Uz pannas, kas sakarsēta ar jēra taukiem, noņemiet cracklings, pievieno augu eļļu '50. Otchischenny likts daiviņa ķiploku un cep, kamēr zeltaini brūnas, tad noņemiet to.

Nākamais, ielej pusi izkausētu margarīnu katliņā. Uz pannas likt sagrieztu burkānu un cep, kamēr zeltaini brūnas (ne salda smarža).

Kastrolītis ar karstu tauku (vidējā siltumā), pievieno šķipsniņu ķimenes (rastёrtoy rokā), un nekavējoties nodot sīpolus, sagrieztas pusgredzeniem un cep, kamēr zeltaini brūnas (salda smarža). Making uguni uz visu, un pievieno sasmalcinātu svaigu gaļu (ne saldētas), cep, kamēr zeltaini brūnas.

Pievieno vārītas burkānus katliņā, samaisa un aplej ar karstu ūdeni kaut kur 1, 5 cm, pievieno garšvielas (Bārbele, ķimenes, sarkanie pipari, pēc izvēles - safrānu)., Sāli un pārbaudiet garšu (var būt nedaudz pārspīlēt), pārklāj kastrolītis vāku , likts uz ļoti lēnas uguns, ļaujiet zirvak sagatavojot 60 minūtes.

Laika gaitā, atveriet vāku katliņu. Vidū masas galvas ķiploku un nodot vienādi aizmigt priekšlaicīgi mazgāti rīsi. Jāaplej ar karstu ūdeni uz 1, 5 cm. No rīsiem un kurināt ugunskurus visiem. Nākamais, pagaidiet, kamēr viss ūdens vārīties prom.

Pēc rīsu savākt kalna un darīt brauciet caurumus apli vairākās rindās (uz apakšu kastrolītis), gaida vēl 2 minūtes un aizver vāku, izslēdziet uguni.

Veikt dvieli, mērcēt aukstā ūdenī, un wrap katliņu. Stāvēt 40 minūtes un plovs ir gatavs! Var izplatīties lielā bļodā, pirmo rīsiem un gaļu uz augšu un galvas ķiploku, vai pull galvu ķiploku, iemaisa kastrolītis ... un plates.

Bon apetīte!

Dažas stundas pirms vārīšanas pilau rīsus un noskalo to labi atstāj caurdurī žāvētiem out. Maisa, reizēm visiem izžuvusi. Skaitlis jābūt sausai. Tas ir svarīgi! Skaitlis saņem ekskluzīvu kārtu.

Gaļa (man ir cūkgaļa), sagriež mazos gabaliņos.

Šajā laikā, jo pirms ierašanās viņas vīrs vēl bija daudz laiks, es nolēmu izmēģināt gaļas marinate ar sāli, Provence garšaugi, melnos piparus un tīkams, deva stāvēt pāris stundām.

Apsildītu saulespuķu eļļu (man izrādījās, bet ir mīļākie vecā čuguna panna ar augstām malām). Fry gaļa, ja gaļa ir grūts, es pievieno nedaudz karsta ūdens un gaidīt, kamēr ūdens ir iztvaikojis, un tas sāks grilu. Gaļa būtu mīksta.

Sīpolus sagriež kubiņos, burkānu nūjiņas (es rubbed Korejas rīve)

Aizmigt sīpolus un burkānus un cep kopā ar gaļu līdz piedāvājumu burkāniem.

Nākamais, vissvarīgākais noslēpums. Ieliet sausu rīsus tieši gaļu ar dārzeņiem un cep to eļļā pār augstu siltumu, līdz rīsi ir caurspīdīgs! Kad mūsu rīsi ir kļūst caurspīdīgi un nedaudz brūni, pārlej verdošu ūdeni pār to visu no tējkannas. Ūdenim jābūt 1 pirkstu virs rīsiem. Pievieno garšvielas (es domāju, ka visi ir mīļākie plovs). Pēc pieprasījuma, ielieciet ķiploku daiviņas. Sezona ar sāli, nosedz ar vāku un pāriet uz vislēnākais uguns.

Pēc aptuveni 10 minūtēm, kad viss ūdens ir iztvaikojis, samaisiet, savākt mūsu plovs slaidu un veikt dažas bedrītes uz tvaika iekšpusē, un pārklāj ar metāla bļodu. Es esmu pāris reizes un tad samaisa dara kalna ar rievām.

