Apraksts:Šie jautrs, maiga un smaržīgas maizītes es vienkārši fascinē. Ļoti neparasta recepte - jūs maizītes divu veidu mīklas, olu krēmu un sviestu rauga un kafijas garoza - ir vēl viens, eļļa mīklu. Neskatoties uz šādu "podvyvertom" gatavot tos vienkārši. Vārds "kafija" ir ļoti nosacīta, jo tā vietā, kafijas mīklas par garoza, jūs varat pievienot kaut ko vēlaties. Piemēram, kanēlis, vaniļas, kakao, šokolādes vai oranža / citrona miziņu. Maizītes mainīt garšu, krāsu, aromātu, bet paliek nemainīgs viegls, gaisīgs mīklu. Mīļotā Innochka Havroshechka, tas ir par jums.
Mērķis: Bērniem Brokastīm Pusdienās Vakarā Daba Vakariņās
Sastāvdaļas "Meksikas kafijas maizītes":
Milti(25 gramus choux mīklas, 265 grami primārai rauga (no tām - 210 gr ierasts, maizes miltu + 55 g miltu Extra toršu un citu konditorejas izstrādājumu, no delikāts kodolu kviešu graudu) un 50 g miltu Ekstra Oil testu.) -340 g
Sviests(22 g galvenajā rauga mīklu un 50 g naftas mīklas) -72 g
Ūdens(125 ml kārtainās mīklas, 85 ml pamata rauga mīklu un 1/2 tējk silta ūdens (lai izšķīdinātu kafiju) in taukainai mīklas) -210 ml
Piena pulveris(Galvenokārt raugs mīklas) -20 g
Brūnais cukurs(42 g galvenajā rauga mīklu un 50 g smalki kristāliskā cukura eļļainā mīklas) -92 g
Olas(30 g olas pamatizglītības rauga mīklu un 50 g olu mīklu eļļu) -1, 5 gab
Raugs(. Dry 1 tējk) -6 g
Šķīstošā kafija(Ar naftas mīklas) -1 5 h. L.
Ekstrakts(Vanilla vai mandeļu - 3-4 pilieni)
Sāls-1/2 h. L.
Recipe "meksikāņu kafijas maizītes":
Sāksim ar olu testu, tai atdzist līdz brīdim, kad mēs pievienosim uz galveno mīklu.
Līdz 25 g parasto maizes miltu pievieno 125 ml ūdens, samaisa, līdz gluda un nodot vārīties vidējā siltuma, maisot ar noslaucīt. Pēc pāris minūtēm, masa sāk sabiezēt. Pavadīt karoti uz grunts, ja līnija netiek atlikta vēlreiz pārbauda, noņemiet katlu no uguns - mīkla ir gatava. Cover panna ar mīklas plēvi un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Sagatavot produktus naftas testā, ko mēs segs augšpusē ruļļos -. 50 g sviesta, 50 g smalki kristāliskā cukura, 50 g miltu (Extra toršu un citu konditorejas izstrādājumu, no delikāts kodolu kviešu graudu), 1, 5 h L. kafija izšķīdina 1/2 stundu l.. siltais ūdens, vaniļas vai mandeļu ekstrakta, 50 g olu (krata dakšu un nosver tiesības summu). Lauka Piezīmes: 1. Ja jums nav šo pontovo miltus)), nav jāuztraucas, un aizstāt to ar normālu, cepšanai. 2. Ir svarīgi ievērot šos rādītājus un izmantot mazo cukuru, jo, kad es cep smalkmaizītes jau otro reizi, tad ielieciet visas sastāvdaļas acs un paņēma lielu cukura. Rezultāts bija ļoti atšķirīgs no sākotnējā - mīkla ir atstāta gulēt uz bulciņa vāciņu nevis izlīdzina labi pa visu virsmu. Turklāt, cukurs nav pilnībā izzudis noslēpumaini gleaming visas savas šķautnes un čaukstēja uz zobiem. Tāpēc nevajag slinks, nosver visiem produktiem, un, ja nepieciešams, sasmalcināt cukuru uz kafijas dzirnaviņas.
Izšķīst ūdenī, pievieno vaniļas kafiju, mandeļu ekstrakts, vai jebkuru citu. Beat mīkstināts seq. sviestu un cukuru, līdz pūkains stāvoklī, cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Turpinot noslaucīt, pievieno olu.
Pakāpeniski pour izšķīdina ūdenī piegaršu kafiju. (Ja jūs nomainīt kafijas kakao miziņu, kanēli, un tā tālāk. E., ūdens netiek izslēgta.) Pamazām, jaukšanai, pievieno miltus, jaukšanai pamatīgi katru reizi līdz uniformā.
