| Меню |
|
|
 |
|
Kyufta-bozbash Apraksts: Azerbaidžānas tautas pirmā maltīte. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Pusdienās: Pirmais
Sastāvdaļas "Kyufta-bozbash": - Gaļa-300-400 g
- Rīsi-0, 5 kaudze.
- Kartupelis-3-4 gabali
- Ķiršu plūmju(Žāvēti) -5-6 gabali
- Chick-zirņi-100-150 g
- Sīpoli-1 gab
- Garšvielas(Sāls, pipari, kurkuma, žāvēti piparmētra, Etiķkoks)
- Zaļumi(Koriandrs, dilles)
- Jēra tauku astes gabals(Taste)
Recipe "Kyufta-bozbash":  | vakars mērcēt zirņi |  | Iemērc zirņi laisti buljona vai ūdens, vāra, līdz pusei |  | in maltās gaļas (vēlams jēra) likt termiski neapstrādātu rīsus, sāli un piparus. Lai kyufta nav sabruks, ir 2 mazs noslēpums.
[B] 1 noslēpums. [/ B] sāļi nepieciešams pievienot vairāk noteikumus pildījumam. |  | Žāvēti plūmju iegremdēties 5-10 minūtes |  | [B] 2 noslēpums [/ b] bļodā ielej ūdeni un pievienojiet sāli - sāls šķīdums |  | Veikt mazliet gaļas, ielieciet vidū plūmju, roku peldi sālījumā |  | un lieliski kotletes. |  | Kartupeļus sagriež 2 daļās, vai labāk, kad mazās kartupeļi kopumā. |  | Izdēšanas buljons kartupeļi, sīpoli kopumā, astes gabals (plānās šķēlēs plate) |  | un kotletes. Dosolit nobaudīt buljonu. | | | [B] Etiķkoks [/ b] - tas nav garšvielu un garšvielu. Pārdoti parasti formā āmuru. Tā ir rūgta, savelkoša, bet ne asu garšu. Plaši izmanto Centrālās Āzijas virtuvi, praktiski aizstājot citronu, kā arī nozīmēt pārtikas ķiršu sarkanā krāsā. Sumy īstenot ēdieni zivju, putnu, marinādes, salātus, kebabs, ēdieniem pupiņām. Turcijā un Irānā, zemes efeja parasti pārkaisa ar rīsiem. Etiķkoks ar sasmalcinātiem rīsiem - populārs Āzijas uzkodas. Libānā, Sīrijā un Ēģiptē, ļoti bieza buljons etiķkoka ogas pievieno gaļas un dārzeņu ēdieniem. Jogurta mērce ar etiķkoka bieži pasniedz ar kebabs.
[IMG] http://s50.radikal.ru/i128/0903/f5/0c2c43452a96.jpg [/ img] | | | barošanai kyasu put (pēc garšas - kas patīk etiķkoka, sausa piparmētru) no Etiķkoku zupa būs skāba, un krāsa būs sarkanīgs. Vai vienkārši apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo zupu.
[IMG] http://s46.radikal.ru/i111/0903/fe/b91a0b0fc871.jpg [/ img] | Zivju pildījumu mīklā un garnējums sēņu trifele Apraksts: Zivis testa paliek sulīga un piedāvājumu. Par sēnes: mums aug Azerbaidžānā tikai vienā reģionā, pirmo reizi ēd, gardas konkursa sēnes. Pagatavošanas laiks: 150 minūtes Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Zivis pildījumu mīklas un izrotāt sēņu trifele": - Zivs(Kutum) -1 gab
- Milti(Testo) -2 kaudze.
- Sviests(70 g testo mērce 80-100 g) -70 g
- Ola(Testo 1 zivju taukiem 1) -2 gab
- Kefīrs(Vai katyk, testo) -0, 5 kaudze.