Gatavības pakāpi nosaka, kad rīsi kļūst drupans. Ja jūs pēkšņi skaitlis būs nedaudz hardish (atkarīgs no rīsu), jūs varat vērsties pie siltuma, vāku, ietin dvielī un ļauj nostāvēties.

Gaļa (jēra vai cūkgaļas, vistas), sagriež gabalos un ievieto ļoti karstā augu eļļas (vēlams silta savā katlā, bet jūs varat pannā ar biezu apakšu). Cep apmēram 10 minūtes.

Noteikti pārbaudiet par gaļas svaigumu. Man ir kaķis to dara

Kamēr gaļa ir grauzdēta, shinkuem burkānus (kas shinkuem !!). Smalki sagriež sīpolus.

Mazgāt rīsus trīs ūdeņos, pārlej verdošu ūdeni apkurei (tas ir svarīgi!).

Pannā ar gaļu pievieno garšvielas, sāls, burkāni, karsts rīsi, Bārbele, ķimenes. "Apglabāts" veselu galvas ķiploku, papildināta ar karstu ūdeni, lai rīsi pazuda, un mēs dot uz lēnas uguns līdz vārītu plovs (apmēram 30 minūtes). Pēc tam, labi ietīti katlā vai tējkannu ar plovs un piešķir tai ievilkties apmēram pusstundu.

Tas ir mūsu produktiem. Lieli sīpoli man bija tik ņēma 2 mazas.

Sagriež sīpolus kubiciņos, burkānu plānās strēmelēs.

Vistas tīru no ādas, noņemiet bedres un sagriež kubiņos mērīšanas 2 x 2 cm.

Viegli apcep sīpolus līdz pārredzama,

Pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns pār vidējas uguns 5 minūtes.

Ielieciet gaļu sagriež gabalos un apcepiet visu, lai vistas satvert.

Pielejiet 150 ml ūdens: lai segtu gaļu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes virs augstas siltumu. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka buljons ir piesātinātu garšu un aromātu gaļu. Sezona ar sāli. Kad gaļa ir nodots - gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Rīsi, pirms vārīšanas, lai attīrītu skalojamo ūdeni tecēt caur sietu.

Put panna (2 L) gaļu ar dārzeņiem, pievieno rīsus, saplacināt to.

Pārklāt ar aukstu ūdeni (400 ml) Ielieciet top lauru lapu. Netraucē. Ūdens daudzums var atšķirties. Ja ir ūdens gaļā, tas var būt 250 ml. Landmark - ūdens būtu jāaptver rīsus par 7 mm. Un brīdī, ar ko kopējais šķidruma apjomu rīsu trauka nedrīkst pārsniegt 1: 2 proporciju.

Ieslēgtu uz plīts, lai maksimāli ātri vārītiem rīsiem. Kad sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam. Vāks un vāra uz lēnas uguns, līdz vārītu rīsu bez maisot. Apmēram 35 minūtes. Pēc tam, kad rīsi ir gatavi, iemaisa risoto, cepeškrāsns off un ļauj nostāvēties virs ūdens, atpūsties. Plovs nedrīkst būt sausa un drupans daudz, bet kā mans dēls "risinki lai risinki jābūt redzamām!" Bon Appetit savu bērnu!

No vistas ādu, sagriež gabaliņos un cep augu eļļā, līdz brūna. Pievienot mazliet kādu ūdens, sāli, segt tos vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Tad atdala fileju no akmens.

Mazgāt rīsi, lai pārietu katliņā, pievieno nedaudz augu eļļu un labi samaisa ... tad uguni, (kas apņem visu risinki eļļu un atdaliet tos nākotnē.)

Lai rīsiem pievieno ūdeni un uzkarsē līdz gatavībai.

Apcep augu eļļā sarīvētu burkānu un sakapātus sīpolus ... Add sasmalcinātu ķiploku

Un šeit ir izplatīta vārītu rīsu un vistas. Visi kopā apcep, pievieno garšvielas.

Olas sajauc ar pienu, pievieno miltus ar cepamo pulveri un sāli, tad eļļu. Mīcīt mīklu labi.

Uz gludas virsmas izskrējienu mīklu 1 cm biezumā., Spread aizpildīšanu plovs, paceliet malas un zaschipyvaem.

Ieeļļo top ar sakultu olas dzeltenumu ar pienu un pārkaisa ar sezama sēklām un nodot uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep līdz vārītu mīklas (pārbaudiet šķemba.)

Labu apetīti un labu garastāvokli !!!