Berry Semifredo

Apraksts: Semifredo - tradicionāls Itālijas deserts, mīksts mājās gatavotu saldējumu ar dažādām piedevām. Kā likums, viens no obligātajiem sastāvdaļas ir klāt Semifredo jēlām olām un smagā krējuma. Itālija ir dzimtene saldējumu - asorti. Tas ir šeit, ka recepte attīstījusies, lai iekļautu šķēles cookies, dzērienu, augļus, riekstus un pat ziediem.

Pagatavošanas laiks: 240 minūtes

Porcijas: 4

Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Rudens Itālijā"
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "Berry Semifredo":

Krēms(35% tauku "Parmalat") -500 g
Piens(3, 5% tauku "Parmalat") -1 kaudze.
Upenes(Saldētas) -300 g
Ievārījums(Berry) -2 ēdamk. l.
Pūdercukurā(Vai ļoti smalka cukurs) -150 g
Olu dzeltenumu(No svaigām olām) -3 ieraksti
Ūdens-50 ml
Sāls-0, 25 hr. L.

Recipe "Berry Semifredo":

Katliņā, samaisa ogas, ievārījums, ūdeni un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vidējā siltumā 10 minūtes. Tad berzēt caur sietu.

Dzeltenumus ar cukuru noslaucīt 5-7 minūtes. Svars ir smags un palielinās apjomā.

Heat piena līdz kamēr putas sāk pieaugt. Tad, maisot, pievieno karstu pienu vienai trešdaļai no uzvarēts dzeltenumiem ar cukuru. Iegūto masu ielej pannā ar atlikušo pienu un vāra, laiku pa laikam apmaisot, uz 4 minūtēm.

Noņemiet maisījumu no uguns. Pievienojiet biezeni, samaisa un ledusskapī.

Krēms jābūt labi jāatdzesē ledusskapī, tad viņi vienkārši neļaus jums. Uz iepakojuma "Parmalat" atrisinājums "Lai nodrošinātu labākus rezultātus, pirms saldā krējuma jāatdzesē līdz 4 C".

Pārspēt atdzesētu krējumu mikseri līdz bieza stāvoklī.

Sajauc krējumu ar ogu svara. Put lielā plastmasas traukā, pārklāj ar plastmasas wrap uz augšu, un uzglabāt to saldētavā uz pāris stundām. Pēc 1, 5-2 stundas, izņemiet saldējumu no saldētavas un sajauc blenderī (zema ātruma). Re-uzglabāt to saldētavā. Tātad, vai dažas reizes uz saldējumu nav kristalizējies. Bon apetīte !!!