| Меню |
|
|
 |
|
Holandiešu eļļa piparkūkas Boterkoek Apraksts: Elementary kulinārijā, tradicionālā holandiešu konditorejas uz tasi karstas kafijas. Piparkūkas ir blīvs, eļļainu un patīkamu struktūru, svarīgākais komponents - sviests, ir atkarīgs no tās kvalitātes un garšas piparkūkas. Boterkoek - ļoti patīkami, kaloriju smalkmaizītes, pasniedz tos nelielos gabaliņos. Holandiešu, šis piparkūkas bērni bieži - pirmais kulinārijas pieredze virtuvē, protams, sagatavota, izmantojot vecāku. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem: Desertā / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Daba
Sastāvdaļas "holandiešu naftas piparkūku Boterkoek": - Milti-200 g
- Sviests-175 g
- Cukurs(Soft, gaiši brūns) -150 g
- Ola-1 gab
- Vaniļas cukurs-1 st. L.
- Citrona mizas(Rīvēts) -1 st. L.
- Ingvers(Dry pulveris) -1/2 h. L.
- Sāls(Šķipsnu)
Recipe "holandiešu naftas piparkūkas Boterkoek":  | Pirmkārt, daži vārdi par cukuru: oriģināls lietots gaiši brūnā cukura, kā fotogrāfijā. Ja tas tā nav, izmantot parastu cukuru, bet karbonāde to mazos granulās pārstrādātājiem (ne līdz pulveris!). Jūs varat pievienot tējkaroti vai divas tumši brūno cukuru, tad tas būs vistuvāk oriģinālam.
|  | Miltus pievieno cukuru, sāli, miziņu, ingveru, samaisa. Pievieno kubiņos sviestu istabas temperatūrā un 1 ēdamk. tējkaroti saputotu olu ar dakšiņu. Mīcīt mīklu, uzmanīgi karoti vai rokas jebkurā gadījumā ne mikseri! Tika galā ar šo uzdevumu un bērnu. ;-) Mīkla būs lipīga un mīksta. |  | Mīlestība vai nauda nepieciešama, apaļas formas ar diametru 20 cm, izmērs ir ļoti svarīgi, jo mīkla tiek aprēķināta šajā apgabalā blīvu struktūru gatavā produkta. Smērvielas forma, mīklai izplatīties rokas vienmērīgi. Ieziest atlikušo olu un nodot dakšas modeli. Cep iepriekš sakarsētā 170 C krāsns 35-40 minūtes. Gatavo piparkūkas atvaļinājums atdzist formā, jau samazināja auksts. |  | Par dažādiem jūs varat aizpildīt ar piparkūku marcipānu vai traucēt testa gabalu ingvera cukura sīrupā. Bon apetīte! |   Cūkas auss Amsterdamas Apraksts: Vērst jūsu uzmanību ārzemju delikatesi - grauzdēti cūkas ausi pikantā medus glazūru. Kāds throws cepta ādu no vistas, zivīm, un šeit es biju ļoti sajūsmā par ādas un dažreiz tas patlaban ir atļauti. Ja jums arī patīk, tad šī recepte ir priekš jums! Cūku ausis - tas ir tikai kaut kas fantastisks! Jā, pat šādā glazūru! Ļoti garšīgs un ļoti svaigs! Kāpēc Amsterdam? Es redzēju televīzijā recepte, apmācīti šefpavārs, un atstāja sākotnējo nosaukumu. Palīdzēt sev! Pagatavošanas laiks: 200 minūtes Porcijas: 1 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "In labāko tradīciju"
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: Jaungads
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "cūkas auss Amsterdamas": - Subprodukti(Cūkas auss) -1 gab
- Burkāns-1 gab
- Sīpoli-1 gab
- Rosemary-1 gab
- Selerijas izgrieztu-1 gab
- Lauru lapas-2 gab
- Smaržīgie pipari-3 ieraksti
- Sojas mērce(Kikkoman) -2 ēdamk. l.
- Sinepes-2 ēdamk. l.
- Medus-2 ēdamk. l.
- Tabasko mērce-0 5 h. L.
- Kartupelis-4 gab
- Sviests-1 ēdamk. l.
- Piens-20 ml
- Vasabi-1 st. L.
