs, kā arī, kas netika vārīti veikalā, tik ļoti, ļoti daudz, es ieteiktu nopirkt normālu iebiezināto pienu saskaņā ar GOST (sastāvu - pienu un cukuru, viss !! !!) un vāra 2 stundas, nepārtraukti skatoties uz banku bija pilnīgi ūdenī, citādi kūka tiks ieviestas mazgāt virtuvi)))
Kondensētais piens ir labi vārīti, ir tumši karameles.
Kondensētais piens ledusskapī nav tīrs, jābūt istabas temperatūrā.
Biezpiens un kondensētais piens sasilšana pārspēt blenderis, masu bija viendabīga divas līdz trīs soļi, pievieno sulu no pus citrona.
Garša, krēms ir salds un skābs. Parasti, protams, garša, tāpēc jāvadās ar sevi.
Ja krēms kļūt pārāk šķidra, jo fakts, ka kondensētais piens bija pārāk silts, laiks, lai novērstu ledusskapi nedaudz sastingusi.
|  | Salikšana standarts nenotiek))) kūka, krējums, kūka, krējumu un tā tālāk, līdz tas apstājas. |  | Top un sāni pārklāti ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un drupatas no sīkdatnes (no kūkas).
Kūka atstāj divas stundas atpūtas uz galda, un pēc tam izņemiet nakti (vēlams dienā) ledusskapī.
| Tas ir viss jauki, tēju, kā jūs varat redzēt, daudz vēstuļu, sīkumiem. Un jo īpaši man, likās pat vienkāršu sīkums, jo kūka, ko piektdien, un persona, es strādāju, un nekad nav pietiekami daudz laika))) Korzhi cep otrdiena (tad sasaldētus), biezpiens no rūgušpiena un kondensētais piens vārītas trešdien un ceturtdien tikai savākti, piemēram, tik lēni, viņš pagriezās, klusu ienāšus ))) Ja kūka izdarīt vienā dienā, tas būs ieteicams vispirms darīt visu krējumu un pēc tam mīklu un cep kūkas, un kūkām, līdz atdzist maisījums biezpienu ar iebiezināto pienu. Vēl viena detaļa, vispirms man likās diezgan sausa kūka, kūkas un krējums pietiekami augsts, tas bija nepieciešams, lai iepriekš mērcēt jebkuru sīrupu, skābs labāk, bet tad, kad kūka stāvēt istabas temperatūrā apmēram stundu, viņš bija pārsteidzošs, neviens pat iepīkstējās par sausam un lidoja brīdi. Tāpēc ļaujiet viņam piecelties krietni pirms pasniegšanas, bet kopumā neliels impregnēšana nebūs lieks, tas ir for sure.  
|
|
|
|
|