Briam

Apraksts: Dārzeņu cepetis vārīti krāsns (briam) - populārs nacionālo ēdienu grieķu virtuvi. Vārīti ļoti vienkārši un ātri pieejamos produktus. Pasniegt gan karstu un aukstu, ļoti garšīgs ar fetas sieru. Šovasar ēdiens - biežs viesis mūsu mājās, izmēģiniet to un jums!

Pagatavošanas laiks: 75 minūtes

Porcijas: 6

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurence Pavārmāksla ar prieku: ātri un viegli!
Pusdienās
Daba
Vakariņās

Sastāvdaļas "Briam":

Baklažāns(Sagriež pusgredzeniem) -600 g
Skvošs(Sagriež šķēlēs) -400 g
Kartupelis(Nomizo un sagriež šķēlītēs) -400 g
Pipari(Sagriež strēmelēs) -400 g
Sarkano sīpolu(Sagriež pusgredzeniem) -200 g
Ķiršu tomāti(Pārgriež uz pusēm) -200 g
Tomāts(Nomizo un sarīvē) -300 g
Ķiploki(Sagriež gabaliņos) -3-4 zobu.
Selerijas izgrieztu-2 ēdamk. l.
Olīveļļa-150 ml
Sāls(Taste)
Raudene-1/2 h. L.
Pētersīļi-1-2 ēdamk. l.
Čili pipari(Pēc izvēles, sēklām un smalki sagrieztu) -1 gab
Melnie pipari(Taste)

Recepte "Briam":

Dārzeņi mazgāt, sausa un karbonāde.

Put dziļā pannā, pievieno eļļu un garšvielas, un labi samaisa.

Lieciet uzkarsētā līdz 180-190 grādiem C temperatūrā cepeškrāsnī un cep aptuveni stundu, neaizmirstiet sajauc 2-3. Koncentrējieties uz cepeškrāsnī.

Kad apdedzināšanas izceļas daudz dārzeņu sulas, bet gatavam ēdienam tas ir gandrīz tur.

Kas ir noderīga bulgāru pipari?
Reti augu var lepoties ar tik plašu vitamīnu un minerālvielu.

Daļa no piparu alkaloīds kapsaicīns, kas ir avots tipisku garšu, pazemina asinsspiedienu, uzlabo kuņģa, palielina apetīti un atšķaidot asinis, novērš asins recekļu veidošanos.

Augsts saturs beta-karotīns (A vitamīns) un C vitamīna, pat tad, ja tos izmanto pipari 30-40 gramus dienā, uzlabo redzi, ādas stāvokli, stimulē matu augšanu, stiprinot nagus un uzlabo imunitāti. Ir ļoti spēcīgu antioksidantu, šie vitamīni efektīvi neitralizē brīvos radikāļus - cēloni holesterīna pangas artērijās, kas noved pie sirds un asinsvadu slimībām.

Pateicoties vitamīnu B1, B2, B6 piparus nepārspējamas spēks ar stresu, bezmiegu, diabētu, atmiņas zudums un hroniska noguruma ķermeņa. Un kombinācijā ar folijskābi samazina homocisteīna līmeni, kas ir iemesls sirdslēkmes un insultu.

Iekļautas vitamīnu P un labi nostiprināt asinsvadu sieniņas, samazina to caurlaidību un palielināt elastību

Augsts saturs pipari dzelzs, kalcija, joda, cinka, magnija un citu mikroelementu padara obligāti anēmija, osteoporoze, pārkāpjot tauku dziedzeri un dzimuma, kā arī agrīnā baldness.

Chlorogenic un P-coumaric skābes Lielajā Live apjomu, kas bija zaļie pipari, ir spēja saistīt un izvadīt kancerogēniem. Un likopēns ir klāt galvenokārt augļi sarkanās, ir vērtīgs līdzeklis pret vēzi.
Noderīgas īpašības pipari veicinājis tās plaši izmanto kulinārijā. Vislielāko labumu izmantošanas piparu rada svaiga, nu kā daļa no salāti, uzkodas, un atsevišķu ēdienu.

Unikālo derīgās īpašības piparu lieliski saglabāta arī pēc termiskās apstrādes. Tas ļauj to izmantot, gatavojot dažādus ēdienus: sālīti, marinēti, konservēti, cepti, sautēti, ar pildījumu dārzeņiem vai gaļu. Eksperti izmantot virtuvi piparu mērces lecho, sautējumi, zupas un citus ēdienus. (Diet-Time.ru)