| Меню |
|
|
 |
|
Vienkāršākais maize Apraksts: Vai Jūs esat jauns cooking? Vai ir vairākas reizes mēģinājis cept maizi, bet nestrādāja? Tad pārliecinieties, ka izmēģināt šo recepti. Šajā receptē, nav nepieciešams nosvērt mililitri, gramus un miligramus. Viss tiks mērīts kausus un karotes. Iesācējiem, es domāju, ka tas ir ļoti ērti. Visas fotogrāfijas kopā ar telefonu, tāpēc nav tiesnesis strikti)) Mana pirmā recepte par povarёnke =) Sam atrastas recepte say7, mans izpildījums + pievienotā dažas sastāvdaļas receptē. Pagatavošanas laiks: 150 minūtes Porcijas: 1 Mērķis:
Pusdienās
Vakariņās
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas "Vieglākais maize": - Ūdens(Warm ūdens nav karsts 40 °; stikla 200 ml.) -1 kaudze.
- Raugs(Sausais raugs, karoti ar vidējo slaidu) -1 st. L.
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Sāls-1 st. L.
- Milti(Kvieši) -3 kaudze.
- Saulespuķu eļļa-8. pants. l.
- Rūgušpiens(Vai citi piena produkti, lai gan nevar pievienot) -1 kaudze.
- Kartupelis(Vārīta) -2 gab
Recipe "Vieglākais maize":  | Tas ir visi pasākumi, ka es domāju, ka ir katrā mājā. Viņiem ir nepieciešama tikai, lai saņemtu lielu, mīkstu, gaisa maizi. |  | Vispirms jums ir nepieciešams, lai ielej glāzi silta ūdens (uzmanību! Ūdenim jābūt karsti 40 grādi!) Lielā bļodā, kur mēs mīcīt mīklu. Tad jums ir nepieciešams pievienot ūdeni cukuru un raugu. Nav maisa tos. Tagad mēs gaidām 10-15 minūtes, līdz ūdens nepaceltos vāciņu, ko es centos parādīt foto. |  | Kartupeļi rubbed uz smalka rīve un pievienot citu sastāvdaļu ūdenī. Kāpēc kartupeļi? Maize bija augsts un gaisīgs.
P.S. Man bija jogurts, pievienojiet to mīklā, nolēmu uzrakstīt, jo gaisa maizes nekad)) Un mīkla ooooochen labi augšāmcēlies, paņēma visu cepšanai.
Fotogrāfijā - visas sastāvdaļas pirms maisīšanas. |  | Kārtīgi mīcīt mīklu bļodā, līdz kamēr tas sāk atpalikt sienām. Laikā mīcīšanas miltus var pievienot mīklai nedaudz.
Fotogrāfijā - mīklas pēc mīcīšanu, bet man bija foto no to agrāk, kad mīkla būs tā, tad jums ir nepieciešams, lai mīcīt 3 minūtes vairāk. |  | Tad jums ir nepieciešams, lai mīklu uz miltiem nokaisītas kuģa un mīcīt rokās, lai sāktu, too mala miltus. Ja jūs var ilgt 10-15 minūtes, tas būs labi. Tad pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz stundu.
Šajā foto - vymeshennoe mīklu. |  | Pēc termiņa beigām no stundas, lai izlemtu, ko jūs vēlaties darīt. Ja divi klaipi - Sadala mīklu divās daļās un veido ovālas klaips. Attiecībā uz vienu un trīs - to pašu vienu vai nesadalīt mīklu 3 daļās. Ja jūs vēlaties, lai apaļu maizi, arī, lai veidotu viņai nedaudz noapaļota mīklu. Transfērs uz cepešpannas, pārklāj ar dvieli un atstāj uz koriģēšanas 40-50 minūtes.
Fotogrāfijā - mīklas pirms koriģēšanas. |  | Mīklas palielinājās aptuveni 2 reizes. Tagad jums ir nepieciešams, lai to uzkarsētā 220 grādu cepeškrāsnī un cep apmēram 25 minūtes.
