| Меню |
|
|
 |
|
"Nakts", mīklas un to izstrādājumi Apraksts: "Ļoti ērti" - tas ir galvenā iezīme šo testu. Ja jums nav laika, jūs varat pagatavot to vakarā, ielieciet ledusskapī, un tad tas būs pakāpeniski paaugstināsies. Un no rīta jums lielisku produktu cepšanai, kas ir mīksta, maiga un pūkains. Vienīgais trūkums - vajadzība pēc šī testa mikseri, labāk fiksēts. Tas palīdzēs jums ātri un viegli veikt mīklu, jo izrādās lipīga un grūti mīcīt rokas. Ir ļoti līdzīgs recepte. To sauc arī par "Hruščova" izmēģinājumu, bet nem250 g sviesta. Tajā pašā recepti, tas ir mazāks nekā trīs reizes. Un rezultāts ir lielisks. Noderīga tiem, kas nevar treknu produktu. Mērķis:
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: Dzimšanas diena / New Year
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "" Nakts ", mīklas un to izstrādājumi": - Piens-250 ml
- Raugs(Dry vai svaigu 25g) -7 g
- Ola-2 gab
- Milti-3, 5 kaudze.
- Sviests-80 g
- Cukurs-1/2 kaudze.
- Sāls-1/2 h. L.
Recepte "," Nakts ", mīklu un to izstrādājumi":  | Nelielā bļodā ielej siltu (gandrīz istabas temperatūrā) pienu, pārlej ar raugu un maisa ar karoti. Ielej pienu un raugu maisīšanas trauka, pievieno olas (pre-krata) un maisa, āķis arestu uz mazu ātrumu. Absorbēt izsijāti milti, tad cukuru un samaisa ar nelielu ātrumu aptuveni 4 minūtes, līdz visi komponenti ir savienoti.
Neizslēdzot mikseri, pakāpeniski pievieno gabalu sviesta un samaisiet ar mērenu ātrumu 5-6 minūtes vairāk, līdz tas ir pilnībā uzsūcas un liela daļa testa nesāks savākt ap sprauslas. Pievieno sāli un maisa vēl minūti vai divas. Mīkla izskatās thickish, mīkstu un lipīga masa. Jūs varat atstāt mīklu bļodā, vai maiņā dziļā bļodā. Pārklāj trauku ar mīklu ar pieguļošu plēvi un nosūtīt to ledusskapī - ļaujiet lēnām nāk tur visu nakti.
|  | No rīta, mēs iegūstam mīklu no ledusskapja. Izlīdzina uz virsmas, pripylennuyu miltiem. Mīcīt labi un sadalīt divās daļās. Kamēr viens strādās ar otro let atrodas ledusskapī. Ar aukstu tests ir ļoti viegli strādāt, tas ir viegli velmēta.
Būvē no tā visa jums patīk. Bulciņas, kūkas, ruļļi. Ieslēdziet cepeškrāsni, un karsē 180 grādos. Ieziest produktu dzeltenumu, dot rasstoyatsya 15-20 minūtes, līdz tas palielinās divas reizes. Nosūtīt cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir atkarīgs no lieluma no krāsns un produktiem. |  | Tie ir plācenīši ar krējumu. |  | Torte ar krējumu. |  | Maizītes. |  Mīklas "noslīka" sausais raugs Apraksts: Recepte no kaut no interneta. Mīklu no kategorijas "vienmēr strādā." Mans mīļākais "ikdienas", rauga mīkla, uz pieciem gadiem. "Noslīka cilvēks" uz vietas daudz, bet ar sauso raugu es neesmu atradis. Pavārs Tamyushka gribēja. Un tomēr tas ir briesmīgs "atriebties" Ira Ulitych tās biezpienmaizīte, jo es vairs nokļūt džinsiem. Tik Tamyushke Ulitych un īpašu ... Mērķis:
Bērniem: Desertā / Pie pusdienas
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās
Sastāvdaļas "tests" noslīka "sauso raugu": - Piens-0.5 l
- Raugs(SAF 11d.) -1 Pace.
