Lai sagatavotu kūka, es izmantoti eksotisks ogu Jūrniecības rozīnes, ir tā populārs vārds. Zinātniskais nosaukums - Actinidia kolomikta. Tā aug mežā, man bija jāiet 160 km no mājas, lai izvēlētos šo augļu. Lūdzu, nav bail, tuvāko radinieku no ogām, arī Actinidia - visiem zināms kivi.

Sāksim ar mīklu. Mums ir nepieciešams: milti, brūnais cukurs, olas, cepamais pulveris, sviests. Visi produkti ir vēlama iepriekšēja kontrole, lai tie būtu istabas temperatūrā.

Es izmantoti, lai sagatavotu pārtikas procesors, jūs varat izmantot blenderī. Noslaucīt sviestu ar brūno cukuru. Pievieno olas, izsijāti miltus, cepamo pulveri un labi samaisa visu.

Tas ir šāda veida kļūst gatavs mīklu.

Izskrējienu mīklu. Veikt noņemams formu. Man ir forma ar non-stick pārklājumu, tāpēc man nebija eļļot un nelietojiet cepamo papīru. Uzliek mīklu veidnē, veidojot līstes apmēram 3 cm. Sadursta ar dakšiņu mīklu. Mēs ieliekam uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Cepšanas laikā, mīkla celsies, "burbulis", es ieteiktu jums to darīt vēl dažus punkciju ar dakšiņu. Gatavo mīklu atstāj atdzist, netiek izvilkšana no formas.

Nākamais, sagatavot pildīšanai. Lai to izdarītu, ņem krējumu, jogurtu (Es mēdzu kivi-ērkšķogu, kā tuvākā garšu līdz sultanas), želatīns, un brūno cukuru. 20 g želatīna tika iemērc 100 ml vārīta ūdens pietūkums. Pēc tam silda līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, un atdzesē.

Saputo saldo krējumu ar brūno cukuru, līdz biezas putas. Pievieno jogurtu un atdzesēto želatīnu. Beat.

Aizpildiet krēmveida jogurts kūka maisījumu. Un nosūtīt ledusskapī uz 1 stundu, lai sacietēt.

Mēs sasniedzam mūsu kūka. Ogas manas rozīnes, pārgriež uz pusēm un novietoti uz augšu jogurta krēma pildījumu.

Nākamais, sagatavot želejas aizpildi vīnogu sulas, sausā baltvīna, brūno cukuru un želatīnu. Ja kūka ir paredzēts bērniem, vīna likums, aizstājot sulu, cukuru var tikt ierobežota.

Aizpildiet želatīnu sulu un vīnu, pietūkums. Tālāk, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis, pievieno cukuru. Ļaujiet atdzist.

Aizpildiet mūsu želejas kūka, nosūtiet ledusskapī uz pilnīgu iesaldēšanu, uz 3 stundām.

1. Apvienot miltus, sāli un ūdens mīcīt mīklu ravioli. Uz vāka mīklu un atstāj uz pārējām par 30 minūtēm. Tad roll mīklu, sagriež stiklu, vai forma aprindās.

2. centrā katru apli ieliet nedaudz cukura, nodot ogas un lapas Melissa. Zaschipnut labs mala.

Z. Augsta pannā uzkarsē eļļu un cep pīrādziņus, kamēr zeltaini brūnas.

4. Labu apetīti!

1. Form 20 cm gulēja lavašs. Pita maize ar kausētu sviestu ar taukiem.

2. Beat olas krēms ar cukuru, vaniļas cukuru un likts uz mazas uguns.

3. Vāra rīsu saskaņā ar lietošanas norādījumiem.

4. Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz 84 ° C vai ja maisījums kļūst gaismas un sabiezē, (būs kā bieza krējuma). Noņemiet no karstuma. Tad atdzesē līdz silts uz tausti.

5. izkausē šokolādi un krējums ūdens vannā. Sajauc rīsu krēma.

6. Siltuma cepeškrāsni līdz 180C. Zemenes mazgāt, sausa, noņemt astes. Atstāt dažas vīnogas dekorēšanai. Apakšā veidlapas likt zemenes.

