Veikt kilogramu jauniešu gaļu. Karbonāde par pāris gabalos iekļauties kaklā spiediena katls. Mans, ielieciet augstspiediena katlā (I SVARMA padomju), piepilda ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, novērstu traucējumus. Pour ķimenes. Aizveriet vāku. Pavārs pusstundu. Es bloķēt vienu no vārstu, un otrais regulē maksimālo spiedienu, izrādās, ka jūs varat gatavot uz vislēnāko uguns (gāzes plīts). Tādā veidā vārīšanas ir piemērots cilvēkiem, kuri "jūtas" tehnika (spiediena plīts ar diviem vārstiem - tas ir paņēmiens).
Rezultāts ir gaļa, ka gandrīz nav nepieciešams košļāt. Ēd rupjmaizes, sīpolus un sāli. Ja gaļa ir jauns, kauli ir ļoti garšīgs un noderīgs.