Saņemt šeit ir gluda spīdīga sviesta mīkla, kas jums ir nepieciešams, lai pārietu mīklas maisiņā un ievieto ledusskapī. PS Ja vēlaties gatavot smalkmaizītes ar dažādu garšu un aromātu, barības piedevas iejauc mīklu mazāk, kas ir. E., Sadala mīklu naftas 2-3-4 vienādās daļās un katru pievienot, piemēram, kanēlis, mizas pulveris, kakao un tamlīdzīgi. d.
Panākt, lai sagatavotu galvenā testa. Bļodā, apvienot 85 g ūdens, 30 g olu (ritmu dakšas un nosver tiesības summu), 42 gramus cukura, 1/2 stundu. L. sāls, milti (210 gr un 55 gr parasto Extra milti) 1 h. l. rauga, 20 g piena pulvera un 84 g Choux mīklas (kārtainās mīklas nedaudz pa kreisi -.. apmēram 1 ēdamk l, paliekas var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu vai iesaldēšanu, lai izmantotu jaunu partiju smalkmaizītes Jūs varat vienkārši mest to prom.). Lēnām sajauc, izmantojot maisītājs, un pēc tam palielināt ātrumu līdz vidēja un mīcīt mīklu.
Daži vārdi par miltiem. Jo sastāvdaļām šajā testā, es norādīju divu veidu miltu - Parasti, maizes un miltu no kviešu graudu kodols, kas īpaši paredzēti cepšanai mīklas. Man ir šāda maltīte tur, es tomēr izmanto šo recepti, bet, ja jūs neesat laimīgs īpašnieks šīs klases miltu, pievieno parasti, bet augstākās pakāpes.
Kad mīkla sāk atpalikt sienām bļodā, pievieno izkausētu seq. eļļas un mīcīt vēlreiz. Tas ir ļoti svarīgs punkts - pievienot eļļu tikai pēc tam, kad mīkla ir labi sajaukts un pilnīgi bez maksas līdz pat graudu kviešu lipekļa - ir viens no iemesliem, ka maize iegūto nereāla mīksts, pūkains un gaisīgs. Pēc mīcīšanas mīklu ar eļļu saņemt nedaudz lipīga, bet ļoti maiga, mīksta mīkla.
Savākt to bumbu, pārklāj bļodu ar foliju un atstāj siltā vietā uz 1 stundu.
Līdz mīkla palielinās 2 reizes.
Obmyat mīklas, to sadala 10 gabalos par katru 55 gramus. Shape noapaļotas maizītes, viņus uz maizes tālu, kā maizītes ievērojami palielināt izmēru, pārklāj pannu un vieta filmu ruļļos siltā vietā korektūras 30-40 minūtes.
Kad būs dubultā maizītes, izņemiet eļļainu mīklu no ledusskapja un aptver topi smalkmaizītes tos kā fotogrāfijā, spirāle.
Novietojiet cepešpannas uzkarsētā 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī un cep maizītes 15 minūtēs. Taukaina mīklu vienmērīgi aizplūšanu un vāks ruļļos kraukšķīga un flavorful garoza. Veikals ruļļos plastmasas maisiņā nevar razmoknet garoza. Vienkārši segt tos ar dvieli.
Nu, tas arī viss. Daudz ir rakstīts, bet es apliecinu jums, šie ruļļi ir viegli pagatavot, bet to, rezultāts! Tev patiks - maigu pūkains mīklas ierāmētas kraukšķīgu tīkams kafijas brūnas. Pavārs viņiem katru nedēļu, un baudīt procesu un rezultātu. Es ceru, ka jums baudīt to un.
Un tuvāk apskatīt.))
Un šie smalkmaizītes ar apelsīna miziņu un kanēli. Cinnamon kļuva sekla sev piestā, tāpēc, lai segtu nedaudz speķis out.
Apraksts:Pārsteigts, kad es neatradu līdzīgu recepti uz vietas, aizpildiet sagataves. Tradicionālā Meksikas ēdiens pikantās ceptas gaļas un dārzeņiem pasniegti kviešu tortilla vai salātiem.
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Porcijas: 6
Mērķis: Pusdienās: Par otro Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Ziemassvētku Vakariņās: On karsts Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "Pikantie gaļas" fajitas "":
Liellopu gaļa-1 kg
Sweet sarkano piparu-1 gab
Etiķis-3 ēdamk. l.
Medus-1 st. L.
Augu eļļa-1 ēdamk. l.
Ķiploki-3 zobu.
Mērce(Vai 2 ēdamkarotes zemes čili pipariem) -1-2 ēdamk. l.
Kumin-1 ēdamk. l.
Sarkano piparu dedzināšana-1 st. L.
Sīpoli(Large) -1 gab
Recipe "Spicy beef" Fajitas "":
Liellopu gaļa notīra tauku, sagriež porcijās
Traukā, pārlej ar etiķi, medu, samaisa. Pievienot augu eļļu, ķiploku, čili mērci (vai pipari), ķimenes un sarkano piparu. Visi samaisa pamatīgi.
Ielieciet gaļu marinādē, apgāzties iefiltrēties no visām pusēm. Atstāj marinēties pusstundu, un var būt ilgāks. Man ir stundu marinēties labi.
