| Меню |
|
|
 |
|
Juicy rostbifs "Esterhazy" ar dārzeņu žuljēnu Apraksts: Pārlapojot veco žurnālu izgriezumus, stumbled recepte tradicionālo Austrijas virtuvi. Tas ir ļoti garšīgs, sulīga un viegli! Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: Dzimšanas diena
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "Juicy rostbifu" Esterházy "ar dārzeņu žuljēnu": - Teļa gaļa-400 g
- Sīpoli-1 gab
- Burkāns(Vidējais) -1 gab
- Kausēts sviests-20 g
- Milti(Topless) -2 ēdamk. l.
- Sweet paprika(Ground) -1 st. L.
- Buljons-100 ml
- Krēms(Par mērci) -100 ml
- Kaperi-1 ēdamk. l.
- Citronu sula-1 ēdamk. l.
Recipe "Juicy rostbifs" Esterhazy "ar dārzeņu žuljēnu":  | Gaļa mazgāšana, izciršanai vairākas malas ar kārtiņu tauku, sāls un pipariem. |  | Gaļas roll miltos, nokratīt pārsniedz. |  | Fry pār augstu siltumu apmēram 3 minūtes no abām pusēm un bagātīgi pārkaisa ar zemes papriku. |  | Sīpolu mizas un sagriež kubiņos. Burkāni, pētersīļa sakni (es nebiju) sagriež strēmelītēs. Uzkarsē pannā uz kausētu sviestu. Laiku pa laikam apmaisot, apmēram 4 minūtes, lai nodzēst to vidējā siltuma, sīpolu un dārzeņu nūjas. Izklāj pannas. |  | Apvienot buljonu un krējuma mērci. Ja nav akciju, mēs varam veikt kubu. |  | Reizes biezu sienu pannā gaļas gabalu uz tiem vienmērīgi sadalīt dārzeņus. Es mēdzu multivarku. |  | Ielej buljonu maisījumu un krējumu, ielieciet kaperus, citrona sulu (man nav pievienot!). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Ja mērce ir ūdeņaina, tad atveriet vāku un pēc tam iztvaicē mitrumu. (In Multivarki es ieslēgts "karsti" 10 minūtes un atvēra vāku). |    Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5396 Kaiserschmarrn vai imperatora omlete Apraksts: Popular salds omlete Vācijā. Recepte pati par sevi ir sākotnēji no Austrijas - saldie konditorejas ēdieniem. Saskaņā ar leģendu Kaiserschmarrn bija mīļākais ēdiens Austrijas imperatora Franča Jozefa I (1830 -1916), līdz ar to nosaukumu. Cita leģenda stāsta, ka imperators bija ļoti mīl palachinke (saldās pankūkas). Kad viņi iznāca pārāk biezas vai plīst gatavošanas laikā, pavārs tiesa iesniedza savus kalpus veidā Kaiserschmarrn, jo viņi nebija piemērotas tabulas imperators (no Wikipedia) Come on, mēģiniet ... Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Mērķis:
Bērniem: Brokastīm / Pusdienas / Pie pusdienas / Vakariņas
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Kaiserschmarrn vai imperatora omlete": - Pūdercukurā(Par apsmidzinot)
- Ābols(Large) -1 gab
- Piens-4 ēdamk. l.
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Vanilīns(Vai vaniļas cukurs) -1/2 h. L.
- Ola-2 gab
- Sviests(Eļļošana)
- Kviešu milti(Topless) -2 ēdamk. l.
Recipe "Kaiserschmarrn vai imperatora omlete": Atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Beat baltumus ar 1. tabulā. karoti cukura cietā putas. Sajauc olu dzeltenumus ar vaniļas cukuru, miltus un pielej pienu. Viss rūpīgi izmaisīt bez kunkuļiem un savienot ar saputotu baltumu. Viegli samaisa. Apple tīru no ādas, izņem serdi un sagriež četrās daļās un pusītes sagriež plānās šķēlītēs. Ieziediet panna ar sviestu (man tā maz, tāpēc es dalītu iegūto masu divās daļās), vienmērīgi izlīdzina virsū masu un ābolu šķēlītēm. Ešs pievienot tvaicētiem rozīnes, bet tas ir amatieru, man nebija piebilst. Aizveriet vāku un cep vidējā siltumā, līdz zeltaini brūns pankūkas. Tad prevernut un arī apcep, līdz vārīti. Par minūti, līdz vārīti pankūku špakteles ielauzties gabalos. Izlīdzina uz šķīvja un cep otro pusi mīklas. Gatavs omlete pārkaisa ar pūdercukuru. Ēd, vēlams karsts. Labu apetīti   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 4964 & p = 230843 # p230843 Pīti (Challah) Apraksts: Ļoti garšīgs pīti mīklu ar krējumu, bez piena, ūdens-eļļā. Cepšana šajā testā ir labi piemērota Lieldienu galda. Pagatavošanas laiks: 150 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Bērniem: Vakarā
Brokastīm
Vakarā
Uz svētku galda: Lieldienas
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas "Pinumi (Challah)": - Milti-500 g
- Raugs(Dry) -1 iepakojums.