Fotogrāfijā - mīklas pēc koriģēšanas. |  | Lūk tāds es pagriezās hlebushek. |  | Un tas ir - samazināt. | Kartupeļu maize. (Somija)  Apraksts: Tas bija sauc šo hlebushek grāmatā, kurā es atklāju viņam. Es iemīlēja ar viņu pirmo reizi. Biezeni kartupeļu buljonu un dara to skaidiņas tikai ārkārtas. Pure balta, mīkstākais (starp citu, ļoti ilgu laiku nesaņem sastāvējies), "atsperīgs" elastīga garoza ar vieglu aromātu ceptiem kartupeļiem. Mm-m ... Delicious kā kūka ... Es pats, vispār, var viegli iztikt pilnīgi bez maizes. Cept maizi, galvenokārt tāpēc, ka process: tas nes man prieku, un ģimenei. Bet šī maize ... Viņš atrada mani ... Peck viņu un tad viņa ir alkas šķēlīti, tas ir vienkārši, ar neko daudz ... tikai kauns noziegums kaut kāda ... Es varu teikt, ka šobrīd viņš ir galva sarakstu no maniem mīļākajiem maizes receptēm. Cep tas būs ļoti, ļoti daudzas reizes, vienmēr izrādās pats kā foto, bez pārsteigumiem. Vēl viens plus ir recepte, maize nekādas olas, ne piena, bet, ja jūs nomainīt sviestu kulinārijā, tad viņš nav kļuvis liesa. Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās
Sastāvdaļas "kartupeļu maizes (Somija).": - Milti(450-550 g)
- Ūdens(Ūdens ir silts vai kartupeļu buljons) -250 ml
- Kartupelis(2 vidēji kartupeļi) -200 g
- Sviests-30 g
- Raugs(Fresh jāsaspiež sauss un tad 8 g) -25 g
- Cukurs-10 g
- Sāls-13 g
- Augu eļļa(Eļļošanai virsmu bļodu) -1 ēdamk. l.
Recipe "Kartupeļu Maize. (Somija)":  | Kartupeļus notīra, sagriež diezgan mazos kubiņos, vāra līdz piedāvājuma viegli sālītā ūdenī. Kartupeļu buljons ielej bļodā, kurā mēs mīcīt mīklu, pievieno ūdeni (ja nepieciešams), lai šķidruma tilpumu bija vienāds ar 250 ml. Ļauj atdzist. |  | Kartupeļu biezeni ar tolkushkoy pret valsti viendabīguma ar kartupeļu biezeni, pievieno sviestu. |  | Kā jau atdzisusi, silts kartupeļu buljona pievieno raugu (es vienmēr esmu bijis svaigs, nospiests), cukurs, sāls. Izšķīst līdz vienota. Pievieno kartupeļu biezeni. Maisīt.
|  | Vēlreiz tolkushkoy par kartupeļu biezeni "plaisa" lielus gabalus iegūst viendabīgu masu, bija.
|  | Pievieno miltus. Sākt ar 450 g miltu vispār atšķirīgs, tāpēc sniegt šādu plaisu skaitļiem. Mīklai jābūt labi sajauc, lai viendabīgumu, tikai nedaudz pieturēties pie rokām. Nav vērts score stipri ar miltiem. |  | Mīcīt, līdz gluda. |  | Ieziediet bļodu un virsmu mīklas ar eļļu, pārklāj ar dvieli un likt siltā vietā uzrūgt 40 minūtes. |  | Pēc šī obomyat mīklas (CAM). |  | Šeit mēs iet. Atstājiet to pieaugs vēl 20 minūtes siltā vietā un ar dvieli. |  | Tātad bija mīklu. |  | Pripylit galds ar miltiem vai nedaudz iereibis, ielieciet mīklu. |  | Fold klaips. Pirmais gadījums. |  | Un tā. Un vēl vienu reizi, lai pabeigtu. Bend katrs slānis viegli satriekt to, "šķipsnu". |  | 1 veidlapa vai 2 klaips. Ja 1, tad tā svars ir 920-930 veidlapa (cepšana), lai gulēja pergamenta papīru, likts uz viņas klaips šuve pusi uz leju. |  | Padarīt slīpu paralēlu iegriezumus ar asu nazi. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz korektūru 30 minūtes.