7. Tops ar rīsu pildījumu, gluda. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī 15 minūtes.

8. Par bezē pārspēt baltumus ar pūdercukuru spēcīgiem virsotnēm. Top, izmantojot mīklas maisu vai karoti bezē transplantācijas. 2 minūtes, lai likts uz karstu grila vai viegli iziet īpašu lāpu brūnai šo bezē.

Pīrāgu garšas, piemēram, karsts un auksts. Vienīgais, ko viņš karsti saimniecību slikta forma, un, kad vēss, šos gabalus var samazināt glīti. Bon apetīte!

Cept kūka jābūt karstā cepeškrāsnī. Pagrieziet krāsni. Sagatavot pārtikas produktiem. Uzbērt miltus ar cepamo pulveri un samaisa. Pie divas kūkas - sagatavot cepšanas formas 28 cm līdz 30 (iespējams nedaudz mazāk - 25 līdz 30). Forma, kas izklāta papīra cepšanas un vāra vēl papīra lapu par otro kūka (izliektu to savā veidā).

Mīksta sviesta ar cukuru. Es saputota ar mikseri mazā ātrumā. Ja ievārījums ir ļoti salds, cukurs skaits var nedaudz samazināt.

Pievieno olas visu uzreiz. Maisīt ar karoti vai mikseri uz mazu ātrumu.

Izrādās, šo masu.

Tad pievieno miltus porcijas.

Mīklu izrādās ļoti bieza, bet jums ir nepieciešams labs maisa ar karoti, lai izvairītos no sacietējumiem miltu. Jāsaņem viendabīgu mīklu.

Puse no mīklas likt apaļu formu ar cepamo papīru.

Un arī vienmērīgi izsmērēt to savā veidā. Ērts silikona lāpstiņa, tad papildināta gandrīz izlīdzināta nedaudz slapjas rokas (katrs kūka bija man apmēram 5 minūtes) un ievieto karstā cepeškrāsnī 220 grādos apmēram 15-25 minūtes. Es cep 25 minūtes. Gatavība, kā parasti koka nūju, lai pārbaudītu, vai sausa - tā gatava. Nav nepieciešams, lai sasniegtu ļoti zeltaini brūna, galvenais - nav kalst kūkas. Koncentrējieties uz cepeškrāsnī.

Kaut pirmā kūka cepeškrāsnī, jums ir otro daļu testa iztriepes par sagatavoto cepamo papīru.

Gatavs torte maigi likts uz kapāšanas kuģa.

Otrais slānis mīklas uzmanīgi (karstā veidā !!!) ievieto veidnē un cep cepeškrāsnī cep.

Citā karstu kūku uzmanīgi apdares malas.

Foto rāda tekstūru kūka.

No atgriezumiem padarīt kūkas par kuru skaidiņas papildināšanas pīrāgs.

Atdzesēts kūka izplatīties ar biezu ievārījumu (atstājiet 2-3 ēdamk. L augšējo slāni un 2-3 ēdamk. L. Jau otro kūka). Šī kūka ir garšīgi ar ābolu mērci: 2 kg skābu ābolu (mizoti un sasmalcinātas) 1 miegu kaudze. cukura, pievieno 0,5 kaudze. ūdens un vāra uz zemu. siltums par 20 minūtēm. Padarīt biezenis.

Otrais atdzesēts kūka smērvielu ar kārtiņu ievārījuma.

Savienot kūkas, smeared ar ievārījumu.

Ieziestas kūka ar ievārījumu un apkaisa ar atlikušo daļu druskas.

Preses kūka likt vismaz 4 stundas un obligāto rezervi impregnēšanai vismaz 8 stundas. Īrē preses kūka un kārtīga plastmasas maisiņā uz nakti. Vakarā, pavārs - no rīta būs gatavs.

Pēc 8 stundu mērcēšanas kūku pārkaisa ar atlikušo drupačas no lūžņi kūkas. Un sagriež kūkas.