- Margarīns(Vai eļļa) -150 g
- Sāls(Tējkarote ar augšas) -1 st. L.
- Cukurs-2 ēdamk. l.
- Ola-2 gab
- Milti-1 kg
Recepte "Mīklas" noslīka "sauso raugu": Tikai gribu atvainoties povaryata jo atkārtot truisms. Bet pēkšņi kāds nav draudzīgs testu, un šī ir pirmā pieredze? Sāksim! Tas ir tas, ko mums vajag. Izņemot to, ka tā vietā, piena, es paņēmu serumu. Vispār, jūs varat ņemt kaut: jogurtu, krējumu ar ūdeni, tikai ūdeni. Tikai nemaina tilpumu šķidruma. Un pirmo reizi darīt vēl ar pienu. 1. Sagatavošanas procedūras. Izņemt olas no ledusskapja un margarīnu. Tiem jābūt istabas temperatūrā. 2. Easy Oparkov. Apsildāmā piens, izšķīdina cukuru un maisa raugu. Nodot šo maisījumu siltā vietā uz 10-15 minūtēm līdz burbuļošana. Ja nav siltā vietā, nē nē - spļaut un mīcīt bez uzputots, tas joprojām ir ārā, bet tas ir labāk Oparkov: piemērots ātrāk un krāšņs griba. Ieziepēt? Lieliski! Mēs savukārt partijas. 3. Mīcīšanas. (Pārkāpjot kanoniem testovodstva vispirms šķidruma, tad zaudēt, ne mest tomātus!) Piemērotā konteinerā sajaucot ielej mūsu pienu ar raugu un nesakārtotu olām. Pievieno sāli un berzēt margarīnu par rupjiem rīve. Iemaisa viss. Tad ir uzbērt miltus. Uzbērt obligāti! Cik daudz miltu? Parasti kilogrami un pietiekami, mīklas, un butchering, un podsypku. Kad paliek paciņas miltu aptuveni viena trešdaļa, sāciet Mīcīt. Pamatīgi mīcīt, vispirms ar karoti, tad ar rokām pakāpeniski podsypaya miltus. Mīklai jābūt elastīgs, bet nav saspringts. Galu galā, jums ir palikuši ar apmēram tasi miltu. Tagad tā uzmanīgi, mīklu, mīcīt. Tik ilgi, cik tas nepieciešams, lai lasītu sešas reizes pareizticīgo lūgšanu "Mūsu Tēvs". Veidojot bumbu mīklas. 4. Noslīkšana un ūdens glābšanas. Lielā katlā vai spainī ielej aukstā ūdens preholodnoy. Mēs samazināt mūsu mīklu tur. Bez marles, bez paketēm, la naturel, lai runāt. Viss tas nogrima. Mums ir laiks, lai saņemtu pildījumu. Laiks mazliet, 10-20 minūtes. Atkarīgs no tā, kā jūs mīcīt. Virsmu? Mēs saņemam to, iegūt mitru dvieli, viegli mīcīt ar mazliet miltu, atlikušo partijas, un dot atpūsties 10 minūtes zem salveti. Tomēr viņš ir stress - gandrīz noslīka! 5. Epilogs. Vai pēcgarša. Tad tas viss, kā ar parasto testu: Cilnis kūkas, pīrāgus, ruļļos, smalkmaizītes, belyashi, biezpienmaizīte, dot rasstoyatsya 15 minūtes, cept vai cep. No šīs summas, testu es saņēmu 50 pīrāgus. Sagriež gabaliņos izmērs valriekstu. Nu, tas arī viss. Ietaupīt cienīgu laiku. Taste brīnišķīgi. Mīkla smalki poraina un viendabīgs. Jā, es aizmirsu! Cepot lielu pieaugumu apjoma. Tātad atstāt to "dzīves telpu."  Izmēģiniet to, tas nav grūti! Pletenki "Tas ir vienkārši" Apraksts: Ar mīklas par jums? Vai jūs vēlaties, lai sagatavotu savu mīklu un cep no tīkams pletenki ar dažādiem pildījumiem? Tad šī recepte ir priekš jums. Es ceru, ka patīk un pieredzējuši pavāri ... Mērķis:
Bērniem: Brokastīm / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Vakarā
Sastāvdaļas "Pletenki" Tas ir vienkārši "": - Piens(Warm vai serums) -0, 5 litri
- Raugs-2 st. L.
