| Меню |
|
|
 |
|
Befstroganovs Apraksts: Es mīlu befstroganovs, un bērniem, piemēram, šo ēdienu, tāpēc ik pēc divām nedēļām man būs pavārs to. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Strogonovs": - Liellopu gaļa(Vai teļa gaļa) -700 g
- Sīpoli-3 ieraksti
- Milti-1 litrs
- Skābais krējums-200 g
- Ūdens-200 g
- Sāls
Recepte "Strogonovs":  | Mazgāt gaļu, sagriež vidēja šķēlītēs un cep uz pannas saulespuķu eļļā un nodot katls. |  | Nomizojiet sīpolus, sagriež pusi gredzeni un cep uz pannas, kur grauzdēti gaļa |  | Kad sīpoli ir zeltaini pievienot tējkaroti miltu samaisa un pievieno krējumu un ūdeni, |  | Piparus, labi samaisa, ļauj vārīties un ielej katlā. Laist mazliet siltuma un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti! | Befstroganovs ar sēņu mērci Apraksts: Tehnoloģija sagatavošanas šīs slavenās šķīvja Man ir nedaudz atšķiras no tradicionālās, bet tas tikai uzvar. Izrādās konkursa gaļu skaistā, tīkams mērci, kas iet arī ar dažādiem sānu ēdieni. Un pats galvenais - gatavojas pietiekami ātri - parasti ne vairāk kā stundu. Nu, ja jums nav likts melnos piparus un sēnes (sēnes bez mērce ir tikai krēms), ēdiens ir diezgan piemērots bērna uzturā. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Mērķis:
Bērniem
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "befstroganovs ar sēņu mērci": - Liellopu gaļa(Jostas gabals, astes, fileja, var ņemt cūkgaļu vai teļa) -600 g
- Sāls(In garšas)
- Melnie pipari(Svaigi, garša)
- Sēnes(Fresh) -100 g
- Sēņu pulveris(Viņu baltās sēnes, šķipsniņu vai sasmalcināt 1-2 gabalus žāvētu sēņu)
- Sojas mērce-0, 5, Art. l.
- Sīpoli(vidēji sīpoli) -2 gab
- Augu eļļa(Cepšanai)
- Skābais krējums-200 g
- Zaļumi(Dilles un pētersīļi Wuxi)
- Cukurs-1 st. L.
- Sausais baltvīns(Atšķaidīta ar ūdeni attiecībā 1: 1, vai tikai ūdeni, var būt noderīgi)
Recipe "Liellopu Strogonovs ar sēņu mērci":  | Gaļu sagriež Ka uz karbonādes, labu mīklā un tad sagriež strēmelēs par aptuveni 15,2 cm plata |  | Put piestā apmēram 1 stundu. L. sāls un apmēram tikpat paprikas (man bija maisījumu pipari) |  | Samaļ pulverī |  | Cooking plate ar foliju |  | Saskaņā ar klasiskās receptes piedāvāto gaļu ar sāli un pipariem un tad cep pannā abās pusēs. Bet, ja sāls pirms cepšanas, gaļu šajā procesā nemaz daudz sulas, kas ir iztvaicēts dot zelta garoza, kas var padarīt to grūts un sauss, un gatavošanas laiks palielinās.
Man iet citu ceļu. Bez sāls pār augstu siltumu apcep gaļu mazās porcijās abās pusēs. |  | Burtiski 1 minūte. |  | Izplatīties ceptu gaļu folijā, es sāli piparus pulveri un sāli abās pusēs, too. |  | Ietiniet folijā un atstāj, lai tā būs līdz mērce ir gatava. |  | Par mērci, mani, tīru un smalki sagriež sēnes. |  | Karbonāde sīpolu uz pusēm gredzeni. |  | Sēnes apcep pār augstu siltumu augu eļļā. Vidū procesa pievienojot sojas mērci un sēņu pulveri. Šīs metodes dos siltumnīcu sēnes vairāk tīkams. |  | Sēnes no pannas izplatīšanos |  | Pievienojiet tam nedaudz augu eļļas un apcep sīpolu tajā |  | Līdz zeltaini brūnas |  | Kaut ceptiem sīpoliem, skābo krējumu pievieno tējkaroti cukura, šķipsniņu sāls un svaigi malti melnie pipari. |  | Jaukt |  | Atgriezties sēnes ar sīpoliem |  | Apcep kopā burtiski 1-2 minūtes |  | Pievienojiet skābo krējumu mērci |  | Iesildīties kopā kā pāris minūšu laikā. Ja lapas ir pārāk biezs - pievieno nedaudz ūdens. Mērce ir gatava.
|  | Beidzas ar zaļām lapām. |  | Smalki sakapāt. |  | Tagad tas ir nepieciešams, lai mēģinātu gaļu. Ja tas ir skarbi, tas ir tā vērts, lai atsevišķā pannā, pārlej ar nelielu daudzumu atšķaidīts 1: 1 ar baltvīnu (vari tikai ūdeni, bet vīns ir labāks un mīkstina gaļu pievienot garšu un viss alkohols ir iztvaikojis) un izbāzt zem vāka uz augstu vai vidēji augstas siltuma, līdz iztvaicēšanas šķidrumu.
Man gaļa šoreiz iznāca piedāvājumu un bez papildu rūdīšana, neskatoties uz to, ka tā bija liellopu un teļa gaļa nav.