- Krēms(30%) -250 ml
- Cukurs-80 g
- Ola-2 gab
- Olas baltumam-1 gab
- Vaniļas cukurs-1 iepakojums.
- Sāls-1/4 h. L.
- Piens(Par pārklājuma maisījuma) -1 ēdamk. l.
- Olu dzeltenumu(Par pārklājuma maisījuma) -1 gab
- Smalkais cukurs(Par apsmidzināšanu var būt vairāk) -3 ēdamk. l.
Recipe "Pinumi (Challah)":  | Krēms nedaudz uzsilda līdz temperatūrai, kas 36-37 grādiem. |  | Raugs labi samaisa ar miltiem. Pievieno olas, olbaltumvielu, cukuru, sāli, vaniļas cukuru, pārlej ar krējumu un mīcīt mīklu. |  | Mīklu var sastrādātas ar maisītāju - 1 min. ar nelielu ātrumu, 4 minūtes. augšienes līdz gluda.
Mana mīļākā maiznīca tika galā ar uzdevumu 7 minūtes. |  | Vāks un atstāj siltā vietā, līdz dubultojas apjomā. In Maizes krāsniņas mīkla bija apmēram 1 stunda. |  | Sajauc ar mīklu, sadala trīs vienādās daļās. No katra ruļļa striptīza ~ 6 cm platu un apmēram 40 cm garu, roll cauruli, malas labi izpētītas. Mīkla ir ļoti maiga un paklausīgs. |  | Aust pīt. Dzeltenumu sajauc ar pienu, labu mētelis ar maisījumu pinumu, apkaisa ar granulētu cukuru. Atstājiet pieeja ievērojami palielināt apjomu. |  | Pēc 35 min. krāsnī pie temperatūras 32 grādi pīts ievērojami pieaugusi. |  | Cep 180 grādos 30 līdz 35 minūtes. Es Peclet 30 minūtes (pēc 25 minūtēm labi brūni, bet es devos uz vēl 5 min.). Atdzist uz režģi. | Mazs plaisāt manā izdelii- vienā svītrainām unrolled nepareizi - defekts redzams jau izturīgs platting, un vēl labāk - finālā  Skaidrs, ka tas nav īsts Challah sastāvu, bet padomju laikos veikalā mēs to sauca pīti Challah, tāpēc es iekavās norādīto otro vārdu. Es paskatījos vietā visas saistītās receptes, bet mīkla un krējums neatradu, tāpēc es nolēmu dalīties ar šo mērķi.  P.S. Reste garums - 55 cm, beidzis pinumu ~ 60 cm Šokolādes torte "Sacher" Apraksts: Protams, vieta jau ir recepte šo delicious Vīnes kūka. Ir pat versijas apelsīnu, tumšsarkanā, "Sacher". Bet es gribu, lai piedāvātu un savu variantu, jo īpaši, lai pildītu, iesaku lietot aprikožu džemu homemade http://www.povarenok.ru/recipes/show/910 89 / Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Bērniem: Desertā
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Šokolādes kūka" Sacher "": - Milti-130 g
- Sviests-130 g
- Tumšā šokolāde(100 g mīklas glazūra 200g) -300 g
- Cukurs-100 g
- Pūdercukurā(Es iedzēru mazāk, jo tas nepatīk ir ļoti salds) -100 g
- Ievārījums(Aprikožu, lai impregnētu maizes var pagatavot ar http://www.povarenok.ru/recipes/show/91089/) -300 g
- Soda dzēstie etiķi-1 st. L.
- Olas-6 gab
Recipe "šokolādes torte" Sacher "":  | Mīksta sviesta, sita pamatīgi ar pūdercukuru. |  | Atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķi, sita baltumus ar cukuru. |  | Izkausē pannā 100 gramiem šokolādes. To parasti veic ūdens vannā. bet man nav apnikt, un tikai izkausē pannā uz plīts pār zemu siltumu. Viss izrādījās :) |  | Sazinieties ar saputotu sviestu ar pūdercukuru, sakultu olas baltumu, kausētu šokolādi, miltus un olu dzeltenumus. Pievienot veldzētos sodas un visu kārtīgi. Rezultātā mīklu ielej apaļas un ieliek uzkarsētā 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī 40-50 minūtes. |  | Gatavs kūka izraut no krāsns un atdzesē lai mazliet. |  | Uzmanīgi sagriež 2- 3 kūka. Es sagriež 2, bet es domāju, ka, ja mēs samazinām 3, kūka būs sulīgāks un garšīgāka. |  | Pūkas kūkas aprikožu ievārījumu, liekot tos uz vienu citu. Top promazyvat nav nepieciešams. |  | Izkausē 200g šokolādes un ielej iegūto glazūra augšā un sānos kūka, ielieciet 2 stundas ledusskapī.
