Kafija muss ar šokolādes slāņiem

Mēs sākam, protams, ar manu mīļāko šokolādi. Izkausēt to ūdens vannā, un likts uz cepamā papīra ar lāpstiņu, plānāks labāk. Tad šis montāža uzmanīgi pārnestas uz ledusskapī.

Sajauc pienu, krējumu un kafiju. Neliela novirzīšanās, kafija un piens - savstarpēji aizvietojami mix pakāpeniski kļūst garšu, kas ir piemērots jums, vairāk vai mazāk kafiju. Maisījumu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties.

Atsevišķi, beat olu dzeltenumus ar 40 gramiem cukura. Piesūcināšanas želatīnu ūdenī. Jo dzeltenumus pievieno karstu maisījumu, samaisa un sūtīt atkal uz lēnas uguns. Vāra, līdz bieza (uz 1% jogurts), bet nav vārīties. Beigās pievieno izspiež želatīnu un gaidīt, kamēr tā izšķīst. Atdzesēt iegūto maisījumu istabas temperatūrā, pēc tam to pārvietot ledusskapī, līdz maisījums sāk sacietē nedaudz.

Tikmēr Ļaujiet mums atkal šokolāde. Šokolādes plate viegli atdalīt no papīra. Cut apļi no viņas krūzes izmēram. Es esmu darījusi ar nazi, lieta ir diezgan darbietilpīgs. Tūlīt tas nedrīkst būt, neuztraucieties, ja aplis ir sadalīti - tā ir noderīga dekorēšanai.

Olbaltumvielas pātagu ar 20 gramiem cukura vēsā putām un rūpīgi, no apakšas uz augšu, ievadiet tos kafijas maisījumu.

Montāža. Apakšā stikla ieliet mazliet uzpūteni, tad plāksni šokolādes (ko redzi šo ierakstu izrādījās, Hee), tad atkal uzpūtenis, ierakstīt un pabeigt putas. Jūs varat pārkaisa ar atgriezumiem šokolādes. Es šķēlēs šokolādes mikroshēmas izmantojot virtuves šķēres. Cover burkas ar pieguļošu plēvi un liek ledusskapī uz vismaz nosūtīt uz 3 stundām.