- Gurķis(Marinēta) -1 gab
Recipe "cūkas auss Amsterdamas":  | Cūkas auss, vieta lielā katlā, pārklāj ar ūdeni, pievieno visu burkāni, sīpoli, rozmarīns, selerijas, lauru lapu, piparus un vāra apmēram 2 stundas. Vārīta auss ir slapjš papīra dvieļi. |  | Par glazūru, apvienot sojas mērce TM Kikkoman, medu, sinepes un Tabasko mērci. |  | Tauki ausu glazūra un cep cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā aptuveni 60 minūtes (var būt nepieciešams vairāk laika). Ik pēc 20 minūtēm, atkārtoti aptver auss glazūra, lai iegūtu zelta garoza. |  | Kartupeļu mizas un vāra līdz piedāvājumu. |  | Pyurirovat pievienojot siltu pienu un sviestu. |  | Pievieno sasmalcinātu vasabi un marinēti gurķi. Rūpīgi samaisa. |  | Pasniedz ausi ar kartupeļu biezeni. | Holandiešu karameļu cepumi Apraksts: Ļoti garšīgs, kraukšķīgi un konkursa cepumi! Ideāli piemērots kafijai, tiem, kam nepatīk sirsnīgs brokastis! Bērni pastaigā! Un jūs pārsteigt savu ģimeni labākos mājās sīkdatnes, gaumīgs, neatpaliek no mūsdienu dārgu smalkmaizītes lielveikalos! Pagatavošanas laiks: 4 minūtes Porcijas: 50 Mērķis:
Bērniem: Desertā / Breakfast
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Breakfast Jūsu mīļākie"
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Ziemassvētku
Daba
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "holandiešu karameļu cookies": - Milti(No 250 līdz 300 gr.) -300 g
- Piens(Cold) -150 ml
- Sviests(Mīkstināts) -150 g
- Raugs(Dry) -1/3 h. L.
- Citrona mizas-1 gab
- Citronu sula-1 ēdamk. l.
- Brūnais cukurs-1 kaudze.
- Vanilīns(Liquid, var būt sausa (jūs nekad nevar likt)) -1/2 h. L.
Recipe "Holandiešu Caramel Cookies":  | Sajaucot miltus ar raugu. |  | Pakāpeniski ielej aukstu pienu. Pievieno citrona sulu un citrona miziņu. |  | Mīkstināts sviesta sadalīts porcijās 12 vai vairāk un pievienot portionenweise lai mīkla. |  | Katrs nākamais daļa no eļļā tiek pievienota pēc iepriekšējā pārbaude tiek absorbēts. Jāsaņem gludu, elastīgu mīklu, nedaudz turas pie rokas. Ietiniet to folijā un nosūtīt ledusskapī uz 4-5 stundām. Ja jūs vēlaties pārsteigt ikvienu brokastīs, sagatavo mīklu vakarā un no rīta, sagatavo! |  | Cepešpanna gulēja cepamo papīru. Siltuma cepeškrāsni līdz 160grad.
Nogrieza mazu gabaliņu mīklas (atstāt pārējo ledusskapī), un ātri roll rokās desu, sagriež gabaliņos.
Gabalus mīklas ruļļa aprindās. Viss jādara ātri, ja mīkla ilgi rokturi, tas sāk "kust"
Es braukt kafijas krūze, ritošā pin nav ļoti ērti. |  | Smidzināt cukuru šķīvja. Torte tika likts uz cukuru kalna un turējās pie viņas cukuru, pirmkārt, no vienas puses, tad uzsist uz otru. 2mm biezums (jūs nevarat roll mīklu, bet tikai, lai bumbiņas un viņu rokas sapresētas kaudzes cukura)
|  | Laid uz cepešpannas attālumā no 3 cm viena no otras. Laikā cepšanas cookies palielinās apjoma un stratificētu. Es vārīti šo recepti daudzas reizes, un es gandrīz nekad tie nepalielinājās daudz, bet stratificētu vienmēr :)
Cept 20-25 minūtes, kamēr zeltaini brūnas.
Cookies karsts izņemt no papīra. Uzmanies! Tas ir ļoti trausla! Bet pēc atdzist, tas būs kraukšķīgs, bet ne trausls. Uzglabā noslēgtā traukā.
Ar patīkamu brokastīm!