- Sāls(Pinch, testo)
- Sīpoli(Pildījumam zivīm) -2 gab
- Rieksti(Pildījumam zivīm) -150-200 g
- Rozīnes(White, pildījumam zivīm) -100 g
- Ķiršu plūmju(Yellow, pildījumam zivīm) -100 g
- Žāvētas aprikozes(Pildījumam zivīm) -100 g
- Garšvielas(Sāls, pipari - pēc garšas)
- Sēnes(Truffle) -300 g
- Milti(Sauce) -2 ēdamk. l.
- Krēms(Sauce) -200 g
- Skābais krējums(Sauce) -2 ēdamk. l.
Recipe "Zivju pildījuma mīklas un rotāt sēņu trifele":  | Mana zivs, notīra, izņem kores, sāli un piparus |  | Lai aizpildītu manu žāvētiem augļiem, izņemt sēklas, sagriež |  | Rieksti arī karbonāde (nav liels) |  | Šķēle sīpolu un obzharit līdz zeltaini brūnas,
viegli apcept atsevišķi (nodzēst) žāvēti augļi, rieksti |  | Tad sajauc sīpolu ar žāvētiem augļiem, pievieno garšvielas |  | Tā kā zivis |  | Mīklu zivīm: jaukta ingredienty mīklai pakāpeniski pārlej ar kausētu sviestu. |  | Rasskatat mīkla, likt zivis un salocīt mīklu formā zivju |  | Lay zivis uz ietaukotas plāts, mat,
ieziest olu virsū.
Cept vidū cepeškrāsnī 170 * C, līdz gatava |  | Trifeļu sēnes |  | Attīra, mans, sagriež. Viņiem nav izejvielas tērauda;-), izbāzt aizsegā iztvaikot ūdens |  | Pēc sniedza krējuma mērci. Miltu nedaudz apcept, pievienot eļļu, cep 3 minūtes vairāk, seko krējumu |  | Un skāba krējuma, sāls, pipari pēc garšas | Sauce katlā Apraksts: Nekas jauns, jo parasti gatavo mērci, bet nolēma gatavot māla podiņos cepeškrāsnī. Sakarā ar to, mainās un garša šķīvja. Pagatavošanas laiks: 200 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Bērniem
Pusdienās
Vakariņās
Sastāvdaļas "mērci katlā": - Gaļa(Jēra, liellopa) -200-250 g
- Kartupelis-5-6 gabali
- Sīpoli-2 gab
- Ķiršu plūmju(Žāvēti) -4-5 gabali
- Garšvielas(Kurkuma, kaltēti ķiploki, karijs, sāls, pipari pēc garšas, nedaudz safrānu)
- Buljons-1 litrs
- Zaļumi(Dilles, koriandrs)
Recepte "mērci katlā":  | Gaļu sagriež gabaliņos, vāra |  | Karbonāde sīpolu un cep eļļā, lai samazinātu daudzumu eļļas likt taukus no vārītas gaļas. |  | pievienot gaļas gabalus, garšvielas - kurkuma, sāli, pipariem un žāvētu plūmju.
Cep, kamēr gaiši brūna gaļu. |  | Put māla podiņā |  | Sagriež notīrītas kartupeļus, ielieciet lauru lapu, piparus (melna zirņus), dažas virzieniem safrānu. |  | Ielej saspringtas buljonu virsū gaļai, ja vēlamo - ķiploku, kariju. |  | Aizveriet vāku un ielieciet cepeškrāsnī nīkuļot pie t = 180-190 * C, līdz vārīti kartupeļi. Mocīja apmēram 1 stundu.
Sasmalcinātu svaigi garšaugi, pārlej ar mērci uz šķīvja. | | | [IMG] http://s16.radikal.ru/i191/0912/e7/c0e778111bf2.jpg [/ img] | Uzkoda ar degvīnu Apraksts: Salds un sāļš ... tīkams zakusonchik. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Snack par degvīna": - Ķiršu plūmju(Fresh) -500 g
- Ķiploki-5-6 zobu.