Izbaudiet savu tēju! | Valsts biezpienmaizīte Apraksts: Šī kūka nav deserts, jo tas var likties no nosaukuma. Tas ir ļoti garšīgs un konkursu kartupeļu sautējums ar bekonu zem garozu mocarellas. Par šo ēdienu sagatavošana prasīs jums diezgan daudz laika un prieks aizņem ilgu laiku. Pagatavošanas laiks: 40 minūtes Mērķis:
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas ar "Village siera kūka": - Kartupelis(Aptuveni 4 gab) -200 g
- Sviests-30 g
- Skābais krējums-75 g
- Krūšu gabals(Kūpināta vai tauku) -50 g
- Mocarellas-250 g
- Sāls
- Melnie pipari
- Garšvielas(Taste)
Recipe "Village siera":  | Mazgāt un vārīt kartupeļus ar visu mizu apmēram 20 minūtes. Drain, mizu, mash par biezeni un berzēt caur sietu (jo viņa slinkuma neesmu noslauka, pats galvenais, lai izvairītos no sacietējumiem).
Sajauc kartupeļus ar krējumu un sviestu. |  | Bacon vai kas mīl bekons (var izmantot kā sāls un kūpinātas), sagriež mazos kubiņos. |  | Pievienojiet to kartupeļiem, sāli un pipariem. Pēc pieprasījuma sezonas mīļākās garšvielas (es pievieno muskatriekstu). |  | Sieru sagriež apaļas šķēlītēs. |  | Kartupeļu maisījums nodot karstumizturīgas veidnēs (man ir 2 pa kreisi, bet liela). Put sieru virsū un cep 8-10 minūtes uz grila. |  | Lūk kūka izrādījās. |  | Bon apetīte! | Salzburg nokerln Apraksts: Salzburger Nockerln. Lai raksturotu šo ēdienu ir vienkāršs - tas ir deserts, un tas bija sava veida klasisko suflē. Kā jums ir redzams, viņa dzimtene - pilsēta Zalcburga, un tulkots nosaukums nozīmē "Salzburg pakalni", un simbolizē trīs reālo kalna, uz kura stāv pilsētu. Tādēļ tas būtu Salzburger nokerln trīsgalvainais. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 3 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Berry fantāzija ar D'ARBO"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas par "Zalcburgas nokerln": - Olas baltumam-5 gab
- Olu dzeltenumu-3 ieraksti
- Pūdercukurā-3 ēdamk. l.
- Vaniļas cukurs(Pulveris) -1 ēdamk. l.
- Kviešu milti-1 ēdamk. l.
- Sviests(Par eļļošanas veidlapu)
- Ogu mērce(Dzērveņu vai dzērveņu) -3 ēdamk. l.
Recipe "Salzburg nokerln":  | Sastāvdaļas. Nav pietiekami daudz eļļas un miltu. |  | Olbaltumvielas apvienot ar pūdercukuru un puto ar biezu putu līdz stingrās putās. |  | Putas nedrīkst nokrist un saglabāt trauku otrādi. |  | Savienot ar vaniļas cukuru un olu dzeltenumus viegli saputo manuāli. |  | Iegarena forma jums ir nepieciešams (ideāli ovāla). Pelējuma release sviests, pārklāj apakšā mērci, tas dos svaigu skābums mūsu desertu. |  | Pagrieziet krāsni sakarst līdz 200 grādiem. un turpināt. Uzmanīgi ieviest dzeltenumus uz olbaltumvielu. Tad, kā maigi ieviest miltus. |  | Tad "būvēt" kalnus. Atceries? Ir jābūt trīs. Gatavs. Ielieciet cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes.
Tu esi laimīgs, ja caurspīdīga stikla un jūs varat sekot krāsu nokerlna, jo jebkurā gadījumā nevar atvērt durvis, līdz gada beigām vārīšanas.
Man nebija luck, un es paļauties uz intuīciju =)) | Nu, mūsu slaveno deserts ir gatavs! Tagad prisyplem sniega kalnu pauguri (pūdercukurā). Pasniedz un ēd stingri karsts, cauruļvadu karstā. Citādi drīz nokrist kalnu un kļūst nebaudāms. Es nolēmu gatavot! Izmēģiniet to un jums! Ļoti jautrs un garšīgi, kūst mutē    
|
|
|
|
|