Pithiviers - kūka ar mandeļu pildījumu
Apraksts: Pithiviers (fr.) - Apaļa kūka kārtainās mīklas ar Frangipani. Tā tiek cepta Francijas pilsētā Pithiviers no 17. gadsimta. Beigās cepamais kūkas smeared ar olas dzeltenumu un apkaisa ar pūdercukuru. Dažreiz izplatīt pildījumu uz augļu vai papildināt to apelsīna miziņu.
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes
Porcijas: 10
Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "Pithiviers - kūka ar mandeļu pildījumu":
- Kārtainā mīkla(2 apļi līdz 26 cm) -2
- Mandeles(Ground) -100 g
- Milti-1 ēdamk. l.
- Ciete-1 ēdamk. l.
- Sviests-100 g
- Ola(2 - pildījumam; 1 proteīns līmēšanas tortes un 1 olas dzeltenums Fight taukiem kūka) - 3 ieraksti
- Rums(Vai brendijs) -2 ēdamk. l.
- Cukurs-8. pants. l.
- Pūdercukurā(Par putekļu)
- Apelsīna miziņa(Pēc izvēles)
Recipe "Pithiviers - kūka ar mandeļu pildījumu":
 | 2 Beat olas un cukuru baltā putu. Pievieno riekstus, mīkstu sviestu, miltus, cieti, ruma. Labi sajauc ar mikseri. Ledusskapī 20 minūtes atdzist. |
 | Cut kārtainās mīklas apli (26 cm), un nodot to uz viņu mandeļu krēmu (franzhipan), atstājot nedaudz vairāk kā 1 cm no malas. Ieziest malas kūka olbaltumvielu. |
 | Pārklāj mīklu ar krējumu otrajā kārtā un ļoti tievu nazi padarīt iegriezumi (bet ne samazināt, citādi krēms plūdīs!). Nospiediet uz leju ar pirkstiem kūka augšas uz leju visu otrādi. Ja jūs gatavojas cept uzreiz, tad ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm var ielikt saldētavā uz 2 dienām un tad cep uzkarsētā cepeškrāsnī, atkausējot (kas man bija). |
 | Uzkarsētā cepeškrāsnī 220 g likt kūka un cep 15 minūtes, tad samazina temperatūru līdz 175 gramiem, un cep vēl 10 minūtes. Reach un eļļot uzvarēts olas dzeltenumu. Ielieciet cepeškrāsnī uz pāris minūtēm. |
 | Kad dzeltenums zaglaziruetsya, iegūt un apkaisa ar pūdercukuru ... un atkal cepeškrāsnī uz dažām minūtēm (nedaudz pulvera vajadzētu kust). Uzmanieties, lai sadedzina: krāsns vispār dažādi ... |
Get gatavs saņemt komplimentus no jūsu viesiem !!!