Un ar Valentīna diena! |  Brabant maize ar mājas desiņām vai Brabantse worstenbroodjes Apraksts: Gaļas pīrāgi no dienvidu Nīderlandes Ziemeļbrabantes provinces (Brabant South atrodas Beļģijā), jo īpaši garšīgu kad vēl silts, bet tie ir labi un auksts. Holandiešu cilvēki bieži raksturo kā ļoti zemas taustiņu un "sausi" dabā, bet Ziemeļbrabantes province ir pazīstama ar savu draudzīgumu un atvērtību. Viņi saka, ka šajos klaipi nozīmē viesmīlību un draudzīgi cilvēki North Brabant. Pārbaudīt? Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Bērniem: Brokastīm / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Viegli
Vakarā
Daba
Sastāvdaļas "Brabant maize ar mājas desiņām vai Brabantse worstenbroodjes": - Milti-250 g
- Raugs(Dry) -1 st. L.
- Sāls(Ar mīklu-0, 5 tējk pildījums-0 5 tējkarotes) -1 st. L.
- Cukurs-1 st. L.
- Ūdens(Warm) -150 ml
- Augu eļļa(2 ēdamkarotes mīklas-in, 1 ēdamkaroti filling-) -3 ēdamk. l.
- Ola(1-pildīšanai, 1-par glazūras), -2 gab
- Maltā gaļa(Mixed) -300 g
- Sīpoli(Small sīpols) -1 gab
- Ķiploki-1 zobu.
- Rīvmaize-2 ēdamk. l.
- Zaļumi(pētersīļi, timiāns, maurloki) -2-3 ēdamk. l.
- Sinepes-1 st. L.
- Melnie pipari(Ground)
- Siers(Gouda, Edam, rīvēts) -50 g
Recipe "Brabant maize ar mājas desiņām vai Brabantse worstenbroodjes":  | Mīcīt mīkstu mīklu no ūdens, sāls, cukurs, 2 ēdamkarotes augu eļļas, raugu un miltus. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 40 minūtēm siltā vietā. |  | Līdz mīkla palielinās, ļaujiet mums uzpildes.
Sīpoli un ķiploki, lai attīrītu, sagriež mazos gabaliņos un brūns vienā st.lojke augu eļļu.
|  | Malto gaļu sajauc ar sīpoliem un ķiplokiem, rīvmaizi, olu, sinepes, sāli un pipariem, zaļumiem (ja nav uzskaitīti garšaugus, izmantot to, kas ir pieejams). |  | Malto desas forma 8 līdz 10 cm garumā. Desas roll miltos. |  | Izrullējiet mīklas ilgu šuves platums ir 10 cm. Sagriež 8 kvadrātos. |  | Desas ietin mīklā, aizpildot galus vajadzētu būt redzamam. Ja mīkla ir slikti pielīmēts, šuve ūdeni samitrināt.
Novietojiet maizi uz ieziestas plāts (vai uz tīra silīcija dziesmu) šuves pusi uz leju un atstāt, lai dotos uz 5-10 minūtēm. |  | Tauki pīrādziņi olu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cep pie 200 * C 20 minūtes. |  | Bon apetīte! | Šī recepte - dalībnieks darbības "Pavārmāksla kopā - Culinary Week". Diskusiju forums par sagatavošanu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? t = 4583 Cepumi "meitenes no Arnhem" Apraksts: Šī recepte meitene no Arnhem. Šodien, "atpūtas", no šīs maizes, bet ne no rauga mīklas. Par piemēru Nīderlandes sīkdatnes, jūs varat redzēt, cik daudzpusīga rauga mīkla, un to, ko "brīnumi" var darīt no tā! Tātad, Nīderlandes cookies "Meitenes no Arnhem" - leģendārās cepumi, kuru noteiktu statusu, patentētu, šie "meitenes" tiek ražoti Arnhem ... Un, ja kāds stāsta, ka jums var cept mīklas Kārtainās mīklas - mēs ... mums nepatīk, un neievēro! Tas nav meitene! Šīs meitenes - reālas Holandiešu meitenes - tikai cep mīklu! Pagatavošanas laiks: 180 minūtes Porcijas: 20 Mērķis:
Bērniem: Desertā / Pie pusdienas
Star Receptes
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Cookies" Meitenes no Arnhem "": - Kviešu milti-190 g
- Sāls(Šķipsnu)
- Piens-100 ml
- Raugs(Fresh - 5 g, sausa - 1/4 tējk, es izmantoti svaigi.) -5 g
- Citronu sula(4 pilieni -! Tik, tik vērts to recepti, bet es nedos manu galvu par bloku, nodrošinot, ka man nav "pilēja" 6 vai 7, vai 8 pilienus ...)
