Aknas apdarinātas ar vīģes un vīnu
Apraksts: Faniem aknām. Tasty, neparasta kombinācija aknu ar vīģēm. Piemērots kā atsevišķu ēdienu vai jebkuru piedevām. Paldies par recepti elaizik-Elena Aizikovich.
Pagatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Bērniem
Pusdienās
Vakarā
Vakariņās
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "aknām apdarinātas ar vīģu un vīnu":
- Fig(Sun-kaltētas, sausā - par mērci) -6-8 gabali
- Sausais sarkanvīns(Vai sausais baltvīns - par mērci) -2 kaudze.
- Ingvers(Fresh, plānās šķēlēs - par mērci) -0, 5 gab
- Citrona mizas(Strip - par mērci)
- Apelsīna miziņa(Strip - par mērci)
- Gļēvulis(Vai Turcija) -400-500 g
Recipe "aknu apdarinātas ar vīģes un vīnu":
 | [B] Lai mērce: [/ b]
8 ogas žāvētas vīģes [b] (man ir sausa) [/ b] sagriež šķēlītēs,
5 cm svaiga ingvera saknes smalki sasmalcina,
sloksne citrona miziņu,
sloksnes apelsīnu miziņu [b] (nebija) [/ b] |
 | Pannā ielej 2 glāzes sarkanā vai sausu baltvīnu, [b] (pievienoja sarkano šampanieti). [/ B] Viss mix katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz vīns ir iztvaikojis uz pusi, |
 | un mērce kļūst bieza.
Miza noņemts. [Quote] vārdi autors. Mērci izmanto nekavējoties vai ielej tīrā, sausā traukā, cieši noslēgtā traukā un uzglabāt ledusskapī vai vēsā vietā. [/ Quote]
Mērce ir sadalīti blenderis.
|
 | Aknas nomazgā, notīra no filmas, vēnas, plankumi žulti.
Sagriež biezās šķēlēs gras vismaz 1 cm. |
 | Uzkarsē panna, pievieno sviestu vai eļļu.
Apcep aknas ļoti ātri, nepārtraukti traucējot līdz katru šķēli kļūst balts uz visām pusēm.
|
 | Pārlej ar mērci, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, |
 | sāls pēc garšas, vāku un izslēdziet siltumu. |
| | [IMG] http://s002.radikal.ru/i200/1001/3c/1e9ab791ca93.jpg [/ img] |
