Tuhum-būda Olas pelmeņi

Apraksts: Sāku savu iepazīšanos ar šo ēdienu tieši pirms gada. Es biju slimnīcā, un palātā ar mani bija trīs sievietes no Uzbekistānas. Viņi man pastāstīja par šo ēdienu. Tika atrisināta ilgi gatavot. Un tā, bet ciematā, tika atrisināta. Man jāsaka, tas ir neticami grūti, process ir ļoti grūti man. Varbūt tas, ka es to darīja pirmo reizi. Turklāt, šo recepti jūs atradīsiet perfektu recepte par mīklas klimpām un mājās nūdeles.

Pagatavošanas laiks: 120 minūtes

Porcijas: 8

Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "tuhum-būda-olu klimpām":

Piens-5 kaudze.
Milti-1 8 kg
Olas-23 gab
Sviests-300 g
Sāls(Pēc garšas)
Ūdens

Recipe "tuhum-būda Olas klimpas":

Viss, kas mums vajadzīgs.

Elegant iegūta mīklu. Ja viss tiek darīts ar recepti, jums būs ļoti apmierināti.
Tātad, ņem 3 olas, 3 glāzes piena, 1 ch. L. sāls. Visi samaisa pamatīgi.

Pakāpeniski ieviest miltus. Tas bija man apmēram 1, 7 - 1, 8 kg. Mīcīt mīklu. Māja bija tukša, tāpēc process var tikai aprakstīt. Kad jūs pour pietiekami miltus kreisās rokas, it kā mēs mīklas un izgaismo savu labo roku nospiest to spēcīgi. Darīt to ātri. Traucēt mīklas, lai apmēram 10 minūtes, vismaz, jūs pat varat izmērīt laiku. Turklāt apmēram 5-10 minūtes, mēs pārmaiņus pa kreisi, tad labo roku ļoti ātri nospiediet uz mīklas, sajaucot to, kas iet no rokas rokā. Izrādās, ka ir bumba. Izskatās, ja vien tas nav gluda, porains, atšķiras.

Klājam mūsu mīklu ar drānu tā, lai zavetrilos, un atstājiet uz 20 minūtēm. Sekot laika.

Sadaliet mīklu 4 mūsu pasaulē. Atkal, iepriekš aprakstīto metodi, tā sākuma mīcīšana. Mums ir nepieciešams, lai mīcīt mīklas stīvs. Katrā laikā pārsvarā ir ne mazāks par 3 - 5 minūtes. Ja paskatās vērīgi foto, jūs redzēsiet, ka beigās tikai vienu no bumbiņas mīcīt saspringts. Guess what? Tās virsma ir gluda.

Atkal pārklāj ar drānu un atstāj mīklu atpūsties 20 minūtes.

Atkal mēs mīcīt bumbiņas tagad katrai no tām vēlamo taut valsts mums. Ieskatieties atšķirības foto.

Mūsu mīkla ir gatava.
Padarīt pildījumu. Mēs sadalīt 20 olas.

Pievieno 2 ēdamk. piena, sāls un 200g kausētu sviestu. Ja jūs vēlaties asāku, var pievienot nedaudz melnos piparus. Visi noslaucīt maisa.

No vienu bumbu izskrējienu mīklas apli. Viņš izrādās labi, ļoti liels. Bet mums ir mīkla ir tik labi, ka viņš ir viegli strādāt.

Mēs savukārt mūsu aplis grāmatu joslā.

Sagriež taisnstūros.

Taisnstūri pull strēmelēs.

Sloksnes sagriež taisnstūros.

Taisnstūra puse un apkaisa ar miltiem, un pārvērst to aploksnē, atstājot nedaudz vienā pusē. Apkaisa ar miltiem, kas vajadzīga, lai segtu neslīd iekšā.

Ņem tasi ūdens. Suspensijas ūdenī viņi veic mazo pirkstiņu un pie malas, atstājot atklātu tikai augšējo daļu. Tātad darīt dažas aploksnes.

Tad ņem vienu no aploksnes. Kad vējš pūš uz to, tādējādi radot to, un pārlej ar pildījumu. Es darīju to ar tējkaroti. Tikai šeit nāk lielākais izaicinājums, jo var rasties pildījumu.
Jūs pat tad, ja mīcīšanas mīklu, ielieciet katlā ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sezona ar sālsūdeni. Kad esat izlej aplokšņu pildījumam, ātri zaschipyvaem augšējo malu un mest tuhum - kazarmas verdošā ūdenī. Ļoti ātri darīt apmēram 5 gabalus. Viņiem nav nepieciešams iejaukties, viņi peldēt paši. Pēc tam, gatavot tos apmēram 2 minūtes, un izlīdzina uz šķīvja ar rievām karoti. Nofotografēt šo brīdi, es nevarēju, jo viss tiek darīts ātri.
Gatavs tuhub - būdas pārkaisa ar sviestu liberāli.

Vēlreiz tuhum-būda garšīgi, bet grūti, lai sagatavotos.
Es ieteiktu visas manas mīklas recepte, tas ir tā vērts. Ja jūs domāja, ka tests iznāca daudz, jūs varat darīt pusi porcijas. Viss ir ļoti viegli aprēķināt. Ja 2 glāzes piena, 2 olas, un pēc tam, ja 1 glāze piena, 1 ola, un tad es esmu gatavs par daudz cilvēku. Ja pēkšņi atstāja pildījumam no tā padara lielisku omleti.

Tuhum-būda Olas pelmeņi