- Margarīns(Istabas temperatūrā) -125 g
- Ola(Mīklu pildījumu un smērvielas) -3 ieraksti
- Cukurs(Par testa) -1 kaudze.
- Vanilīns
- Milti(Aptuveni) -2 kg
- Biezpiens(Pildījumam) -250 g
- Kanēlis(Pildījumam)
Recepte "Pletenki" Tas ir vienkārši "":  | Piens (vai serums) ielej bļodā, apkaisa virsmu sausā rauga. Nelietojiet maisa! Ļauj nostāvēties 10 minūtes. |  | Pievieno cukuru, margarīnu, visu olu + viena olbaltumvielas, nedaudz sāls, vaniļas |  | Dzeltenumu atdala un izmanto biezpiens |  | Uzbērt miltus, pievienot sākumā 4 tases, samaisa un ļauj nostāvēties 15 minūtes siltumu |  | Pakāpeniski pievieno miltus, mīklu vymeshivaya pirmo bļodā ... |  | ... Un tad uz galda, lai veidotu mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. |  | Tā pletёnok mums būs 4, tad uzreiz Sadala mīklu 4 vienādās daļās. Katra daļa mala miltus un nodot visu bļodā, kurā sastrādātas mīklu. Pārklāj ar drānu, un jānovieto siltā vietā apmēram 20 minūtes, līdz A ... |  | ... Un, kamēr gatavo pildījumu. Jo biezpienam pievieno cukuru, sāli, vaniļas, nedaudz mērkaķis (ar pildījumu izplatās) |  | Šeit tas ir - mūsu biezpiena. Tas ir pietiekami, lai divu Pinumi. Pārējie divi man šodien ar kanēli un cukuru. Kopumā Pinumi var pagatavot ar jebkuru pildījumu, tikai ne pārāk šķidrs. |  | Ņem vienu gabalu mīklas un izskrējienu savu līdzību četrstūrim. Rauga mīkla nepatīk jātiek plānas, biezas mīklas kaut kur 5-7 mm. |  | Lai vēl vairāk atvieglotu uzdevumu, izmantojot garu nazi veida do turētājam nedaudz pieskaroties virsmai naža testu. Nosacīti sadalīt taisnstūri trīs porcijās pa garumu un platumu 10-15. Kāpēc? Tagad saprotu. |  | Tagad likts uz vidusdaļā pildījumam - ēdamkaroti cukura un pusi tējkarote zemes kanēli (piemēram pletёnok mums būs divi) ... |  | ... No otras divas bizes - biezpiena. Tagad, saskaņā ar mūsu "tīklu" ar asu nazi sagriež šķērsvirziena sloksnītes abās pusēs ... |  | ... Un pīne tos vērpjot. |  | Tas ir tas, ko mēs esam ieguvuši. |  | Šeit viņi ir - mūsu Pinumi. Tagad viņus siltā vietā, pārklāti ar audumu, lai divas reizes palielināt. |  | Tagad ieziest viņiem nāca zaudēt olu un krāsnī uz uguns ar vidēji 30-40 minūtes. Pirmie 20 minūtes neatveriet krāsni, un tad atrisina mīklu! |  | Un tas ir rezultāts mūsu darbos! Ar siltumu no karstuma! |  | Kas būtu noticis bijis man nav manu iecienītāko palīgi ..? | Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5796 Rauga mīkla "vienkārši lieliski" Apraksts: ... Par kūkas, ruļļos, smalkmaizītes un pīrāgi. Šī mīkla ir gatava, nav parastais veids, kas ļauj produktus no to ilgu laiku nav mīzali, kūkas, ko iegūst, gaisu, nevis "grūti"! Recipe Bepy ar Djazzed Coock, par kuru viņa nod no mūsu ģimenes. Es saku slepenībā, sākumā es nedomāju likt recepti (vai drīzāk pirmā doma, bet tad mainīja viņas prātā, jo katastrofāli trūkst laika :), bet, kad mana māte (30 gadus veca sieviete ar pieredzi maizes pīrāgus un kūkas), mēģinot pinumu Šā testa , lūdza obligātu recepti ... Es nolēmu, ka jums ir nepieciešams, un parādīt jums. Es esmu pārliecināts, ka daudzi būs noderēs !!! Mērķis:
