Sastāvdaļas:
1, 1 kg miltu
300g kausēts sviests
1 st. L. soda
200 ml jogurts
5 Art. l. smalkais cukurs
3 ēdamk. l. sāls
3 -4 art. l. augu tauki
1 st. L. Asafoetida
1 st. L. malti melnie pipari
0, 5 litru tomātu sulas
1 vāciņš šķidro dūmu
1, 2 kg pupiņas
350 -500 gr. zaļās olīvas
300 gr. kaperi
1 kg siera *
700 g majonēzes **
sviests ietaukošanai panna
Ūdens uz acs par mīklas un pupiņām. ***
* Piemēram: "Radamer", "Oltermani" ...
** Veģetārie majonēze bez želatīna un olu pulveris, piemēram: "Aro", un savā pilsētā var būt citi.
*** Prasības visām receptēm noteikumi vienu litru ūdens pievieno vienu stundu. L. sāls.
Mīklai:
Milti (1 kg), lai noslaucītu izkausēto sviestu (Ki) līdz gludas. Jo jogurtu pievienot soda un maisa, lai ielej iegūto masu. Maisīt, tad pievieno atpakaļ sāli un cukuru. Samaisa un pēc tam pievieno ūdeni uz acīm, lai ražotu blīvu mīklu.
Mērce:
Pannā uzkarsē augu eļļu (ne olīvu eļļa), un tur ielej 3 ēdamkarotes miltu (100 g). Maisa un ļāva, lai apsildītu 10 sekundes. Tad pievieno asafetida ar melnajiem pipariem un cep 6 -7 sekundes. Uzpildiet tomātu sulu, tad vāciņš šķidro dūmu 1 + 1 ēdamk. l. + Sāls 1 ēdamk. l. cukurs. Vāra, līdz bieza.
Lai aizpildītu:
Atsevišķi sālsūdenī (1 l ūdens -. 1 h / l sāls) gatavot zaļās pupiņas, pārlej ar ūdeni pēc vārīšanas pupiņas un atmatā.
Olīvas pārgriež uz gredzeniem, katrs no trīs daļām.
Berzēt sieru ar lielu rīve.
Arī mums ir nepieciešams: 1 kārbiņu kaperiem, 700 g majonēzes
Berzēt cepešpannas ar augu eļļu un iepriekš velmēta mīklu uz plānas plāksnes biezums ir 2, 5 mm uzliek uz pannas tā, lai malas pieauga par 1 cm. (Varbūt iespēja izskrējienu mīklu plānas plāksnes tieši uz cepešpannas).
Uzlikt pupiņas, olīvas un kaperus vienā slānī. Lejami mērce pamazām tā, ieliet daudz mīklu, bet
atstājot tukšu telpu. Tad čūska uzlikt majonēzi virsū un pārklāj ar sieru. Turklāt visi tests jābūt attālumā 0, 5 cm no malas cepešpannas.
Ielieciet picas krāsnī, kas sakarsēta līdz 250 -300 ° C temperatūrā 10 minūtes. Atkarīgs no gatavošanas plāksnes kvalitāti. Labāk plāksni, kad uguns deg no apakšas (nevis pie sāniem un augšu). Ja
pēc tam, kad visas jūsu picas mīkla paliek mitra mīklu, tad ir nepieciešams, lai cept atsevišķi, arī uz cepešpannas. Un tad aizpildiet, kā rakstīts iepriekš slāņiem.
Viss ir gatavs. Bon apetīte! Smile Ja jums ir jautājumi, jūs varat droši jautāt.
Piezīmes:
1) Ja jūs vēlaties pievienot citus dārzeņus, jūs ievērosiet, ka tie nedod pārāk daudz ūdens. Tomāti, piemēram, sniedz daudz sulas, tāpēc tas ir labāk nevar likt.
2) daļa sodas un jogurta mīklas (ne tikai uz picas un maizes) 1 glāze jogurta - 1 h / l sodas
3) Ja nav kaperus, olīvas var ierobežot