Ielieciet gaļu mērci. |  | Sajaukt |  | Un vāra uz lēnas uguns, uz 5 minūtēm. Visas receptes befstroganovs ieteicams dzēšanas laiku krējuma mērci, kas ir tas, ko es sekot. Tieši tāpēc, ja gaļa ir grūts - viņa karkass, līdz mīksti iepriekš. |  | Izslēdziet uguni, guļ zaļumus, samaisa un dod uzlējumu zem vāka vēl 5 minūtes. |  | Ēdiens ir gatavs. Tender gaļu zem tīkams mērci. Tā notiek arī ar rīsiem, griķiem, kartupeļu, makaronu un citu sānu ēdieni. |  | Bon apetīte! | Azu Apraksts: Tāpat kā, tagad ASE izgatavoti no gaļas ar kartupeļiem, es mēģināju - man nepatika. Manā ģimenē vienmēr darīja bez kartupeļiem. Es iesaku izmēģināt mūsu versija ir ļoti garšīgs vārītas gaļas! Pagatavošanas laiks: 40 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Āžu": - Liellopu gaļa(Fileja) -350 g
- Gurķis(Sāļš) -2 gab
- Sīpoli-1 gab
- Buljons(Beef) -300 ml
- Milti-1/2 kaudze.
- Tomātu pasta-1 ēdamk. l.
- Ķiploki-2 zobu.
- Sāls
- Melnie pipari(Ground)
- Augu eļļa
Recepte "Aza":  | Karbonāde sīpolu un cep 1 ēdamk. l. eļļa. |  | Gaļas sagriež šķēlītēs, viegli beat off, un sagriež kubiņos (par to, kā befstroganovs). Sāli un piparus un cep atsevišķi 1 ēdamk. l. eļļa. |  | Pievienot ceptas gaļas sīpolu, buljonu un tomātu pastas, samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. |  | Gurķus sagriež mazos kubiņos. |  | Pievieno gaļu un biezeni gurķi ar sāli un ķiplokiem. Ievadiet mērci miltus. Lai to izdarītu, nolej nedaudz mērce atsevišķā traukā, atdzesē nedaudz un lēnām pievieno miltus, nepārtraukti maisot. Un tad ievadiet atlikušo mērci (jo pannas). Samaisa un vāra vēl 15 minūtes. |  | Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem labāka vai kartupeļu biezeni.
Bon apetīte!
| Azu "gandrīz Zobakmens" Apraksts: Ļoti vienkārši, ātri un garšīgi. Iegūt ikviens! Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "Āžu" gandrīz tartaru "": - Liellopu gaļa(Pulp) -500 g
- Kartupelis-8 vienības
- Gurķis(Sāļš) -2 gab
- Sīpoli(Large) -1 gab
- Tomātu pasta-2 ēdamk. l.
- Melnie pipari(Peas) -5 gab
- Sāls
- Zaļumi
Recepte "Azu" gandrīz Zobakmens "":  | Gaļas sagriež kubiņos un apcep ar sīpoliem (man mazā katliņā), sāli un piparus. Pārklāj ar ūdeni tā, lai gaļa ir nedaudz sedz, pievieno piparus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. |  | Kartupeļus sagriež kubiņos un nedaudz apcept kastrolītis. |  | Kad gaļa ir dzēsts, novirzīt to uz kartupeļiem un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. |  | Galu galā, pievieno sakapātus marinēti un tomātu pastas. Visi kopā, lai apdzēstu vēl 5 minūtes Pasniedz ar zaļumiem. | Novēlu jums Labu apetīti! Azu Tatāru Apraksts: Ļoti garšīgs ēdiens, kas neatstās kāds vienaldzīgus. Pagatavošanas laiks: 80 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Āžu tatāru": - Liellopu gaļa(Lamb) -500 g
- Kartupelis(Young) -4 gab
- Sīpoli(Small) -4 gab
- Burkāns(Small) -4 gab
- Gurķis-3 ieraksti
- Ķiploki-4 zobu.
- Tomāts(Small) -4 gab
- Tomātu pasta-70 g
- Pētersīļi(Koriandrs) -1 Puig.
- Sāls
- Melnie pipari
- Augu eļļa
Recipe "Azu tatāru":  | Sīpolus sagriež gredzenos, burkānus - šķēlītēs un cep augu eļļā. |  | Liellopu sagriež lielos gabalos. |  | Cep uz karstas augu eļļas kādā katlā uz visām pusēm ar sāli un pipariem. |  | Šajā laikā kartupeļi tīra un sagriež šķēlītēs. |  | Ķiploku sasmalcina nazis. |  | Gurķus sagriež mazos kubiņos. |  | Tomātu šķēlītes. |  | Brūns gaļa, mēs sākam kaudze slāņus. |  | Gaļa (nav izslēdziet uguni, bet vienkārši samazināt, ļaujiet gaļa turpina brūns), izplatīt slāni kartupeļi, sāls un pipariem to. |  | Tagad izvietojiet slāni burkāniem un sīpoliem. |  | Pour vienmērīgi virsū sagrieztu marinēti dārzeņi. |  | Sasmalcinātu ķiploku. |  | Saspiežot tomātu pastas un viegli izsmērētas. |  | Pēdējais slānis tomātu izplatīšanos. |  | Piepildiet vārītu ūdeni. |  | Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vārīšanās, kuriem līdz piedāvājumu (45-60 minūtes). |  | ASE gatavs izplatīties uz šķīvja, saglabājot slāņiem, cik vien iespējams. |  | Un ļoti dāsni pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. |
|
|
|
|
|