Bērniem: Desertā
Uz svētku galda: Lieldienas
Sastāvdaļas "pārbaudes rauga" tikai lielisku "": - Augu eļļa-1 / 3-1 / 4 kaudze.
- Sviests-50 g
- Margarīns-50 g
- Cukurs-1, 5 kaudze.
- Olas-3 ieraksti
- Piens(2 glāzes) -0, 5 litri
- Raugs(Dry - 2ch.l ar slidkalniņu) -50 g
- Sāls-1/4 h. L.
- Milti(Aptuveni, ir nepieciešams koncentrēties uz izskatu testa) -7 kaudze.
Recepte 'mīkla raugs "vienkārši lieliski" ":  | Tātad, ņem olas un beat līdz cietas putas |  | Pienu ielej katliņā un karsē, līdz tvaikam. Noņem no plīts un pievieno nedaudz pienu sakultu olu un labi samaisa. Pēc šīs manipulācijas nosūtīt visus jūsu olas pienā un nodot to atpakaļ uz uguns, burtiski 1 minūti, lai masa sakarsēta līdz 50-60 C, nepārtraukti maisot. Nākamais, es citēju autors: "nepārkarsēt, citādi olu ir vārīti un mīkla nepaaugstinās, cepšana saņemt smags, un nevis gaisa. Subcooled labāk nekā pārkarst olas! Es vienmēr pārbaudiet temperatūru puses, mazāks pirkstu pienā - kā pirkstiem ļoti karsts, tāpēc pietiekami siltuma. Šis punkts attur daudzus, bet tiešām nekas sarežģīts un "nepareizi" nav - galvenais, jābūt uzmanīgiem. Taču šī procedūra ar apkuri ļaus jums iegūt smalkmaizītes, kas nesaņem mīzali uz ilgu laiku, jūsu pasochki nedēļa būs kā svaiga."Noņem no plīts un pievieno vēl karstu masu margarīnu, sviestu, pusi augu eļļu, vaniļas, cukuru un sāli, samaisa, lai izšķīdinātu sviestu un cukuru. Ja masa nav karsts (ņem pildspalvu un izmēģināt :))), pievieno raugu (sauss iepriekš mērcēt 2 ēdamk. litru piena), samaisa un pievieno miltus, lai mīkla ir konsekvence gan pankūkas. Ja raugs ir labs un nav sagremota olas vai nodot raugu ļoti karstā masā, virsma parādīsies šeit tik brīnišķīgas burbuļi. Aptvēra un nodot viss uz 2 stundām siltā vietā. Tas ir mūsu Opara. |  | Pēc 2 stundām mēs šeit ir burbulis par pieaugt un brūvēt |  | Tad pievieno nedaudz miltu un mīcīt ļoti mīksts nav stīvs mīklu. Faith citēju: "mīklu mīcīt labi, pakāpeniski pievienojot atlikušo eļļu Kad es sastrādātas mīklu, tad pievieno miltus nav tas, ka tā nav izrādījās forši sastrādātas ar palīdzību augu eļļas - eļļas smērvielas galda, izplatīt mīklu un mīcīt mīklas sākas, lēnām pievienojot eļļu.. . Man ir cits partijas eļļas pievienojot dažas tikai pēc tam, kad iepriekšējais pilnībā iegāja mīklas Lew eļļu lēni -., tāpēc ir vieglāk iejaukties un mīkla neslīd uz galda pakāpeniska vmeshivanie eļļa ļaus mums iegūt slāņveida struktūru testu -. Ja jūs otschipnёte gabals skaidiņas ir pabeigta ruļļos un velciet to, tad jums būs rokā plānas sapulcināt testu.