- Sviests(Nesālīta, istabas temperatūrā) -105 g
- Cukurs(Pēc vajadzības)
Recipe "Cookies" Meitenes no Arnhem "":  | Nosver miltus.
Pievieno raugu
*** - Man bija berzes svaigu raugu ar miltiem
(Nekad neļaujiet viņiem "aktivizēt"! - Fresh rauga sevi aktīvs!)
Pour pienu. Viss ir jāmaisa ... pievienojot citronu sulu. |  | Eļļa ir sadalīts 8 gabalos
- Un traucē tā daļu,
ieviešot katru daļu pēc iepriekšējā testa ... jau uzsūcas vienmērīgu un atlasveidīgs mīklu.
Tas jānovieto slēgtā veidnē un - auksti! - Ar visiem līdzekļiem!
Vismaz 2 stundas, vai pat visu nakti!
Man bļoda uz balkona - un nonecha un ziemas Eiropā! - 4 stundas ...
Tas bija ļoti grūti, istabas temperatūrā maz "aizgāja"
bet fermentācijas process nebija! |  | Es grebt mīklu šādi:
daļas izplatot plānas - aptuveni 1, 5 mm.
Mīklu izveltnē uz virsmas, biezā slānī pārkaisa ar cukuru. |  | Cut cepumi un - protven, procedūru, kas papīra ...
Bet! - Sakarā ar rokām silta mīkla kļūst ļoti mīksta un ļoti ātri ...
- Ka sākotnējā cookie formas, piemēram, šo: sadalīts bumbiņas un velmētais katru bumbiņu ovālā.
*** So iztikt bez "atkritumiem" ... un es savākti atliekas un roll to ārā, sagriež dimantiem.
|  | Krāsns ir iepriekš jāuzsilda - viedoklis šeit internetā gāja no 140 ° līdz 165 ° ... es apstājos pie 150 °.
Biscuit cep 20-25 minūtes.
Tie vzduyutsya cepšana kļūs karameļu krāsa, kraukšķīgā ... |  | Nu, ļoti garšīgs! |  | Uzmanīgi noņemt - trausla! |  | Es nevaru apstāties - tik svaigs, salds auto Mielno ...
Un es pamanīju, nekā "rožaināka" cookies, tik garšīga un "karamele" ... |  | Cookie, kraukšķīgu garozu ar cukuru, - patiess prieks.
Sagatavot viņiem ir vienkāršs, lai gan recepti nedaudz dīvaini ... |  | Šis cookie nedaudz neparasts stāsts un mazliet neparasta recepte.
RECIPE neparasts - jo tas ir izgatavots ar rauga cepumiem! Ļoti bieži (vai drīzāk, visu laiku!) Akcija šo krāsni cepumi kārtainās mīklas, apkaisa ar cukuru. Nu, tas ir kā tad, ja jūs paslīdēja vietā korolevishna gatavot ... Un tu pamosties opohmelku - un Ak, vai! |  | VĒSTURE (vēsture pavisam nedaudz!), Tas ir ...
Tātad, cepumi, kas tulkojumā nozīmē "Arnhem Girls" ieguva savu slavu pateicoties rakstnieks Roalds Dahl, kurš Arnhem (Arnheim) parakstīja autogrāfus.
Viņš, protams, piedāvāja kafiju un cepumus.
Kad viņš mēģināja šos sīkfailus, es nevarēju apstāties, kamēr es ēdu visu, ko viņš iesniedzis ... Kad viņš ēda visu sīkdatnes, jūs teicāt, ka tas ir labākais cookies pasaulē - tā triumfa gājienu mīklas visā pasaulē: no vietējā maizes ceptuve - caur šo pavārgrāmatu rakstnieks "Roalda Dāla pavārgrāmatu" - uz pasaules slavu.
Šodien oficiālā ražotājs cookies ir tikai viens maizes: maiznīca Jurjus in Arnheim.
Vēsture ir saglabājusi nosaukumu izgudrotājs šo recepti - maiznieks Hagdorn, kurš 1829. gadā nāca klajā ar šiem cepumiem dažiem svinībām.
Šī recepte jau sen ir noslēpums līdz Roald Dahl nepārliecina vietējo maiznieks "slepens", lai pastāstītu viņam šo recepti, ko viņš pēc tam veiksmīgi publicēts viņa pavārgrāmatu. Kopš tā laika pasaulē un Nīderlandē ir vēl viens mīts! |
|
|
|
|
|