Pauris

Šis pate es pavārs cūkgaļu. 3 kg tauku uz 1 cūkas aknu (Nu, tur ir daži cūka kritīs) (kas ir ieguvuši cūka, tas bija pechenka 3 kg)


 3 kg bekona sagriež gabaliņos, nevienai apakšā pannas un cep.

Pārklāj ar slāņiem (sagriezti gabaliņos):
 3 kg gaļas,
1, 5 kg sīpolu,
 aknas
plaušas
sirds.

Vāra uz lēnas uguns 03:00

Twist gaļas mašīnā, sāli.
Tas paste var nosprostot bankās, bet uzglabā vēsā vietā.