|  | Mūsu klaips 30 minūtes. Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem un cep 20 - 30 minūtes. |  | Mēs izkļūt no krāsns, piemēram rožaina, skaista, garšīgi. Ļaujiet atdzist uz grila un baudīt. |  | Razrezik. |  | Tas ir tas, ko es domāju, sakot, ka maize "elastīgs" elastīga. Turn off gabals ... |  | Un izvietot ... | Ko es gribu teikt. Sākotnējā receptē, šis rādītājs bija: 500 g miltu, 550 g šķidrā (ūdens). Es nezinu, varbūt Somijā, protams, šāda maltīte, bet, no savas pieredzes ceptuvē, es saprotu, ka tikai ļoti mīklu maizes nestrādās. Tādēļ, pirmo reizi es samazināja šķidruma daudzumu (I - kartupeļu buljonu), 350 ml. Izrādījās arī ļoti garšīgs, bet ne maizi, bet gan, tortilla vai pitas biezs. Domāja, "Jā, atceros. Par pikniks zem iesms šāda lepeshechkah to, kas jums ir nepieciešams !!!" Bet recepte kļuva asināt tālāk, jo es gribēju, lai veidlapas vairāk "maizes". Šajā brīdī, 250 ml šķidruma es 500-520 g tās miltiem. Starp citu, recepte ir viegli ar to, ka jūs varat izmantot kartupeļu biezeni, kas iepriekš bija novārījums. Dažreiz, atlikušo daļu, un ēst to, neviens negrib. Šajā gadījumā, lai mīcīt mīklu atkal stiept mūsu jau gatavo biezeni tolkushkoy. Un tā vietā, kartupeļu buljona izmantos siltu ūdeni. Recepte no grāmatas Kaldirola M. "maizītes un maizi mājās visā pasaulē." Veiksmi jums un garšīgus maizes !!!  Kartupeļu maize Apraksts: Recepte Konditorejas un ne tikai ... Pagatavošanas laiks: 10 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Daba
Vakariņās
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas "kartupeļu maize": - Piens-250 ml
- Sviests-1 ēdamk. l.
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Sāls-1 5 h. L.
- Chips, kartupeļu(Nedaudz saspiesti) -1/2 kaudze.
- Kviešu milti(250 ml vārglāzē) -2, 5 kaudze.
- Raugs-1 5 h. L.
Recipe "kartupeļu maize":  | Pienu ielej pelējuma, pievieno eļļu (ja mīcīšana ar rokām, izkausētu sviestu), cukuru, sāli, miltus un raugu. Top viegli sasmalcinātas šķembas. |  | Put maizes mašīnu formā programmas 1 (500-700 grami maizes).
