Rudzu maize "Borodino"

Apraksts: Garšīgs, tīkams maize. Un, ja viņš vilces šķēles tosteris, kas iegūti gandrīz cepumi crackled garozu, kas ir tik jauki izplatīšanās med. Vienu reizi es nevarēju nopirkt iesalu un cep sausu kvasu, maizes nekas sliktāks. Es galvenokārt cept maizi maizes mašīnā, bet kas nav, šodien parādīt recepti cepeškrāsnī.

Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Daba
Vakariņās
Maizes mašīna recepte
Īpašas maltītes

Sastāvdaļas "Rudzi" Borodino "":

Rudzu milti(Mizoti) -1, 5 kaudze.
Kviešu milti(Nedaudz vairāk nekā pusglāzi) -0, 5 kaudze.
Ūdens(+ 100 ml verdoša ūdens, lai brūvēt brūvēt) -0, 5 kaudze.
Kvass(Dry, Saf-kvass vai iesala) -2 ēdamk. l.
Raugs(Dry, SAF-laiks) -1 st. L.
Augu eļļa-1 ēdamk. l.
Medus-1 ēdamk. l.
Sodas(Food) -0, 25 hr. L.
Sāls-0 5 h. L.
Ķimenes(Koriandrs, zemes -by izvēles) -1 ēdamk. l.

Recepte "Rudzi" Borodino "":

Lūk brūvēt es izmantot, kad neviena iesals, iesala savā sastāvā.

Dry brūvēt ielej 100 ml verdoša ūdens. Un ļāva atdzist līdz istabas temperatūrai.

Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas. (Soda pievienot saīsināt laiku izmeklēšana un vairāk sulīgs testu.)
Rudzu mīkla ir ļoti lipīga un "glinoobraznoe", tāpēc, ka tad, kad mīcīt ar rokām, tad ieziediet plaukstu cepamo eļļu - būs mazāk stick. Labāk, protams, mīcīt vai virtuves kombainā vai maizes mašīnā, bet nekādā gadījumā nedrīkst pievienot vairāk miltus !!! Ja jūs cept maizes automāts, vienkārši augšupielādēt visu spainī un režīmu "galvenais"

Un, visbeidzot, atstāj mīklu tuvoties.

Mīklai vajadzētu pieaugt aptuveni 1, 5-2 reizes. Šis lielisks un ievērojams kāpums, piemēram, kēkss vai kviešu maizes mīklu, jūs neredzēsiet.

Mīklu un gulēja ar attēlu uz leju, kas izpaužas kā iepriekš ieeļļotas. Lai iegūtu vienmērīgu garoza - gludas viņas slapjš plaukstu. Es pārkaisa virsū ķimenēm.

Rasstaivaetsya mīklas līdz vietai, kur tas sāk atkal pieaugt - aptuveni pusstundu, reizēm ilgāk.

Pirms jūs nodot maizi krāsnī, man apakšā krāsns cepšanas vai metāla kauss, un pirms jūs nodot maizi, ielej glāzi ūdens, lai tvaika ražošanai. Ielieciet maizi uzkarsētā 240 grādu cepeškrāsnī un cep 10 minūtes, tad samazina krāsns temperatūru uz 180 grādiem un dopech maizi līdz piedāvājumu. Dot maizi atdzist dvielī uz pāris stundām pirms griešanas.