Maize. Secrets of Itālijas pavāru
Apraksts: Pēc pārcelšanās šeit, pirmā lieta, kas mani pārsteidza, patīkami un nepatīkami, tajā pašā laikā - tā ir maize. Tā izrādījās patīkams kvalitāte, bet izmaksas nepatīkama ((Mūsu ģimene ir liela un hlebushek mīlēt visu un pēc maniem aprēķiniem mēnesī palikuši apaļu summu ... bet tā kā mēs -. Slāvu sievietes nav viegli padoties (mums nav pārvarētu šādas grūtības) .., es nolēmu rūpīgi izskatīt šo "sarežģīto" tehnoloģija Porasprashivaya vecos laikos saimnieces un apskati vairāk nekā vienu video no Itālijas šefpavāri internetā, es joprojām atklāju brīnišķīgu recepti un es paātrināt dalīties ar jums Tas ir mana debija, tāpēc, lūdzu, nav tiesnesis strikti;)
Pagatavošanas laiks: 300 minūtes
Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās
Vakariņās
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "Maizes noslēpumi Itālijas šefpavāri.":
- Milti(Ja ir paaugstināts glutēnu 250g + 250g parasti) -500 g
- Ūdens(Warm ap 30C) -300 ml
- Raugs(Fresh vai sausā-4 c) -12 g
- Olīveļļa(Vai jebkuru augu) -50 ml
- Sāls-1 st. L.
- Cukurs(Nav slaidi) -1 ēdamk. l.
Recepte "Maize. Secrets of Itālijas šefpavāri":
 | 100 ml silta ūdens, lai izšķīdinātu raugu un cukuru karoti. |
 | Bļodā izsijāt miltus vidū veikt nelielu atkāpi un ielej mūsu rauga maisījumu. Sajauc, piedaloties miltus. |
 | Atlikušajā ūdeni (200 ml), pievieno sāli un olīveļļu. Mīcīt mīklu, pievienojot atlikušo šķidrumu. |
 | Mīklai jābūt mīcīt labi (7-10 minūtes), ja nepieciešams podsypaya miltiem. Tā vajadzētu saņemt saspringts un elastīga, nelīp pie rokām. |
 | Pārklāj ar foliju un nosūtīt mīklu siltā vietā korektūras uz 2 stundām. Man to krāsnī ir iestatīts uz "Bulb" |
 | Pēc 2 stundām, mēs iegūstam mūsu mīklu, tā apjoms palielināsies par 2-3 reizes |
 | Un tagad svarīgs jautājums !!! Kad jūs obmyat mīklas sāktu formirovke mūsu nākotni maizi. Lai to izdarītu, maigi piespiediet mīklu palmu kūka, ņemtu malu mīklas, paceļ to uz augšu, un sapresēta vidū. Rezultātā mala atkal un paaugstināt bedri, tad pagriežas mūsu "roll", un atkārto to pašu. Viss, kas mums jādara, ir "piesātinātu" mūsu mīklas skābekli un pēc cepšanas mūsu maize ir poraina, un gaiss iekšā. |
 | Veido bumbu. Es sadalīt mīklu divās daļās, ti. E. Made divas bumbas. Mala miltus cepešpannas, izplatīt mūsu hlebushek un atkal laiž izturīgs vēl 45 minūtes.
Piezīme: Neaizsedziet mīklu. Cepeškrāsnī un nodot metāla (bez plastmasas detaļu) katliņu un ieliet to apmēram 200 ml silta ūdens. |
 | Pēc 45 minūtēm, mēs saņemt mūsu izaugusi mīklu un atcelt, uz Towelie. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 200C (pot atvaļinājumu krāsnī), un pēc tam sakarsētā cepeškrāsnī laisti to maizi. Pēc 15 minūtēm, samazināt krāsns temperatūru līdz 180 ° C, un noņemiet katlu.
Dopekayut vairāk maizi 10-15 minūtes, līdz zelta krāsā, stick pārbaudiet pieejamību. Likts uz grila atdzist. |
 | Visu labu apetīti !!! |
