Zirņu zupa "Saturday"

Vistas krūtiņa jānomazgā tekošā ūdenī, Coady katlā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Līdz vistas sāk vārīties, mazgāt zirņus bļodā. Es izmantoju puse dzeltena. Viņš ātri novāra. Zirņi nomazgā 7-10 reizes mainot ūdeni, līdz ūdens sāk palikt tīrs. Es kaut kādu iemeslu dēļ viņa vienmēr putās. Ar vārītu buljonu noņemt putas un palaist to nomazgā zirņi. Dodiet vārīties, noņemt putas vēlreiz. Pievieno sāli. Bates siltuma krāsns 1/3 (lēnām verdošu buljonu) un vāra 40 minūtes. Šajā laikā, vāra vistas krūtiņa, zirņi un parasti sabruks līdz drupans izskatu.

Netērējiet laiku, sagatavot garšvielas: ķiploki tīru (viens no galvenajiem garšvielu manā virtuvē), iegūstam no urnas smaržīgos piparus pipariem. Par summu, ķiploku un piparus zupas garšvielu atkarīgs.

Peel kartupeļus.

Kad krūts ir vārīti, izņemiet to no buljona uz šķīvja, sagriež lielos gabalos, atstāj atdzist. Neaizmirstiet, lai segtu to ar vāku vai plāksnes, lai netiktu weathered.

Gatavojoties buljons kartupeļiem, kubiņos, sagriezta burkāni polukruzhochkami (vai rīvētu, ja mērķis - zupa)

3 no 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus. Ja vistas ir atdzisusi, notīriet to no kauliem, sagriež mazos gabaliņos. Kad burkāni un kartupeļi vārīti (apmēram 10 minūtes), un nodot to pannā. Ja jūs vēlaties saņemt tik rezultātā zupa, vistas jāpagriež caur gaļas mašīnā. Pēdējais metiens sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Ja ir, tas ir labi pievienot svaigu sasmalcinātu diļļu (ideālā gadījumā no dārza;) Uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet. Ja jūs vēlaties, lai sasmalcina pastāvīgi biezeni - izmantot vienkāršu "caurs" metāla tolkushkoy par kartupeļu biezeni. Mash tiesības pannā.

Dodiet zupa 10 minūtes ievilkties. Pirms aizpildīšanas trauku akā likt mazu gabaliņu sviesta, kas uzreiz kūst, nonākot saskarē ar zupu un piešķirt tam smalks krēmveida garšu. Tieši bļodā ar zupu var nodot tīkams svaigus sakapātus garšaugus: maurloki, dilles - kas viņš mīl; grauzdiņi, rīvētu sieru. Labu apetīti !!!