- Sāls(Taste)
- Baziliks(Fresh, 3-4 zariņi)
- Dilles(Fresh, 3-4 zariņi)
Recepte "Snack par degvīna":  | Pagājušajā gadā, uzrādīja recepti [url] http: //www.pova renok.ru/recipes/sho w / 7087 / [/ url],
atšķirība 2 daļās: Nē ķiršiem un plūmēm šajā receptē ir pounded. |  | Slugger plūmes (javas, kam nav, kā manā gadījumā, dzelzs kapli), lai atdalītu sēklas. |  | Tad manuāli atdalīta no kauliem myakost (ja nav kaulu pa kreisi) |  | Sasmalcinātu svaigi garšaugi, nodots beigās |  | Ķiploki (krustnagliņas), likt visu svara alychovoy |  | Un turpina pārspēt kopā. Jebkurā gadījumā, neizmantojiet blenderis, visu jaukums - rokasgrāmatā "atšķiršanas" |  | Beigās ielieciet zaļumus, sāli. Labi samaisa.
Uzreiz redzēt, kā masa sāk ļaut sulu. |  | Var pagatavot, liekot burkā un aizveriet kreiso ledusskapī līdz lietošanai. | Dovga Apraksts: Šī ir zupa, bet gan balta, jo ir jogurts, nevis buljona ... mēs jokodamies to saucam par "balto" zupa. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Bērniem
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās
Īpašas maltītes
Sastāvdaļas "Dovga": - Zaļumi(Spināti, dilles, koriandrs, pētersīļi, piparmētra žāvēti) -1 Puig.
- Kefīrs(Es pats raudzētas) -1 litrs
- Ola-2 gab
- Milti-2 ēdamk. l.
- Rīsi(Round) -3 ēdamk. l.
- Sāls-2 ēdamk. l.
Recepte "Dovga":  | Lieciet pannā gatavot rīsus. |  | Ūdens jāņem 1: 1 ar jogurtu - ja 1L jogurts, tad - 1 litru ūdens, rīsi ir pavārs. |  | Šajā laikā, sagriež mazos zaļumiem. |  | Šeit mēs iet. |  | Kefīrs ir viegli uzvarēts lai izvairītos no sacietējumiem. |  | Sajauc olas ar miltiem |  | un pievienojiet jogurtu, samaisa. |  | Kad rīsi ir gatavs, mest atpakaļ zaļumi, vārīti pārāk .... |  | Jogurts + olu ar miltiem pievienot katlā, kur vārītu rīsu un zaļumus. |  | Bet mums ir maisa, un pat jogurts var saritināties un pārvēršas par biezpienu))). |  | Galu galā jogurts būtu katliņā, iemaisa nepieciešams veselochkoy var un karote, bet es gribētu, lai vienmēr Veselka. |  | Kad saturs pannas vārīties, jūs nevarat saņemt tādā veidā, ļaujiet pokipit mazliet, kaut kur 5-6 minūtes. |  | Un viss! Dovga gatavs. |  | Beigās pievieno kaltētu piparmētru! |  | Un ļauj atdzist, un sezonu ar sāli, piemērojot ... |  | Bon apetīte! |  Patiesībā, dovga sagatavoti ļoti dažādi, tas ir ļoti grūti, tas ir nepieciešams, lai "aizpildītu" roku, un šī recepte ir ļoti viegli, kādu pavārs var, manuprāt))). Ļoti garšīgs ēdiens, kurš mēģinājis to, grib vairāk un vairāk! Ziemā, tas tiek pasniegtas karsts vasarā - auksti. Es domāju, ka jums tas patiks, pavārs - jums nebūs žēl ...  Šī recepte - dalībnieks darbības "Pavārmāksla kopā - Culinary Week". Diskusiju forums par sagatavošanu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? t = 3939
|
|
|
|
|