Pirmkārt, sagatavot pamatakmens kūka: 160 g krējuma siera, 30 g sviesta, 120ml kokosriekstu piena Izkausē ūdens peldē. 4 proteīns vzobem ar 100g cukura, līdz mīksts peaks formā.

Biezpiena Noņemt no karstuma, pievieno 4 olu dzeltenumus, un pēc tam 70 g miltu. Vismaz, vairākos posmos, mēs ieviest sakultu olu baltumus.

Cepamajā traukā ar diametru 26 cm no ārpuses wrap vairākiem slāņiem folijas, likts uz apakšā cepamo papīru, un tad ielieciet mīklu.

Mēs cep karstā krāsnī 160 grādos 40-45 minūtes. Cept ūdens vannā, ti dziļi pan, vispirms likt formu ar mīklas, un pēc tam ieliet karstu ūdeni, tā, ka tas sasniedz apmēram vidū formā. Laikā cepšanas krāsni nedrīkst atvērt. Biscuit ("Japanese siera") stingri paceļas pirmais, bet tad nokrīt.

Tagad sagatavot "meteorītu", šoreiz tie ir manā kokosriekstu. To sagatavošanai, man bija brīnišķīga recepte Moms MI, kuru var atrast šeit: http: //www.povarenok.ru/recipes/show/672/. Tātad, pirmais mix 200g kokosriekstu ar 70g pūdercukuru.

70g sviests vzobem ar 100 ml krējuma. Ja eļļa sāk apcērp, jūs varat pievienot soma fiksāžas krējumam un viss būs labi, - tātad es ietaupot naftas krēmus, kad sviests paberzē krējuma komponentus.

Tad pievieno eļļu maisījumu kokosriekstu ar pūdercukuru un sajauc visu līdz gluda.

No iegūtās masas veido bumbiņas izmēru nedaudz mazāk nekā valriekstu, likts uz cepamā papīra un nodot tos saldētavā uz 1 stundu.

Tagad sagatavoties ganache par "meteorītu": 50 ml krējuma apdare ar verdošu un aizpildīt tos 100g sasmalcinātu piena šokolādi. Labi samaisa, līdz spīdīgi gluda.

Ielieciet to malā vairākas "meteorītu" (8-10 gab) dekorēšanai (uzglabāt tos ledusskapī), un tad pārējie "meteorīti" segs un izņemiet ganache ledusskapī sacietēt.

Tagad sagatavot pirmās krējuma uzpūteni: 15g želatīns aizpildīt ar aukstu ūdeni. 250g krējuma siera berzēt labi ar 170 ml kondensētā piena (0, 5 bankas). 500 ml krējuma vzobem ar 80g pūdercukuru un uzmanīgi iespiediet biezpiena. Tad ievadiet želatīnu. Ja želatīns lapa, tad spiest to ārā, un izšķīdina nelielā daudzumā karsta ūdens (2-3 ēdamkarotes) Un, ja želatīna pulveri, tad aizpildiet to ar 3-4 ēdamkarotes ūdens, tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ieviest tievu strūklu krējumu.

Sākt vākt kūka: apakšā sadalītā veidnē ar diametru 26 cm, lika pamatus, un tad pievieno nedaudz krējuma un nodot "meteorītu".

Par "meteorītu" publicēs pārējo krējumu un noņemt formu saldētavā līdz pilnīgas sacietēšanas.

Tagad sagatavot otro uzpūtenis (ļoti maiga un garšīga): sajauc 2 olu dzeltenumus ar 50 g cukura. 100 ml kokosriekstu pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad Spill to dzeltenuma maisījuma, viss labi samaisa un likts uz lēnas uguns. Mēs gatavot līdz 84 grādu (nav vārīties). Noņemiet no karstuma.

200g baltās šokolādes izkausē ūdens peldē un pievienot gatavo krēmu. Labi un ledusskapī samaisa.

Sagatavojiet itāļu bezē: 120g cukurs piepilda ar 36 ml ūdens un likts uz spēcīgu uguns. Pieņemsim vāra, līdz sīrupa paraugiem "par cieto bumbu." 2 proteīna vzobem ar 1 ēdamkaroti cukurs stabilus virsotnes, tad vēl jaukšanai, sajust volem olbaltumvielas karstu sīrupu un būs noslaucīt vēl 15-20 minūtes. Pareizi vārīti bezē glitters, saglabā lielisku formu, un nav izkausēt.

20g želatīna piepilda ar aukstu ūdeni. Vzobem 300 ml krējuma. Atdzesēts šokolādes krēms ar bezē maisījumu, tad ievadiet želatīnu un, pēdējā instancē, putukrējumu. Putas ir gatavs.

