Vispirms mums ir nepieciešams, lai izjauktu īriss ūdens vannā.

Šeit mēs iet.

Pēc pievienošanas krējumu, sviestu.

Sajauc līdz vienota.

Un tad pievienot jebkuru žāvēti augļi un rieksti. Man bija tikai triviāla zemesrieksti.

Tagad noņemiet katlu no uguns, pievieno kakao un sajauc visu ar kukurūzas nūjiņas.

Ko darīt? Ir daudzas iespējas. Piemēram, ir iespējams veikt roll, t.i. ietiniet folijā un likt saldētavā 4 stundas, un labāk naktī. Bet, lai pārvērstu rullī, jums vispirms nepieciešams, lai maisījumu ledusskapī, līdz atdzist, maisījums kļūst bieza, un tas bija viegli wrap. Bet tomēr, jūs varat vienkārši pievienot vairāk kukurūzas nūjiņas, žāvētus augļus un riekstus, bet šķidrums maisījums būs mazāk, un jūs varat viegli arī ietīts rullī. Nu, vienkāršākais variants - likt to visu uz formochkam vai vienā lielā formā, un likt saldētavā līdz rītam arī. Kad maisījums sacietē, ielieciet to uz šķīvja.

Sagatavot uzpildes-sirdi. Kalina sajauciet ar biezpienu, pūdercukuru un krāsvielas.

Whip krējumu, pievieno pildījumu, labi samaisa.

Likts svars uz plastmasas wrap, wrap "desa" (23-25 ​​cm garš), ievietotas saldētavā uz 1, 5-2 stundas. Svars būtu kā māla, bet ne gluži sacietēt.

Veikt tukšo no saldētavas, no vienas puses, veikt iedobi ar zīmuli vai pieturēties pie suši, noapaļotām malām. No otras puses, veido šaurā leņķī roku. Rezultāts būtu aizpildot sirdsveida šķērsgriezumā. Atkal likt saldētavā uz 3-4 stundām, lai pabeigtu sacietēšanas (vai nakti).

Sagatavot krēmu. Želatīnu pienā. Dzeltenumus sajauc ar brūno cukuru, likts uz nelielu uguns un maisa, lai līdz 85 * C (vai līdz tas sāk veidoties pārus).

Ielej pienu, celt maisījumu atpakaļ pie 85 * C Galvenais, ka dzeltenumus nav salocīts, bet, ja jūs joprojām gadās, vienkārši izkāš maisījumu caur sietu.

Pievieno šokolādi sadalīti gabalos, noņem no uguns, maisa, līdz gluda. Izšķīdinātu želatīnu ūdens peldē un pievieno krējumu un samaisa.

Pievienot krējumsieru, samaisa, atdzesē un tīrīt ledusskapi līdz bieza (pārliecinieties, ka krēms ir sasalusi pilnībā).

Sagatavot kūka. Olas iedala baltumus un dzeltenumus. Olbaltumvielas tiek ievietoti ledusskapī. Apvienot olu dzeltenumus ar cukuru un ūdeni un sita līdz masa kļūst gaisīga un krēmveida.

Pievieno miltus, kakao, vaniļu un sāli un samaisa.

Olbaltumvielas sakult ilgtspējīgus formas virsotni maigi nodota mīklu.

Izklāj mīklu uz cepešpannas, kārtību, kas papīra cepamajā traukā un cep 200 * C apmēram 10-12 minūtes, ne pārspīlēt, citādi biskvīts būs pārtraukums, kad minimizēts roll.

Gatavs kūka pārkaisa ar pūdercukuru, pārklāj ar dvieli un ātri Pagriezts uz darba virsmas.

Izņemiet papīra rulli rullī, atdzesē.

Biscuit izvietot eļļas krēmu (atstāt daļu dekorēšanai), ielieciet blīvslēgi ​​sirdi.

Rūpīgi ietin rullī vēlreiz. Eļļot atlikušo krējumu virsū, un ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar kakao roll, grieztās malas.

Sagatavo smilšu kūka mīklu. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un berzēt sviestu drupatas.

Atdala olu dzeltenumus no baltumiem. Pievieno olu dzeltenumus un cukuru miltiem. Mīcīt mīklu.

Olbaltumvielas noslaucīt cietā putas, tad sākt pievienojot mazliet citrona sulas, tad pievieno cukuru. Un beat 3-5 minūtes, līdz bieza.

Gatavojam pildījumu. Biezpienu sajauc ar cukuru un skābo krējumu. Pildījums №1 gatavs.

Aprikožu Wash, izņem sēklas un sagriež svītrām. Sajauc aprikozes ar medu. Otrs pildījums ir gatavs.

Izrullējiet mīklu uz veidošanos, bet ne ļoti smalks. Tagad mēs izplatīt mūsu pildīšanai svītras pārmaiņus tos.

Mēs izslēdziet rulli (zaschipyvaem mala), un likts uz cepešpannas ar cepamo papīru, kas. Ieeļļo roll olbaltumvielas.

Tad piemēro modeļus ar mīklas šļirci.

Nosūtīt uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz vārīti 180 grādos (30-45 min). Ready Rolls dot atdzist maz, tad ļoti, ļoti uzmanīgi (I bezē nedaudz krekinga) nodošana roll uz šķīvja, vai (labāk), ar papīru.

Manā versijā kastaņu nopirka gatavu. Ja izejvielu kastaņiem, ir nepieciešams veikt griezumu čaumalas, un to iepriekš cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos, tad atdzesē un tīru mazliet.

Mizoti kastaņi krokām nelielā katliņā, piepilda ar cukuru, un pievienot visu stick vaniļas.

Piepildiet pienu.

Pavārs virs vidējas uguns 20 minūtes (kas būs garšu! - Neiztur ..)

Saplūst atsevišķā tasi piena pārprodukcijas (nelejiet), mest nūjas vaniļas un kastaņu misu tolkushkoy biezenis, piebilstot, cik nepieciešams, pienu no krūzītes. Svars ir biezs, bet ne pārāk sauss.

Pievieno liķieri. Šajā gadījumā - tas «Cassis» (liķieris upeņu). Maisīt.

Konditorejas izstrādājumi (maizes) papīru ziede ar sviestu un izplatīt viņas kastaņu masu vienotu taisnstūra slānī apmēram 1 cm biezu.

Augšējo vāku ievārījums. Upeņu ievārījums man nebija, tāpēc es to izmantoja nelielā attālumā gaumē ķiršu ievārījumu.

Uzmanīgi izslēdziet slāni rullī.

Aizveriet cepamo papīru un sniegt melus ledusskapī apmēram stundu.

Gatavs roll un sagriež šķēlītēs, Idejas tēju.

Būs lielisks papildinājums putukrējums. Konsultē gards, vai arī saņemt deserts pārāk cloying. Lai gan, kā saka, garšu un krāsu ...