Margrietiņa panna cotta ar auzu pārslām

Apraksts: Kā patiess ventilators panna cotta, es nevarētu darīt to uz konkurenci. "Vēl viens panna cotta" - jūs varētu teikt. Bet tas nav tikai panna cotta, šis margrietiņa panna cotta no Heston Blumenthal! Šī recepte ir gaida spārnus, lai manu vēlmēm un stunda ir skārusi! "? Kumelīšu Pateicās!" - Atkal, jūs varētu teikt. Un kamēr vakar, es būtu sliecas piekrist jums. Bet sajūta maigu ziedu garšu, es varu droši teikt, ka šis ir mans favorīts no visiem panna cotta. Un spēlēt tekstūru, es pievienoju nedaudz auzu un viņi lieliski iederas uzņēmumā.

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6

Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Saldās hits." Putas, pudiņi, želejas
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "kumelīšu panna cotta ar auzu pārslām":

Piens-500 ml
Krēms(33% vai augstāks) -250 ml
Olu dzeltenumu-1 gab
Brūnais cukurs((I Mistral universāls) 3 litri -. In panna cotta, 1l -. Kumelīšu cukuram) -4 ēdamk. l.
Tējas maisiņi(. Kumelīte 5 para -. Par panna cotta, 1 punkts -. Kumelīšu cukuram) -6 pack.
Želatīns-20 g
Auzu pārslas-30 g

Recipe "Kumelīšu panna cotta ar auzu pārslām":

1. Mērcēt želatīnu ar nelielu ūdens daudzumu, kas uzbriest 30 minūtes.

2. Ielej pienu katliņā, ielieciet viņam piecus maisus kumelīšu tēju, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties. Atstāj ievilkties, uz kuriem, 15-20 minūtes.

3. Uz sausas pannas apcep kukurūzas pārslas vidējā siltuma, līdz kraukšķīgus stāvoklī. Samaļ blenderī ar smalku skaidiņas.

4. Pievienojiet krējumu, olu dzeltenumus un brūno cukuru. Little noslaucīt.

5. Pievieno želatīnu un noslaucīt no jauna. Pirms sitieniem putas nav nepieciešams.

6. No piena izņemt tējas maisiņus, saspiest, mest somas. Put panna ar pienu vidējā siltumā. Maisot, pārlej krējumu un olu maisījumu, un, nepārstājot iejaukties (lai pārliecinātos, ka želatīns ir pilnībā izšķīdis), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties. Noņem no uguns un atdzesē istabas temperatūrā uz stundu. Pēc tam, pievieno auzu, puto ar mikseri uz lielu jaudu par minūti un pārlej formochkam. Chill ledusskapī līdz sacietēšanas.

7. Pirms pasniegšanas, jums ir jāsagatavo kumelīšu cukuru. Margrietiņa no vienā maisā un ēdamkaroti cukura piestā un sasmalcina sīkās drupatas, bet ne valstij pulvera.

8. panna cotta uz šķīvja. Lai būtu vieglāk, lai saņemtu panna cotta, jums ir nepieciešams dažas sekundes, lai samazinātu pelējuma ar panna cotta apakšā leju karstu ūdeni, un pēc tam apgāzties pelējuma uz šķīvja. Apkaisa ar cukuru panna cotta kumelītes.

Bon apetīte!