Ja mīkla mīcīt slikti, tad rezultāts būs gardas iedomātā kūkas, kā arī sastrādātas mīklas dos šķiedrains, slāņveida struktūra testa caurumi ir iegareni, pagarināts uz augšu. Mīcīt uz 10-15 minūtēm, mīkla mīl rokās. Gatavo mīklu būs mīksta, gluda, nedaudz lipīga, bet neatstāj nekādas pēdas uz viņas rokām. Milti toršu jāņem visaugstākajā kvalitātē! Uzbērt miltus, ir nepieciešams 2-3 reizes miltiem bagātināts ar skābekli. Tā kā milti visur atšķiras, precīzu skaitu ir grūti zināt, ir nepieciešams koncentrēties uz izskatu testu. Mīklai nevajadzētu būt stāvas un nedrīkst izplatīt. Tas būtu ļoti mīksts, bet ne sasniedzot par rokām, tad cepšanas izrādās gaisu un nav ļoti blīvs. Kaut kur es lasīju, ka, ja nazis samazināt mīkla ir gatava, un nebūs izsekot nazi, testa maltīte ir pietiekami. Mīklai jābūt mīkstiem, elastīgs un lokāmu.
Es jums dos aptuveno miltu par attiecīgu daudzumu piena, bet es atkārtoju - jāvadās pēc parādīšanās testu!
2n. - 4600-4800g
1l. - 2200-2400g
0.5L. - 1100-1200g
0.25L. - 550-600g " |  | Mīklu siltā vietā un laikā pacelšanas perforēts 2-3
Ja jūs vēlaties iegūt vairāk fancy kūkas, recepte būs
0,5 litri. piens
1, 5-2 glāzes cukura,
2 olas,
2 olu dzeltenumi,
'75 Plūmes. eļļa
'75 Margarīns
1/3 tase (~ 80g.) Stretch. eļļa
2, 5-3 h. L. sausais raugs
vaniļas, garšvielas, rozīnes, sukādes augļus ar savu garšu,
1/4 h. L. sāls.
aptuveni 7 tases miltu (koncentrēties uz izskatu testa)
Toršu jādivkāršo olu skaitu !!! |  | Nu, pēc dara pārbaudījums, kas šo "udumal." I "udumala" do bizītes ar magoņu sēklām un riekstiem :)) Paldies par to, klūgu SVETAnet http://www.povarenok.ru/recipes/show/269 34 / !!! |  | Put rasstaivatsya produktus palielināt divas reizes. Ieeļļo un dzeltenumu krāsnī :)) | Labi, ka viss, kungi! Vēlreiz es gribu pateikt paldies autora receptes. Mīkla ir pārsteidzošs. Par puslitru piena Man 3 veselīgu pīnes un 15 maizītes ar rozīnēm. Bon apetīte !!!  )) Un atvainojos par foto - ne gluži kvalitātei, kā mans palīgs astoņpadsmit mēneši ir aktīvi iesaistīts šajā procesā - mīkla jēli un nedod fotkat  . Tātad šeit 
|
|
|
|
|