Sautējums ar lēcām (Linseneintopf) "Atmiņas par Vāciju"
Apraksts: Sautējums vispirms centās gandrīz pirms 30 gadiem, kad mēs dzīvojām Vācijā (vīrs dienējis armijā GSVG), tajā pašā laikā mēģināt un zupa lēcām restorānā Berlīnē. Bet uz sautējums ar lēcām paklupa pirmo reizi, recepte atrodama internetā. Vai jūs uzskatāt, ka, tas ir ļoti patīkami un garšīgi. To izpilde recepšu veltīt mūsu Queen vācu virtuvi Ninotchka - Barska.
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Spilgtas krāsas garša"
Pusdienās: Pirmais
Sastāvdaļas "sautējums ar lēcām (Linseneintopf)" Atmiņas par Vācijas "":
- Lēcu("Persiešu" Sasmalcinātu sarkanas "Mistral") -100 g
- Kartupelis-4 gab
- Burkāns-1/2 gab
- Kāposti-1/4 dakšas
- Sīpoli-1 gab
- Buljons(Dārzeņu vai gaļas) -1 litrs
- Fenhelis(Sēklas) -1/2 h. L.
- Sāls
- Melnie pipari(Ground)
- Zaļš sīpols
- Zaļumi
- Sviests-2 ēdamk. l.
- Augu eļļa-2 ēdamk. l.
- Desas(Kūpināta) -200 g
Recipe "sautējums ar lēcām (Linseneintopf)" Atmiņas par Vācijas "":
 | Mani dārzeņi, tīrs.
Burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos.
Kartupeļi un kauliņu, bet lielāks. |
 | Kāpostu sagriež kvadrātos. |
 | Ņem pannu ar biezu dibenu. Es gribētu izmantot panna ar augstām sienām - kastrolis.
Sviests nedaudz apcept sīpolus. |
 | Pievieno sakapātus burkānus un kartupeļus, cepta. Nav nepieciešams, lai mazuļi līdz zeltaini brūnas. |
 | Pievieno fenheļa sēklas.
Pievieno buljonu (augu vai gaļa), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. |
 | Take Lēcas "persiešu" sarkano durt no "Mistral". |
 | Pievieno lēcas ar sautējumu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pār zemu siltumu 10 minūtes. |
 | Pievieno kāpostus. Vāra vēl 5 minūtes. |
 | Lēcas kad vārīšanas kļūst zeltainu krāsu. |
 | Veikt kūpināta desa, sagriež gredzenos.
Man bija kūpināta cūkgaļa pieejamo desu, tas noteikti nav kaut kas, ka Vācijas (Bavārijas) desiņas. |
 | Apcep desu eļļā. |
 | Ceptas desas pievienot sautējumam.
|
 | Pievieno sāli, melnos piparus, smalki sakapātus sīpoliem un garšaugiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Sautējums ir gatavs.
Mēs pasniedz karstu.
Bon apetīte! |
