Es jau sen domāju, ka, lai sagatavotos šim konkursam. Es meklēju dažādas receptes internetā. Es meklēju receptes dažādās pavārgrāmatas. Viss vienkārši un garšīgi jums jau ir uz mūsu brīnišķīgo lapā un dažādos veidos. Viss sagatavošana ziemai galvenokārt sastāv no dārzeņiem. Un es gribēju, lai kaut kas jauns un sarežģīts.

Tad es saņēmu ideja iet uz manu kaimiņš Baba Shura. Baba Shura ļoti laipns un labs cilvēks. Viņai ir liela ģimene un daudz pieredzes dažādiem sagataves. Tāpēc es pajautāju, lai dalītos ar mani vienu no viņas receptēm. Es sacīju, par konkursu, ko uzņēmums Atlanta veica. Baba Shura liels prieks pastāstīt un parādīt man savus kulinārijas noslēpumus.

Visvairāk man patika kartupeļu klimpas recepte parasti. Bet es savu sīknaudu vienkārši pievienojot foreles un sieru. Es novārījums no mizotiem kartupeļiem, misu to par biezeni. Siers rubbed uz smalka rīve un pievienot ostyvshemu kartupeļu biezeni. Pievieno olas, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

Pievieno miltus un mīcīt mīklu. Ielej miltus, lai mīkla nelīp pie rokām. Foreles fileju sagriež 1 cm biezu plānās strēmelēs.

Izskrējienu mīklu un to sagriež taisnstūros. Daļa no viņiem atņemt foreles. Izmantojot mat velmēta mīklu ar foreles ruļļa un piespiež cieši.

Šķēlēs maizi ar nazi pāri, un nodot plastmasas pamatnes. Katrs slānis blanketed plastmasas maisiņā un ievieto saldētavā.

Pelmeņi sagatavots ļoti ātri. Jums ir nepieciešams tikai nedaudz sāls verdošu ūdeni un vāra tos līdz tie parādās. Ar klimpām es ķiploku sviestu. Es sasmalcinātu ķiploku sajauc ar nedaudz sviestu un pipariem. Ķiploku sviesta Es ielej gatavo klimpas. Man patika šī recepte ir tās vienkāršība, pagatavošanas vienkāršība, un neparasta garša.

Veikt vistas. Ir vēlams svaigs (es uzskatu, ka no jauna freeze gaļas pasliktina tās garšu). Mani tas, tīrīt atlikušās spalvas.

Sākam mūsu izņemšanas filejas. (Izģērbties mūsu vistas)))) Mums ir nepieciešama neliela asu nazi, zīdīšanas maigi gar kores sagriež vistas un sākt šaut fileja ar kauliem, bet darīt visu uzmanīgi, kas nebūtu bojāt ādu.

Vai to pašu manipulāciju ar citu fileju.

Breaketh skrimšļus savieno kājas un spārni ar pamata skeletu un devās uz zvaigzni fileja ar kauliem nepieskaroties vēl kājas un spārni (viņi paliek mūsu fileja ar ādu). Visgrūtāk ir noņemt ādu uz muguras, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem un samazināt uz chuchut. Ass Man nav sagriezti, ja jums nav ēst šo delikatesi jūs varat kultūru. Tas ir, kā tam vajadzētu izrādīties.

Tagad noņemiet fileju no kauliem kāju. Samazinājumi vidējā gareniski un izņem kaulus fileju.

Tagad nogrieztu lieko daļas spārniem.

Noņemt fileju no krylnyh kauliem, pagriežot to kā iekšā ārā.

Te ir fileja uz ādas mums ir.

Te ir to ārā.

Tagad saskaņot mūsu mīkstumu. Cut off daļa krūts un sagriež (no vidus sabiezējums) fileja ar kājām, piemēram, atverot grāmatu.

Tie ir griešana mums vajadzētu saņemt.

Mēs aptver visas mūsu filejas filmu (ieskaitot griezējinstrumentu) un nedaudz atvairīt.

Izplatīt mūsu Aprautie gabalus mūsu fileja ar ādu tajās vietās, kur āda vai ļoti kārtiņu gaļas uzliku biezuma. Sāls, pipari, apkaisa ar garšvielām.

Šajā posmā, ir pienācis laiks, lai jūsu iztēli. Es tikko grieztu gabalu sviesta, un jūs varat darīt jebkuru pildīšanai. Mēs mūsu nav pat malām uz iekšpusi ar vienu pusi mēs ieliekam pildījumu un wrap, aizpildot sarakstā.

Šeit mēs iet.

Apkaisa ar garšvielām.

Jūs varat attīt pavedienu, flagella, stab zobu bakstāmos, ietin speciālā režģi, uc atkarībā no tā, kā jūs pavārs to. Tā kā es esmu uzglabājot tos vienkārši papurināja cieši plastmasas wrap un ievieto saldētavā.

