Kastrolis "mellenes"
Apraksts: Vēl viena recepte sautējumiem, bez miltiem un mannas. Variants ir maigāka un rafinēts - ar olbaltumvielu pārklājumu zemesriekstu!
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Porcijas: 10
Mērķis:
Bērniem: Desertā / Breakfast / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Viegli / Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Negaidīti viesi
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā / Atsevišķs barošanas avots
Sastāvdaļas "kastrolis" mellenes "":
- Biezpiens-500 g
- Skābais krējums-500 g
- Piens-100 g
- Vaniļas pudiņu(Dry) -2 PKG.
- Cukurs(100g - lai segtu) -200 g
- Sviests-100 g
- Olu dzeltenumu-4 gab
- Olas baltumam(Cover) -4 gab
- Mandeles(Rīvēts - lai segtu) -50 g
- Mellene-250 g
- Ciete(Par putekļu mellenes) -2 ēdamk. l.
- Citronu sula(Lemon)
- Vaniļas cukurs-2 PKG.
Recipe "kastrolis" mellenes "":
 | Sajauc biezpienu, krējumu, sausa pudiņu, kausētu sviestu, cukuru, olu dzeltenumus, vaniļas cukuru Turpinot noslaucīt lēnām ielej pienu, līdz pietiekami gludu šķidro masu.
Pievienot mellenes pārkaisa ar cieti. Maisīt ar karoti uz mellenēm vienmērīgi izplatīti masu.
Put svaru ugunsdrošā traukā, ietaukotā un pārkaisa ar rīvmaizi.
Novietot sakarsētā krāsnī un cep apmēram 35 minūtes pie temperatūras 200 grādu vai 175 grādu ar karstu gaisu.
Uzmanieties, lai pārkarst! |
 | Tīrā bļodā, beat auksti baltumus ar cukuru, kā bezē. Pievienot pakāpeniski karote zemes mandeles, citrona sulu un labi izmaisa. |
 | Kad kastrolis sāk pārāk gaišs virsū, izņemiet no krāsns un aptver olbaltumvielu-riekstu maisījumu.
Ielieciet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes 175 grādos. |
 | Ļauj atdzist aptuveni 15 minūtes cepeškrāsnī, lai nav atrisināts! |
 | Cut, kad cool! |
 | Bon apetīte !!! |
- Ja jums nav zemes rieksti, veikt olbaltumvielu pārklājums bezē!
- Ja jūsu biezpiens un skābais krējums pārāk šķidra - pievienot pāris ēdamkarotes cietes pie kupola!
- Casseroles var izdarīt tikai no viena siera!
- Konsekvence sautējumiem atgādina suflē, tāpēc tas iet labi ar maigu ogām, piemēram, avenes, kazenes, uc
- Nedaudz vairāk blīvs pudiņš ar ķiršiem šeit: http://www.povarenok.ru/recipes/show/27759/ 