Tas ir vienkārši - majonēze, marinēti gurķi uz smalka rīve, kopā ar sulu un ķiploku. Samaisa.

Vecā Eiropā, tika uzskatīts, ka dzērveņu - Krievijas ogu, parādā tā izcelsme ir krievu. Šis atzinums ir radusies sakarā ar darbības krievu tirgotāju, fumbling dzērvenes citās Eiropas valstīs, kur iedzīvotāju ir mazāk pakļauti vākt. Jo 10-12 gadsimtiem, izņemot krievu tirgotāju, dzērvenes iekrita Eiropā caur vikingi. Ziemeļvalstīs pētnieki un karavīri nereti ņēma šo ogu, ar tiem, kā izārstēt daudzām slimībām un cik garšīgs vitamīnu deserts.
Patiesībā, dzērvenes - Starptautiskais un ogu audzēšana daudzās valstīs, ja apstākļi to atļauj.
Dzērveņu dziedē un baro, aizsargā un stiprina, palīdz ar slimību, un neļauj tām parādīties. Dzērveņu sula ir pretiekaisuma, antibakteriāla, slāpes dzesēt īpašības, attīra brūces un apdegumus, un paātrina to sadzīšanu, ārstē klepu. Atrodams dzērveņu proantocianidīnu pasargā viņus no jaunattīstības smaganu slimības un zobu bojāšanos. Dzērveņu sula pazemina holesterīna līmeni, samazina risku saslimt ar urīnceļu infekcijām un palielina efektivitāti antibiotiku kopīgu uzņemšanas. Sirds slimības, stimulācija no aizkuņģa dziedzera, palielināta fiziskā aktivitāte un smadzenes - tas ir derīgās īpašības dzērveņu.
In dzērvenes satur pilnu vākšanu noderīgu vielu kas kopīgi visām ogām. Dzērvenes ir bagāti ar cukuru, organiskās skābes, pektīnvielas un vitamīniem.
Senos laikos, dzērvenes audzē tikai purvos, un vāc tas bija jautājums grūti. Bet, tā kā pirmajā pusē 19. gs audzētāji cēla lielaugļu šķirnes grozāmi audzēšanai "nebrīvē", kas ļāva augt dzērvenes plantācijās un savākt ogas, neizmantojiet roku un mašīnu darbu.
Krievijā tradicionāli savākti savvaļas dzērvenes. Ogas ir manuāls process, tas ir diezgan laikietilpīgs process, jo ogas aug purvainās vietās, kuriem grūti piekļūt. Tiek uzskatīts, ka meža ogas ir liels piedāvājums vitamīnu un minerālvielu, šādas ogas ir daudz veselīgāki, neskatoties uz mazāka izmēra.
Ietvertā dzērveņu quinic skābes informācija kopā ar procentuāli lielu C vitamīna ieguva iesauku dzērvenes "ziemeļu citrons." Quinic acid dod zināmu rūgtumu garša, bet vairāk rūgta nekā ogu, vairāk noderīgs. Starp citu, nenobriedušos dzērveņu vitamīniem, kas iekļauti kārtu lielāka secībā, bet nenogatavojušies ogas ir ļoti grūti savākt. Kolekcija nogatavojušies dzērveņu parasti sākas septembrī un turpinās rudens mēnešos. Dažreiz ogas paciest ziemā un pavasarī, lai kļūtu salds un mīksts. Overwintered dzērveņu ir mazāk vitamīnu, bet tiek uzskatīta par sava veida delikatesi.
Sakarā ar esošo, kas ir daļa no ogu benzoskābe (dabīgais konservants) dzērvenes pacieš uzglabāšanu. Saldētavā ar ātri sasaldē tā saglabā lielāko daļu vitamīnu, tāpēc nepieciešama ziemā un pavasarī. Savāktie ogas var mazgāt, sausa, paplašināts mazos iepakojumos vai plastmasas traukos un iesaldēšanu. Labāk izmantot jauda 300-500 ml iepakojumā - līdz 1 litram, ja iekraušanas paketes saldētavā piestiprinātu ar ogām plakana "pankūku" formas, mēģināt, lai novērstu tos no gaisa. Tiklīdz atkausēti dzērvenes mēģināt ēst to tajā pašā dienā. Atkausēt dzērvenes ātri zaudē visu ieturējuma apgāde ar barības vielām.
Papildus sasalšanas, svaigas ogas var mērcēti. Šī vecā recepte dzērveņu saglabāt aktuāli. Svaigi mazgāti ogas un pārlej koka kubls, piepildiet to ar tīru avota ūdeni un gulēja virsū koka kruglyash ar caurumiem, un kruglyash - apspiešanu. Uzglabāt vēsā kubls tumšā vietā. Ūdenim jābūt pārredzamai, un svaigas dzērvenes gada laikā. Vēl viens veids, lai uzsūktu ogas: ņem 20 glāzes dzērveņu un vienu tasi medus uz desmit litriem avota ūdeni, pievieno kanēli un krustnagliņas, ja ir vēlēšanās. Apmēram mēnesi vēlāk Mochenov dzērvenes gatavs.
Dzērvenes ir lieliski želeja, ievārījums, ievārījumu vai marmelādi. Tāpat kā ar jebkuru ogu, dzērveņu piemērots sulām, augļu dzērieni, kvass, liķieri un mērcēm vai dekorēšanai ēdieniem - kā konditorejas un gastronomijas.

Avenes atsaldēt. Pannā ielej vīnu un pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot iztvaicējot alkohols vāra apmēram 3 minūtes. Pēc pievienojiet avenes un sāli un vāra vēl 3-5 minūtes, maisot visu laiku, kas vajadzīgs. Pēc vārīšanas pievieno sviestu un samaisa.
Mērce atbrīvoties no aveņu sēklu, lai tas jūs varat berzēt caur smalku sietu (tā darīja I). Bet vispār, es domāju, ka to var izdarīt sākumā cooking, vienkārši nogalināt aveņu blenderī un izspiest sulu caur marli vai berzēt caur sietu un lej formā, sajauc.

Palīdzēt sev!