Ir pienācis laiks gatavot. Man nav atkausēšanas izvelk no filmas, ielieciet to piedurknes cepšanai.

Virsū piedurknes ietin ar foliju. un ielieciet cepeškrāsnī cept 60 minūtes.

Te ir tik roll kontekstā man ir atlicis. Umm sulīgs. Sorry sēnes nebija.))))

Lai sagatavotu uzkodas, ir nepieciešams, lai izvēlētos maza izmēra, ar diametru apmēram 5 centimetru baklažānu. Tām vajadzētu būt dziļi purpura krāsā, norādot, ka gatavību. Baklažāni nomazgā, sagriež astes un sāpināt vairākās vietās ar dakšiņu. Tas ir priekšnoteikums, ka tie nav pārsprāgt gatavošanas laikā, un tālāk pa caurumiem kreiso rūgtumu.

Baklažānu sakrautas traukā un ielej ūdeni, kurā likts sāli pēc kursa 1 ēdamkarote uz 1 litru ūdens. Pavārs aptuveni 10-15 minūtes, pārbaudiet gatavības iesmu. Kad dārzeņi ir mīksti, vāra apstāties un dod nedaudz atdzesē ūdenī.

Lai atbrīvotos no dabas rūgtuma, baklažāni tiek novietots zem preses 3-4 stundas. Lai to izdarītu, viņiem tika izklāstīts uz paplātes un piespiež apspiestību tribīnēs viskozs šķidrums, kas pēc tam tiek izmesti.

Nākamais solis - sagatavošana pildījumam pildījumam baklažāniem. Burkānus nomazgā, notīra, paberzējot uz rīve. Paprika, pētersīļi, ķiploki smalki sagriež. Visu sajauc. Nospiests baklažāni iegriež, bet ne pilnībā. Uz zirgaste atstāj 1 collu uz pusi nebija sadalās.

Baklažānu pildīti ar ielocītām katliņā, pārlej ar sālījumu, kas tiek pagatavoti no glāzi ūdens, tējkarote sāls, dažas piparu un lauru lapu. Ūdens vāra, pievieno visas sastāvdaļas, tad ļauj atdzist. Ieliet aukstu sālījumu. Par kādu baklažānu likts kokvilnas vai marli, tad labo izmēra bļodā un nodot top jūgu. Tas var būt banka ar ūdeni.

Fermentācijas process ilgst 5-7 dienas, atkarībā no ātruma preparāta istabas temperatūrā. Jebkurā gadījumā, 5 dienu Šķēle var mēģināt baklažānu nav superoksīda. Brine šoreiz mākoņains, burbulīši - tas ir normāli ar marinētiem dārzeņiem. Marinēti baklažāni uzglabā ledusskapī. Šim nolūkam tās tika izklāstīts pēc stikla burkas, aizzīmogotā, virsū ielej nedaudz eļļas, ka neturpināja fermentāciju. Gatavs baklažānu pasniedz ar zaļumiem, sīpoliem un smaržīgu eļļu. Snack iegūts lielisks: flavorful, sulīgi, iepriecinot acu piesātināts krāsas.

Es parasti iesaldēt nekavējoties 2-3 kg zirņus. Pirmkārt, ir nepieciešams mazgāt un ieliet daudz ūdens. Labāk to darīt naktī, tā uzbriest, un nākamajā dienā mainīt ūdeni un vāra līdz piedāvājumu aptuveni 1-2 stundas. Tā joprojām ir tikai, lai drenāžas ūdens, sauss zirņus un nodot daļu maisos.

Iesaldēt zirņus saldētavā, un jūs tikai iegūt maisu un pievienojiet zirņus vai sautējums vai zupa, vai jebkurā citā traukā.

Un es pavārs zirņus: Pirmkārt

Otrais

Salāti

Cepšanas

Un pat deserti

Un tas ir tikai mazākā daļa no tā, ko var izdarīt no zirņus. Es ceru, ka jums patīk, zirņus, jo es viņu mīlu, labi, vai vismaz pat tikai vienreiz izmēģināt, ja jums nav mēģinājis)

Baklažānu mazgāšana, nogriezta kātiņa. Cut tos pa plānas plāksnes, "mēles".

Apcep no abām pusēm augu eļļā nevienai uz auduma, lai atbrīvotos no liekā tauku.  Ceptas "tabs" likt vienā kārtā uz paplātes vai traukā un ielikt saldētavā.

Kad baklažāni freeze - izņemt tos no paplātes un nodot kaudzi. Tik daudz, lai iesaldētu visus "cilnes", apvienot visu kaudzi un ietin plastmasas maisiņā vai plastmasas wrap. Uzglabāt saldētavā.

Kad nepieciešams, izņemt no saldētavas, likts uz sausas pannas uz mazas uguns un ļauj tām atkust pagatavot gardas baklažānu rullīšus ar savu iecienītāko pildījumu.