Dzeltenumi, veldzētie sodas un krējums putukrējumu uz pūkainu masā.

Pievieno izkausētu margarīnu un turpini putot, līdz maisījums palielinās apjomā.

Pievieno miltus (tik daudz kā "būs" margarīnu) un mīcīt mīklu elastīgs. Atstāt siltā vietā uz pusstundu.

Tikmēr, noslaucīt pavēlniekus, kas elastīgo masu un sasmalcina riekstus. Izrullējiet mīklu kārtiņu (apm. 2.3 mm), un izplatīt 2 ēdamkarotes bezē. Apkaisa ar riekstiem.

Cep 6 minūtes 180 g. Tad ievietojiet pie durvīm ar koka lāpstiņu, un turpina cept vēl 16 minūtes. Ir nožāvēt bezē un ka tas nekļūst lipīgs un garšas masu.

Galu galā es saņēmu šeit tādas kūkas (no 9 vienības).

Ļaujiet mums krēmu. Eļļa jaukšanai, līdz dubultojies apjoma. Pievienot kafija izšķīdina 1, 5 ēdamkarotes vārīta ūdens (istabas temperatūrā).

Pievieno kakao un pakāpeniski iesaistīt iebiezināto pienu.

Kad krēms ir gatavs, bet tortes ir atdzisuši, apkopot kūka, katrs slānis promazyvaya sviesta krēmu.

Tad obmazhte malas un top kūka. Nosūtīt ledusskapī uz stundu vai divām. Līdz smilšu labi mērcēti.

Tad sagatavo krēma olbaltumvielas. Lai to izdarītu, vāra karameli, līdz mīksts bumbu posmu un plānas plūsma stātos sakultu olas baltumu. Svarīgi, jaukšanai enerģiski, pretējā gadījumā krēms sastingt.

Proteīns krēmu uzklāj tieši uz naftu, tas uzlabo garšu un mīkstina pat vairāk.

Pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Boca kūka izrotāt sakapātus riekstus.

Labu apetīti!

Lai sagatavotu bezē kūkas olbaltumvielu vispirms pārspēt zemā ātruma maisītājs, tad, pastāvīgi palielinot ātrumu līdz maksimālajam, uzkarsē līdz stāvokli mīksto virsotnēm. Turpinot noslaucīt, pievieno tējkaroti pūdercukurā. Svaru vajadzētu saņemt sulīgs un spīdīgs. Tad izplatīt to uz cepešpannas (vai obligāti pārklāti ar cepamo papīru vai non-stick loksnes) - divi smilšu diametrs ir 30 cm (varat izmantot vāku panna), un pārējais izplatīt mazs, vienāda lieluma bezeshkami. To var izdarīt, izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu (paciņu piena vai saldētām ogām, sagriež tīri Area). Apaļas kūka optimāli sāk veidoties ārējā cilpu un iet uz vidu, lai vienmērīgumu virsmas - jūs varat tērēt lāpstiņu. Bezē ir vislabāk cept diapazonā no 100-130 grādiem līdz sausa, tā var veikt jebkurā no pusotra līdz 3 stundām (vadoties pēc iespējām krāsns!). Bezē vajadzētu tai izžūt! Periodiski, jūs varat viegli atvērt krāsns durvis!

Lai pagatavotu krēmu, ir nepieciešams, lai nedaudz sasildītu krēmu vidējā siltumā. Maisīt noslaucīt olu dzeltenumus ar cukuru un cieti, līdz gludas. Veikt dažas no uzsildīts krējumu un samaisa ar dzeltenuma maisījumu, ir svarīgi maisīt noslaucīt, lai izvairītos no sacietējumiem. Tad pārlej ar maisījumu, kas uzkarsēts sūkties krējumu, pievieno vaniļu un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz bieza krējuma. Let atdzesē maisījumu līdz istabas temperatūrai. Sviests mīksta konsistence, piekauj balināšana, pievienojot ēdamkaroti krējuma fonda brūvēt; visiem vajadzētu būt vienam sostalyayuschie telpas temperatūra. Ready krēms sūtīt vēsā vietā.

Lai sagatavotu skābo krējumu ažiotāžu skābo krējumu ar cukuru, līdz gludu rokas noslaucīt. (Ja vairāk kā olu krēms, cukura daudzumu var palielināt!)

Lai sagatavotu medus kūku, izmantojot ūdens peldē. Pannā likt šādas sastāvdaļas: medus, cukuru un sviestu, maisot, līdz pilnīgi izšķīdis. Atsevišķā traukā, beat olu ar nepieciešamību sāli, pievieno sagatavoto maisījumu medus, iesildīties dažas minūtes (3-4), nepārtraukti maisot. Tad pārlej ar alkoholu - iesildīties pāris minūtes, pievieno sodas - iesildīties 3-4 minūtes (svara pieaugums apjoma), novērst visu noslaucīt. Es jāpielāgo, lai padarītu šo soli bez ūdens peldē minimālo siltumu biezu sienu pot, samazinot laiku sasilšanu, tad maisījums ir nepieciešams, lai filtrē caur sietu. Izvēlieties metodi vārīšanas pats.

Ar medus-eļļas maisījumu pievieno izsijāti miltus (summas ir aptuvenas, var pieprasīt gan vairāk, gan mazāk), mīcīt mīklu, tai vajadzētu izrādīties tāds, ka no tā varētu veidot mīklas bumbiņas. Jāatceras, ka pēc atdzesēšanas mīkla kļūst stāvāka! Vai nav pievienot papildu miltus! Sagatavots mīklu pārklāj ar audumu un atstāj uz 30 minūtēm, pirms dzesēšanas un novecošanās. Mīklu, kas sadalīti 7 vienādās daļās (apmēram 100 g). Ieslēgtu krāsni uzsilt līdz temperatūrai 180-200 C (vadoties pēc to krāsns!).

