Ancient Krievu biezpienmaizīte

Apraksts: Riskēja dot šo vārdu, jo recepte Teicu vienu draugu, un viņa bija mācījusies no savas vecmāmiņas, kas dzīvoja ciematā Jaroslavļas reģionā. Agrāk, kad kviešu milti tiek izmantots biežāk brīvdienu vai mīklas cepšanai, cept daudz rudzu miltu. Recepte bez precīzas proporcijas, lai jūs tikai to, ka mēs varētu orientēties.

Mērķis:
Bērniem
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā

Sastāvdaļas "senkrievu biezpienmaizīte":

Rudzu milti(Varbūt vairāk vai mazāk tas ir atkarīgs no miltiem un skābo krējumu) -2 kaudze.
Skābais krējums(Rustic krēms + 3-4 ēdamkarotes biezpiens) -1 kaudze.
Olas(1 mīklu, 1 biezpiens) -2 gab
Biezpiens(400-500 g laucinieks biezpiens) -500 g
Cukurs(Mīklas var būt 0, 5-1 ēdamkarotes siera 2-3 ēdamkarotes) -3 ēdamk. l.
Soda dzēstie etiķi(In mīklas) -1/4 h. L.
Sāls(Taste)

Recipe "Old Russian siera":

Man bija maltīti, piemēram, ka. Pilngraudu milti pievienotā par 1/4 no kopējā apjoma. Es zinu, ka agrāk (pirms 30 gadiem), miltiem, no kuriem cep rudzu siera un pankūkas, tika celta no ciemata, un viens, ka tagad var nopirkt veikalā atšķiras no ciemata.

Liela ola, tase skāba krējuma (ja ne ciems ņemt 20-25% no veikala) sajauc, pievieno sāli, cukuru, pakāpeniski pievieno miltus, līdz mīkla šķidruma pievieno sodu, veldzētos ar etiķi. Tad pievieno miltus un mīcīt mīklu. Mīklai jābūt nedaudz lipīga un plastmasas.

Atstājiet mīklu "atpūtas". Šajā laikā, biezpiens ar cukuru un sāli, tad pievieno olu un kārtīgi samaisa vēlreiz samaļ. Atkal, ja nav ciemats biezpienu var nopirkt veikalā, bet ar lielāku ķermeņa tauku%.

Heavy dibenu panna ietaukotas (man ir saulespuķu) testa tiesības pannas līdz līmenim, veikt bamperi. Top - siers par tvorog- 3-4 ēdamkarotes. l. skābs krējums. Un! Diezgan daudz - šķipsniņu, divi-on virsmas biezpienmaizīte pārkaisa ar sodas

Ielikt krievu krāsns. Tiem, kam tā ir. I-krāsns. ))) Cepšanas laiks atkarīgs no krāsns, tāpēc es nekādu konkrētu laiku vai temperatūru. attēls šķiet mazliet sadedzināta, faktiski vairāk brūns. Biezpienmaizīte nedaudz atdzesē uz pannas, kas būtu nedaudz biezpiens rūdīts, tad - uz koka dēļa.

Tas ir siera sadaļā. Cepta pirmo reizi un uzreiz izstādīti uz vietas. Gaida atbildi un padomiem, varbūt kāds zina kaut ko vairāk senās krievu rudzu receptes siera kūkas, un joprojām meklējam recepte rudzu pankūkas ar biezpienu, kas cep agrāk Sibīrijā. Varbūt kāds zina?