Deserts "Dark Šokolāde" no Čikāgas

Apraksts: Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar pārsteidzošu, unikālu un ļoti iespaidīgu deserts of America. Nevajag maldināt banāls nosaukumu šo desertu. Tas ir ne tikai tumšā šokolāde, šis garšīgs deserts, un popsicles, un mākslas darbs, un iespaidīgs piķi. Ir tas, ka restorānā Čikāgā vienu dienu nākt klajā ar īpašu veidu, kā kalpot saldējums ar dzērveņu putas hurma šokolādes bumbiņas, smashing tos uz galda, pārklāta ar saldu ēdamajā rotas, tiesības priekšā apmeklētājiem. Lai redzētu šo prezentāciju saldus cienītājus Čikāgā un vienkārši tūristi pasūtīt savu vietu pēc sešiem mēnešiem un stāvēt nebeidzamos rindās, bet es iesaku jums mēģināt spēlēt šo šedevru mājās.

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 2

Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Sēklas vēsturē"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "deserts" Dark Chocolate "Chicago":

Šokolādes Black-200 g
White Chocolate(Pēc izvēles) -50 g
Hurma(Medium blīvs augļi) -3 ieraksti
Ievārījums(Cranberry) -5 Art. l.
Ievārījums(Chernosmorodinnovy / smiltsērkšķu / aveņu - atšķirīgs un krāsains - pēc garšas) -1 ēdamk. l.
Medus(Pēc izvēles) -1 ēdamk. l.
Manna-0, 5 kaudze.
Ūdens-1, 5 kaudze.
Piparmētra(Par apdare) -1 nedaudz.

Recepte "Deserts" Dark Chocolate "Chicago":

Sagatavot pārtikas produktiem. Hurma rūpīgi mazgāt, sausa. Šokolādes pārtraukums gabalos. Ja vēlaties, varat veikt divu veidu šokolādes - melnā un baltā.

Izkausējiet šokolādi ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Kamēr šokolāde silda sākums gatavo šokolādes veidnes. Sagatavot bumbas formas krelles, kas nepieciešami. Parastie nepieciešams uzpūst balonus uz piemērota lieluma. Sākotnējā versijā tie ir lielums boulinga bumbu, bet, tā kā mēs gatavojam mājas versiju viņi var izdarīt daudz mazākas. Piepūšamās un arī piesaistīti bumbiņas kārtīgi jānomazgā ar ziepēm un ūdeni, nomazgāt un noslaucīt. Pēc tam, viegli ieziest tos ar augu vai kausētu sviestu (ideālā gadījumā kakao sviesta) un nosūtiet bumbiņas ledusskapī.
* Es noslīcināt šokolādi mikroviļņu krāsnī pie 180W jaudas, pārbaudot un maisot ik pēc 60 sekundēm. 2-4 minūtes parasti ir pietiekami, lai tas ir labi iesilda un izkausēt, un pārējie gabali nerastoplennye vienkārši premeshat ar lielāko un viņi būs izkausēt siltā svara.

Bumbiņas no ledusskapja un krituma iekļaušanu šokolādes masu. Ar silikona otu vai karoti šokolādes uz bumbiņas 2-3 vairākās kārtās. Šokolādes aptvēra bumbiņas likt uz pergamenta. Pēc katras kārtas, sūtīt bumbiņas ledusskapī sacietēt šokolādi. Skaistums var būt jāmaina slāņi baltā un tumšā šokolāde un izveidot modeļus tiem.

Kaut arī šokolādes pelējuma freeze hurma sagriež lielos gabalos un sūtīt saldētavā.

Tagad jūs varat sagatavot savu dzērveņu uzpūteni. Vienkāršāko versiju būs nepieciešams labs ievārījums, piemēram, Maha, ūdens un mannu. Atšķaida 5 ēdamkarotes ievārījuma ar glāzi ūdens, un likts uz uguns. Uzkarsē līdz gandrīz vārīšanās.

Ielej verdošā ūdenī gandrīz sūkties mannu un vāra atkarībā no vārīšanas mannas, nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes principa.

Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt blīvu augļi mannas rozā. Tagad tas ir jāatdzesē.

Kamēr putra atdziest atpakaļ līdz bortiem. Bumbiņas, ar labi saldētiem noguldītajiem slāņiem šokolādes no ledusskapja un sagriež vai punkcijas adatu. Pūš, bumbiņas pārvietosies prom no šokolādes sienas, atstājot gludas apaļais caurums šokolādes veidnes. Atbrīvojoties no bumbiņas, lai iegūtu formu, lai nosūtītu atpakaļ ledusskapī.

Dzesēt ar šo laika mannas noslaucīt enerģiski 5 minūtes. Šajā laikā viņa skābekli, ievērojami ir noskaidroti, un galu galā nogriezieties pa labi, mēs putām. Pēc tam, nosūtiet to saldētavā.

Šajā laikā, no saldētavas, lai saņemtu podmerzshie hurma un sasmalcina viendabīgas biezenis ar blenderī.

Iesaldēt uzpūteni un izkļūt no saldētavas un atkal viegli saputo.

Tagad es esam ieguvuši šokolādes formas baloni un piepilda tos ar saldējumu hurma.

Virsū piebilstot dzērveņu uzpūteni aizpildot veidlapu un nosūtīt ledusskapī.

Bet tagad ir pienācis laiks būt radošiem. Veikt lielāko plāksni, kas ir pieejams mājā un izdarīt līniju uz viņas dažādi ievārījumi.
Oriģinālā, tas desertu tiek veikta tieši uz virsmas. Tas rada dažādas abstrakti līnijas, pilieni un modeļi ievārījumu, sīrupu, virskārtas, sīrupu un medu. Attēls tiek papildināta konditorejas papildināšanas, ogas, ziedi, piparmētru lapas vai citu piemērotu apstādījumiem.
Mēs darām mājas versiju, un pēc tam krāsainu un bioloģiskā ievārījumi "Makheev", lai palīdzētu mums.

In centrā iegūtā ņemšanas komplektu, kas piepildīta ar saldējuma bumbu vai lodīšu formā (atkarībā no apmeklētāju skaita) un ...

... Un tad proshodit vissvarīgākā un iespaidīgu daļu parādīt. Izveidota bumba pavārs vai viesmīļu cimdi paceļ, tur līdz 30 collas no galda un pēkšņi met uz galda. Šokolādes bumba ir bojāta, sagrauj gabalos šokolādes, tās saturs saplīst uz countertop vai plāksnes, kas veido jaunus modeļus un samaisa haotiskā veidā ar iepriekš piemērotā ievārījumi un virskārtas, radot jaunas garšas sajaukšanas norādīja.

Šajā attēlā, viens ir klāt un gatavs bļoda daļai citu jau ir sadalīti. Un šeit es gribu vērsties pie visiem mūsu "povarenkovskim" ievērojams ne tikai pavāri, bet arī fotogrāfiem. Man par lielu nožēlu, es nevaru fotogrāfijā pastāstīt efektu katra piliens skaistumkopšanas, līnijas, katra ar gabaliņiem šokolādes gabaliņiem un estētiku trauka kopumā.
Cienījamie povaryata un pagodināti locekļi šajā vietnē! Ja Jums ir interese par šo desertu, ja jums patīk eksperimentēt, un, ja jums patīk iespaidīgu piķi, nenoliedz mums prieks baudīt ne tikai garša, bet arī estētika, ticiet man, tas ir tā vērts!
* (Zemāk Man ir uzskaitīti avoti, uz kuriem jūs varat doties, jo ideālā gadījumā tas izskatās)

* Šis deserts tiek pasniegtas restorānā ALINEA Čikāgā sauc tumšās šokolādes. Rakstīt šos vārdus meklēšanā 3 yotube jūs redzēsiet daudzas saites, kas parāda visu procesu padarītu šo desertu un skaistumu un valdzinājumu tā iesniegšanas. Tas ir tā vērts, lai mēģinātu!