Maize mājas "Müller ar kapuci"

Pat tajos senajos laikos, kad viņš bija "liels un varens", kad mums nebija ne jausmas, un ka šāda "demokrātija", un to, ko tā košļāt ... šajā tālu laiks, kad neviens no mums (labi, gandrīz) nav pases - un jau Baltijas valstis un Bulgārija bija stāvas ārzemēs. tā ka ir tad, kad es dzirdēju reiz sašutis runu ārvalstu rakstniekiem, piemēram, "viņi saka, mēs visi esam ar kapuci", kas ir datorā - oh, es biju sašutis: viņš būtu bijis šeit, jo Scoop, es vēlētos zināt, kas ir "zem motora pārsega" mans sašutums nebija robežu. So Long. kamēr viņa garšoja augļus "demokrātija": pēc mūsu "veiksmīgo pārcelšanās" savvaļā (bet "demokrātiska") West, laikā, kad ārkārtas komitejas un citas; pēc "veiksmīgas" integrācijai Rietumu civilizācijas; pēc tam, kad mēs esam šeit, "kā augstas kvalitātes" un "pilnasinīgu" Vācijas pilsoņiem ir pienācis laiks mainīt pasi (pēc tam ik pēc 10 gadiem, jūs saņemsiet jaunu "serpasto, āmuru. Ak, velns piekrāpa! Drīzāk, viņš "orlasty"! ) - Duc tas bija, piemēram, - nākt uz "pasu nodaļas", un sāka pārbaudīt oficiālos datus, es tik tikko spēja palūrēt pie datora. un ka es biju tur vie de la ??? Man ir vie de la ka man ir 2 personām (3 mēģinājumi uzminēt - Kas tas ir?). OU? Hehe, nav uzminēt. schass teiksim, vācu un - turēt on! - SOVETSKOE, es zinu, es zinu, "padomju". tas ir bijis pēdējā laikā, tas ir bijis ilgu laiku, vai drīzāk, 2002. gadā!. Nu, ko jūs sakāt? Es teicu, tad, un es saku kopš tā laika nemitīgi, ka mēs visi esam ar kapuci. Un, kad es redzēju retseptik šo neticami garšīgs un viegli sagatavot kādu maizi, es sapratu, ka arī viņš, ar kapuci. Müller.

Lai mūsu aitas, es domāju maizi. Pavārmāksla brūvēt, ar iepriekšējā dienā, vakarā, no rīta, ja vēlaties turpināt, no otras puses, no rīta, ja jūs vēlaties, nakts ... Vispār, tas ir pēc saviem ieskatiem. Milti es uzņēma 1050 (tas ir Vācijā, tur ir), tā nav augstākā atzīme vai polnozernistaya, bet kaut kas pa vidu, vismaz tas ir vairāk noderīgi balto miltu. Ir jauka krējuma krāsu un daudz vairāk visādas vitamīnu un minerālvielu ... tas pats miltu es sajauc ar raugu un ūdeni. Šeit es atzīstu, kā nosver 2 g rauga - es nezinu, izņemot to, ka farmācijas svari, man nav, tāpēc es noplūktas mazliet. Atstāj siltā vietā, nevis fermentācijas (vāka!) Vismaz 5 stundas, un varbūt uz nakti. Gatavs Opara pieauga līdz maksimāli un sāk krist, drīzāk tikai vēlas to darīt ...

Šī stunda - reizi, kad jūs domājat, ka būs pietiekami, jūs vārīties pienu un to atdzesē. Mīcīt mīklu līdz gludu zīdainu bulciņa. Tagad viss ir par attieksmi pret 45 minūtes, lai nāk un īsi obmyat. 45 min. par pieeju un lieti kolobochek. Zavyazochki (pupochke, saišķa vai kāds jums patīk) mēs vieta noteikti grozu, labi mala miltus. Put koriģēšanas siltā mitrā vietā - tā var sakarst krāsni līdz 50 °, apkaisa nedaudz ūdens vai nodot sienas apakšā bļodu ar verdošu ūdeni, izslēdziet krāsni un tad ielieciet mīklu atpakaļ.

Tad es paņēmu panna picu (ar caurumu, viņš ir), un gulēja cepamo papīru. Kad maize posnimetsya - lapsenes kaut-rudzu-bet pārvērst to vairāk nekā uz sagatavotā gultā. Krāsns uzkarsē līdz 220 °. Maizi vai aerosols vai smērviela ar ūdeni, pēc tam sita viņu (spīdzināšana rāpojošs!) - Par to es izmantoju irbulīši japāņu ēdienu (starp citu, es izmantoju tos ļoti daudzšķautņaina, ne tikai pārtiku!).

Jautāt - kur intrigu? kur vāciņu? Un te nu viņš ir !!! Veikti vai bo-o-Olsha pot vai katls un segtu dažas maizi, šeit un vāciņu! tagad mēģina vēlreiz - krāsnī. Pēc 15 min. noņemiet vāciņu - nervi Muller padevās uz priekšu bez viņu padarītu maizi līdz vārīti bez vāciņa. Līdz zeltaini brūnas ... ļoti garšīgs!

Cepta vēl 1 variants - nedaudz pārveidots: tā vietā izmanto sourdough starteris, un tā vietā paņēma cukura medus, pastāstīt cits garšu, skābs, vairāk yadrena ... un vāciņu, vāciņš! Bija atšķirīgs maize ievietots veidā ķieģeļu un uzbūvēta vāciņu no apvalka, lai cepšanas. Salīdzinot gan maizi, es saku: mans favorīts - pirmo hlebushek!