Izskrējienu kārtiņu nedaudz vairāk nekā veidā jūsu izmērs (man ir diametrs 30 cm), tieši uz pergamenta, miltiem nokaisītas vai silikona paklājiņš, ļoti maz pripylit mīklā ar miltiem, nodošanu papīra vai slīdošo pin uz cepešpannas.

Kaut cepšanas kūkas ir 3-4 minūtes, tikai karsti tie būtu griezt ar nazi izmēra cep bezē (segas no pannas). Kūkas strauji atdzesē un kļūst sausi un trausli!

Pirmkārt, jāņem divas medus kūka, dāsni mētelis ar skābo krējumu, likt vienu virs otra.

Trešais medus kūka likt kūka divās ietaukotā krējumu, kārtiņu tauki naftas krējumu, uzmanīgi novietojiet kūka virsū bezē, kas ieeļļo sviesta krēmu, top ievietojot ceturto medus kūka, eļļošanas eļļas krējumu un uzmanīgi ielika bezeshny kūka, eļļošanas eļļas krēmu. Mēs izplatīt pārējo medus kūkas, mētelis ar krējumu, izņemot pēdējo, kas ir top. Viņa gūžas un mētelis ar sviesta krēmu.

Apgriešana medus kūkas sasmalcina blenderī uz smalkas skaidiņas. Apkaisīt skaidiņas pusēs. Vidū kūka es ievietojis gredzenu, viņš aizmiga valriekstiem, pārējās telpas drupatas aizmiga. Rieksti izlej šķidrs medus, ievietojis uz malas mazo bezē (tieši pirms pasniegšanas!). Jūs varat izrotāt jūsu patikas. Dekorēts kūka jāatstāj 3-4 stundām, var būt mazliet vairāk, protams, ledusskapī. Šī "medus kūka" var tikt piesūcināts istabas temperatūrā un pie istabas temperatūras bezē razmoknet.

Papīra samazināt sešstūra ar apmalēm 6 cm.

Par cepamo papīru, lai zīmētu "šūnas" par summu 7 gab: vienu centrā, un ap vēl 6 gab. Sagriež ap zīmuli grūtāk labi, lai būtu redzams otrā pusē papīra.

Ievietojiet papīru uz cepešpannas ar attēlu (attēls zemāk), papīra taukiem ar augu eļļu. Pārspēt 2 proteīna 2/3 Art. cukurs cietā putu un šļirci ar lielu caurumu, lai kontūru šūnas, kā foto. Siltuma krāsni līdz 130 grādiem un īstenot mūsu cepšanai cepeškrāsnī 7 minūtes.

Push cepšanas ar bezē un piemērot otru kārtu žāvētā slāni. Ielieciet cepeškrāsnī uz 9-10 minūtēm (otrā kārta tiek žāvēts parasti ilgāk).

Atkal izvirzīja cepšanas un izraisa viena pēdējā, trešā kārta. Žūst tas jau 12-15 minūtes. Koncentrējieties uz cepeškrāsnī.

Tādā pašā veidā, cep vēl 2 tukšos "šūnas" no bezē. Iegūt trīs līdzīgu šīm atstarpēm. (Par katru sagataves, katru reizi, pārspēt 2 2/3 proteīna mākslu. Cukurs). Pēc katras tukšs maz olbaltumvielu krēms.

Atlikušo proteīns krēms ieeļļo pirmo kārtu "simtiem" un nodot top otrā (ne nospiest uz leju grūti, vienkārši ielieciet viss !!!), mēs atkal mētelis olbaltumvielu krēmu un nodot trešo slāni. Visām pusēm pārklāta ar proteīnu atliekām krēmu, kaut kā uz foto. Ja olbaltumvielas nav pietiekami krējums, tad sita vēl 1 1/3 proteīns ar Art. cukurs. Noņemiet atkal cepeškrāsnī 15-20 minūtes nožūt.

Kaut sausināts mūsu dizains, sagatavot medus mīkla: izsijāt miltus un cepamo pulveri, samaisa. Olas ar cukuru un medu, pievieno miltus ar cepamo pulveri un mīcīt mīkstu mīklu. Milti var būt nepieciešams nedaudz vairāk nekā 3, 5 glāzes.

Izrullējiet mīklu 5-7 mm cept uz 2 lapām biezu,. Viena torte būtu liels, lai jūs varētu izgriezt pamatu dizaina "simtiem." Cep 180 grādos 15-20 minūtes.

Kaut karstā kūka, izgriezt no tā pamats "šūnas". Šeit mēs iet.

Augkopība un otrā kūka smalki sagriež vai salauzt gabaliņos.

Beat mīkstināts sviestu, pievieno iebiezināto pienu (normālu un vārītu), un sita labi.

Medus pamats pūka ar kārtiņu krējuma.

Uzvilkt mūsu dizainu bezē un nedaudz saplacināt.

Atlikušo krējumu sajauc ar salauztām smilšu.

Jo izcaurumot šūnā likt iepriekš iegūta maisījumu.

Sagatavot glazūra: Sajauc krējumu, pūdercukurs un kakao. Ūdens vannā, lai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet uguni, pievieno sviestu un labi samaisa glazūra.

Eļļot siltu glazūru izcaurumot šūnu un rotā jūsu patikas.