Turpinās apkopot kūka. Nemainīgo daļu, izņem no veidnes un pāriet uz citu, ar diametru 28 cm vārīti putas piepilda visu telpu un noņemiet top un saldētavā uz stundu 4 vai 5. Šī uzputenis daudz nesasalst, tā paliek nedaudz mīksti. Ja nē forma ar diametru 28 cm, kūka var savākt vienā veidā, diametrs 26 cm. Tieši pirms montāža ir jāpalielina līstes cietā veidā, izmantojot failu mapes, jo kūka ir augsts, un stāsies veidnē. Ļoti labs fit tā sauktie mapes-stūrīši - ir, protams, ja nav īpaša bezizmēra gredzenu.

Vēlreiz sagatavoties ganache - lai segtu augšpusē kūka. 100 ml krējuma uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, piepilda to ar 100g piena šokolādes, labas jaukt lietas uz augšu, dod nedaudz Ganache sabiezēt un pārklāj tos augšpusē kūka. Uzglabāt to ledusskapī sacietēt.

Gatavs rotā kūka ar putukrējumu un "meteorītu", kā ātru fantāziju.

Izrādās maigu, diezgan liela un ļoti gardu kūku ar jauku kokosriekstu garšu.

Ja nav kokosriekstu piens (es pats nesen pirmo reizi es redzēju to veikalu, lai gan ilgi tramdīt viņu), jūs varat to aizstāt ar parasto vai parastas vārītas kokosriekstu pienu, izņemot to, ka proporcijas es nezinu ...

Nu, tas gabals.

Cut, bet ne ļoti jauki, lai saņemtu - šokolādes ieeļļot, jo man vienkārši nav mēģināt uzmanīgi nogriezt kūka ...

Nu, palīdzēt sev!

Bon apetīte!

Sajauc visas sausās sastāvdaļas

pievieno skābu krējumu, olu, kausētu sviestu Mīcīt mīklu

kūka Cep 180 * C 30-40 minūtes un sagriež uz pusēm horizontāli pirmais cake būtu taisnstūra ar ovālu leņķi, no vienas puses, katrs kūka mērcēt sīrupu un eļļas krēmu

Sajauc olu dzeltenumus + cukurs + pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz bieza atdzist ..... Whip sviests sajauc abus krēmi un kūkas visi pūka pēc mērcēšanas sīrupu

izvirzīts kūka tur jūs esat atlikušais krēms neatbildētos pusē kūka

mastika sagatavoties labi! Izkausē marshmallows mikroviļņu krāsnī kopā ar skābi un eļļu (neiet ārā no mikroviļņu krāsnī, vai konfektes var "dabūt prom" porcijas podsypaya sah.pudru, mastikas mīcīt mīklu

unrolled izveidotu plānu pastas kūka un tas Korzh uzņemti torti, veidojot "soma" pievienot krokas un bulges ieguldīt kakla "maisu" nauda (ti, šokolāde)

Nāciet apmeklēt :) !!! CAKE GATAVS !!!

Lai sagatavotu sūkli: atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Beat olu dzeltenumus ar 60 g., Līdz gaismas gluda. Pievieno atlikušo cukura maisījums pazūd, kad graudi cukura, un viņa kļūst balta un putu.

Beat baltumus.

Sajauc kopā olbaltumvielas un dzeltenumu svars pacelšanas slāni pa slānim uz testa saglabājas pietiekams skaits gaisa burbuļiem. Ielej izsijāti miltus un uzmanīgi, bet ātri samaisa pārvietošanu no apakšas uz augšu. Gatavo mīklu ātri lej sagatavotajā pannā vai cepešpannas.

Cep 200 grādos 20-25 minūtes. Vēlme identificēties ar koka iesmu. Cepums cool, dot apgulties, nenoņemot no pelējuma stundas laikā.

Aveņu biezenis. Ar blenderī, kā padarīt biezeni, pievieno cukuru pēc garšas, šķīries želatīnu un atstāj uz 1 stundu.

Saputo saldo krējumu.

Pievienot tos aukstā aveņu biezeni un viegli samaisa.

Ielej iegūto masu virsū biskvīta kūka. Nosūtīt ledusskapī uz 2 stundām. Pirms pasniegšanas rotā ar avenēm. Simple aveņu krējuma kūka ir gatava. Palīdzēt sev!

Pārietu uz izšķīdinātu želatīnu. Par kūka: olas + cukurs + milti + cepamo pulveri - beat.

Mērcēt kūka ar sīrupu.

Par krēmu: olas sadalīta dzeltenumus un baltumus. Dzeltenumi + cukurs - pārspēt.

Pievieno miltus. Pārspēt bez kunkuļiem.

Pievieno pienu.

Cream olu dzeltenumi ielikt ūdens peldē un vāra, līdz bieza. Cool.

Beat baltumus cietā putām. Pievienot izšķīdināts želatīnu ūdenī.

Ar ostyvshemu dzeltenuma krējumu pievieno sviestu un pātagu.

Dzeltenumu olbaltumvielu un krējumu kopā.

Beat un pārlejiet kūka. Put saldētavā uz 10 minūtēm, kamēr gatavo glazūra.

Sagatavot glazūra. Izkausē šokolādi + krējumu + eļļu. Pārlejiet kūka.