Ja nav maizes mašīna, mīcīt mīklu, kā arī tā iet divreiz siltā vietā un cep. |  | Lūk rožaina un sulīgs hlebushek, svars 600gr. |  | Par 1-1, 2 kg maizes visām sastāvdaļām reizina ar 2. | Maize bez mīcīšanas Jim Lehey par IRREZ  Apraksts: VĒSTURE. Pirms vairākiem gadiem, gastronomijas komentētājs "New York Times" Mark Bittman radīja furors, publicējot rakstu par revolucionāru, pēc viņa vārdiem, process maizes maizes skaistā mājā. Minimālisma tehnoloģiju izgudroja maiznieks Lehey Jim (Jim Lahey), īpašnieks plaukstošu maizes. "Šī metode ir pārsteidzoši vienkārša - saka Jim - un dod fantastiskus rezultātus." Bittman, apmeklē meistarklases cepšanai sakārtoti maiznieks-revolucionāri, bija pārsteigts: nav īpašas sastāvdaļas, iekārtas, minimālu piepūli, un produkciju - maizi ar krāšņs kraukšķīgas un porainu skaidiņas. Vai jūs uzskatāt, ka mīkla par šo brīnišķīgo klaipu pilngraudu miltiem un man nav mīcīšanas? Ka es gandrīz nav lieti, labi, izņemot to, ka maz? Un ka viņš nav peksya uz cepešpannas, ne tādā formā, kā arī smago keramikas panna ar kapuci? Par noslēpumiem, šīs maizes, kas ar vieglu roku Mark Bittman tika saukts par Lielo Maize, - saskaņā ar griezumu. Daudzas vēstules, fotogrāfijas un pat video - skaidrību. Tie, kas cepšanas mājās gatavotu maizi neinteresē, var gulēt mierīgi, un atrodiet pārtīšanas laikā. Pārējais - nirt zem griezumu. Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Daba
Vakariņās
Negaidīti viesi
Īpašas maltītes
Sastāvdaļas "maize bez mīcīšanas Jim Lehey par IRREZ": - Rudzu milti-100 g
- Milti Visa-100 g
- Baltmaize milti-350 g
- Sāls-15 g
- Raugs(Fresh) -40 g
- Ūdens-480 ml
Recipe "Maize bez mīcīšanas Jim Lehey par IRREZ":  | Metodei ir Lahey daudz fanu visā pasaulē. Ir daži Izraēlā - un pat starp profesionāļiem. Adi Safran, piemēram, veic meistarklases cepšanai šo maizi. Tā piedāvā saviem iespējas ar papildus saulespuķu sēklu, kaltētiem tomātiem, pikantās zaļumiem, sieru, flaxseed, uc Bet galvenais - recepte Ņujorkas maiznieki. |  | Lielā bļodā sajauc miltus (var būt dažādu veidu - baltas, veseli, rudzu), raugu un sāli. Pievieno ūdeni un maisa, līdz milti pilnībā uzsūcas visu ūdeni. Svars būs ļoti lipīga un izskatās unpresentable. Pārklāj bļodu ar pieguļošu plēvi un atstāj tuvoties vismaz 12 stundas, vēlams - 18 istabas temperatūrā. |  | Mīkla ir gatava tad, kad tā virsma ir klāta ar punktētu līnijām, burbuļi.
Ielieciet to no bļodas uz miltiem nokaisītas darba virsmas, apkaisa ar miltiem un kārtīgi vienu vai divas reizes. Pārklāj ar foliju un ļaujiet atpūsties 15 minūtes. |  | Pagatavot maltīti turpmākam darbam - tas būtu pietiekami, lai varētu turēt mīklu rokās un izveidoja no bļodā. Apkaisīt kokvilnas (ne frotē) dvielis ar miltiem, kviešu klijas un kukurūzas miltu; ielieciet bumbu "šuvi" uz leju uz dvieli un pripylit klijām un kukurūzas miltiem (nav iestrēdzis ar dvieli). Pārklāj ar citu dvieli un atstāj vērsties citu apmēram 2 stundas. Mīklai jāpalielina apjoms. |  | Par pusstundu pirms beigām korektūras cepeškrāsnī smagā kastrolis ar vāku (čuguna, keramikas, Pyrex), un uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F (230 * C).
Kad mīkla ir piemērota, uzmanīgi noņemiet pannu no krāsns un novirzīt to uz augšu mīklas šuve. (Tas izskatās nav ļoti pievilcīgs, bet nav jāuztraucas par: cepšanas būs darīt to triks.) Ja mīkla ir sadalīts nevienmērīgi, viegli sakrata pannu dažas reizes, lai mīkla apsēdās šādi.
Vāks un cep 30 minūtes; tad noņem vāku un cep vēl 15 līdz 30 minūtes, kamēr maize nav iegūt vēlamo skaistu toni. Atdzist uz režģi.
|  | Meitenes, jūs sakāt? Es devos mājās ar to kādu maizi.
Viņš ir tik ..... kraukšķīgi kā Ukrainā. |  | Un šī ir mana forma.
Labu apetīti !!!! |
|
|
|
|
|