Pavārmāksla norādīto bez laika ledaini kūka laiku. Skaidrs apelsīnu, kivi, ķirši atbrīvot no kauliem.

Pasākums 50 grami brūnā cukura TD "Mistral" Demerara katram augļu biezeņa veida.

Ar blenderī veikt augļu biezeņa. Katrs sajauc ar cukuru.

Saldo krējumu saputo ar stabilu putu.

Sadaliet krējumu trijās daļās.

Katrā daļā pievienotās augļu un ogu biezeni. Iegūt trīs multi-krāsainu masu.

Formā silikona apvalks, sarkans kartupeļu biezeni, nevienai saldētavā. Post iesaldēšanu nedaudz. Otrais slānis likt dzelteno biezenis. Post iesaldēšanu nedaudz. Virsējais slānis likt zaļo biezeni. Put saldētavā nakti.

Put saldējuma kūka no pelējuma.

Dekorē ar kausētu šokolādi.

Protams, šodien ar precizitāti pārpublicēt recepti franču vārīšanas ir grūti, precīza recepte ir saglabāta. Bet mēs dzirdējām vārdus kapteiņa pats, kurš savu desertu aprakstīta šādi: "Peach Melba" - ļoti vienkāršs deserts gatavu persiku, vaniļas saldējumu un aveņu biezeni. Jebkuras izmaiņas formulēšanā sagrauj trauslo līdzsvaru tā garša. Dažreiz aveņu biezenis aizstāt zemeņu ievārījumu vai sarkano jāņogu želeju. Tas pilnībā maina garšu. Vai persiku pasniedz ar putukrējumu. Šādu eksperimentu rezultāti nav nekāda sakara ar oriģinālo recepti un maz ticams, sagādāt prieku patiesiem cienītājiem. "

Protams, jūs varat iegādāties gatavu saldējumu un desertu izdarīt ļoti ātri, bet es nolēmu darīt to pats. Un saldējums man ir piena - zemu kaloriju. Paņēmu nelielu cukuru no Mistral, paberzējot to ar vaniļas sēklām un sausajam pienam. Applūst ar pienu, ar 50 g piena līdz kreisi. Vaniļas pākstis likti piena maisījumā.

Piena maisījumu uzkarsē līdz viršanai netālu. Atlikušajā pienu maisa cieti un ielej pannā. Uzsildītā mazliet ilgāk, līdz sabiezē un maisījums burbuļi pirmās. Noņemts no uguns, paņēma vaniļas pākstis, karbonāde nedaudz blenderī līdz gludas. Konsistence nav ļoti bieza kiselek. Tā atdziest vāku vispirms istabas temperatūrā un pēc tam atdzesētu.

Kaut krējuma saldējums mix atdziest, sagatavo persikus. Tie ir sagriež divās daļās, izņem sēklas un vāra nelielā apmērā verdoša cukurūdeni 7-10 minūtes (atkarībā no gatavības pakāpes). Es neatradu svaigiem persikiem februārī, tāpēc mums nācās ierobežot konservēti.

Atdzesēts piena maisījumu sagatavoti saldējuma automāts 30 minūtes, tad ieliek saldētavā uz vēl vienu stundu.

Par aveņu biezeni man bija saldētas avenes (atkausēt viņai maz) un mazo brūno cukuru no Mistral.

Avenes ar cukuru blenderī paberzējot un berzēja caur sietu, lai izņem sēklas.

Tas bija ļoti maiga biezenis.

Tātad, mums ir viss gatavs, atliek tikai skaisti, lai visas sastāvdaļas bļodas. Es tikko ielej katrā bļodā 50 gramus kartupeļu biezeni, ielieciet liekšķere saldējuma un rotāt ar šķēli persiku un aveņu. Un tad ... baudīt)))

Sajauc krējumu, pienu, cukuru, vaniļas, kanēli un sāli. Labi samaisa, aizveriet foliju un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Tikmēr, mizas un smalki sakapāt ābolus,

Izkausē sviestu uz pannas, plozhit mizoti un smalki sagrieztu ābolu, brūno cukuru, 1 ch. L. kanēlis, krustnagliņas un muskatriekstu un vāra, laiku pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes. Āboli jābūt mīkstam.

Noņem no uguns un ļauj atdzist. Pēc tam aizveriet filmu un ielikt ledusskapī.

Beigās 2 stundas, nedaudz pātagu krējuma masu pārbīde metāla traukā un ievieto saldētavā, pa laikam apmaisot, aptuveni ik pēc 15-20 minūtēm.

Kad masa sabiezē nedaudz, pievienot daudz ābolu, samaisa un likt atpakaļ ledusskapī.

Turpināt maisot ik pēc 15-20 minūtēm, lai, kamēr masa sacietē. Ja jums ir morozhnitsa, tas ir labākais, gatavot, bet tā kā man nav, es esmu, izmantojot šo metodi.

Ielej 500 ml kafijas. karstā ūdens.

Pievieno cukuru. Paņēmu brūnā cukura TM "Mistral" Demerara naudas sodu. Viņam ir vieglas karameļu garšu un ir ideāli piemērots saldējumu.

Nedaudz atdzesē, tad ielej seklā traukā, lai iesaldētu un likt saldētavā. Ledusskapī līdz malai neveidojas ledus kristāli. Apmaisa un ievieto saldētavā. Atkārtojiet, līdz šķidrums vēl nav pilnībā sasalst.

Lūk mazulim vajadzētu beidzot izdodas.

20 minūtes pirms pasniegšanas, lai novirzīt ledus ledusskapī. Pirms pasniegšanas pauze ledus kristāli ar dakšiņu. Spread jogurts ar atdzesētu brilles, top ar kafijas ledu un rotāt ar piparmētru.

Griķi mazgāt, sausa un viegli apcep uz sausas pannas.

Pievienot griķi ar krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Atdzesē un tīrs ledusskapis. Atstāj uz vismaz 3 stundas. Tad izkāš krēmu. Lieciet ledusskapī.

Vāra ūdeni un sīrupu cukura.

Paņēmu brūnā cukura TM "Mistral" Demerara naudas sodu. Viņam ir vieglas karameļu garšu un ir ideāli piemērots saldējumu.

Beat olu dzeltenumus.

Jaukšanai dzeltenumus, pārlej ar karstu sīrupu. 5. putošana minūtes, lai pilnībā atdzist.

Saspīlētas krējumu sakult līdz stabiliem virsotnēm.

Rūpīgi ielej aukstu masu dzeltenumu un samaisa.

Put svaru traukā un ievieto saldētavā. Ik pēc 40 minūtēm, lai saņemtu saldējumu un samaisa ar dakšiņu vai mikseri. Iesniedzot rotā ar rīvētu šokolādi.

Paldies par recepti Anna!