Sīpolus sagriež pusi gredzeni.
Piparus sagriež strēmelēs. Man ir krāsains un saldētas - ļoti ērti, ietaupa laiku un naudu, ieteiktu.
Sildīt cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Marināde saplūst pannas. Gaļa izplatīšanās uz cepešpannas ar foliju (es vārīti tādā pašā statusā), ielieciet cepeškrāsnī uz vidējā līmeņa. Pēc 10 minūtēm, savukārt pār gaļu.
Gatavojot gaļu, uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sīpolus un papriku un cep pār augstu siltumu 1-2 minūtes. Pievienot nedaudz augu eļļas un apcep, pārklāta pār zemu karsē 5 minūtes.
Mēs saņemam liellopu gaļu, dod tai atdzist.
Gaļu sagriež strēmelēs, pievieno ar sīpoliem un papriku pannā, pārlej ar sulu no pannas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno sāli pēc garšas.
Fajitas pasniedz salātos, bet tās trūkumu, es izmanto Ķīnas kāposti. Bon apetīte! No Meksikas ar mīlestību!
Apraksts:Hi draugi! Šodien mēs sagatavojam burritos. Es esmu gatavojas kopā ar kolēģiem pārtikas bloggerm kurš sevi dēvē Glorious Druzhe Oblomov. Es jums parādīs, kā padarīt burrito ar vistu. Druzhe parādīs, kā padarīt elegantu liellopu burrito.
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis: Bērniem: Brokastīm / Pusdienas / Pie pusdienas / Vakariņas Brokastīs: Bagātīgas brokastis Pusdienās: Par otro / Uzkodas Vakarā Uz svētku galda: 23. februāris / Birthday Vakariņās: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "Burrito ar vistu":
Vistas fileja-3 ieraksti
Pita(Tortilla) -8
Konservētas pupiņas(Banka) -1 gab
Kukurūza(Neliela burka) -1 gab
Sīpoli-2 gab
Pipari-1 gab
Čili pipari(Tas ir vieglas Burrito iespējām Ar diviem pipari labāk..) -1 gab
Meksikas tortillas(. Vai pitas maizi, vai arī kaut kas var arī ietin man bija divas paciņas 7 gab) -2 Pace.
Siers-500 g
Mērce(Vai jebkuru citu pikantā tomātu mērcē) -2 ēdamk. l.
Majonēze(Vēlams gaisma) -200 g
Recepte "Buritos":
Man nebija čili, tāpēc lieta gāja akūto kečups Heinz, kas bija patiesībā nav pat asas.
Mēs sagriež vistu mazos gabaliņos. Pēc tam, mēs pievienojam vistas gabalus traukā, pievieno karstu mērci, samaisa un sālījumi apmēram stundu.
Man nav laika, tāpēc vistas nekavējoties tika pakļauti termiskai apstrādei ar kečupu. Apcep vistu, līdz "balināšanas". Apmēram 10 minūtes.
Kamēr vista ir gatava, sagriež papriku un trīs uz siera rīve.
Svarīgākais posms. Kad visas sastāvdaļas ir gatavi un nedaudz vistas ir atdzisis, sāk izplatīt pildījumu uz kūka. Pāris karotes vistas bolkarsky pipariem un sieru. Vairāk siers, tik garšīgs :) Par pildījumam vajadzētu atstāt apmēram 3/4 no visiem siera.
Ietin buritosy izplatīšanās uz cepešpannas, kas iepriekš noteikts ar cepamo papīru.
Top buritosy pamatīgi mētelis ar majonēzi (citādi kūka žūst ļoti ātri un degs), un apkaisa ar atlikušo sieru. Cooking krāsnī 30 minūtes temperatūrā 160-180 grādiem.
Apraksts:Pēc tam, kad mani draugi, lai mēģinātu pīrāgus, tradicionālās provincē Galisijas (Spānija). Pārsteidza ar ļoti veiksmīgu kombināciju tuncis, tomātu mērci un marinēti dārzeņi. Atrasts recepte "tunzivs vishkainski" ar līdzīgām sastāvdaļām, un to, ko es gribu, lai dalītos. Domāja un nolēma piebilst, ka, ja kāds būs grūti atrast tunzivis šo recepti var aizstāt ar mencu (tikai bez ādas un kauliem!:-))
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis: Pusdienās: Par otro Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "tunzivju vishkainski (atun la vizcaina)":
Tuncis(Svaigas vai saldētas, to var aizstāt ar konservētu savā sulā) -500 g
Sīpoli-1 gab
Ķiploki-4 zobu.
Kapersy(Sāļš, var aizstāt ar marinādes vietā kaperi dažreiz izmanto nenogatavojušies zaļie augļi olnīcu nasturtiums šajā skābētiem formā..) -1 / 2-1 / 4 kaudze.
Tomāts(Large) -2 gab
Buljons(No tunzivs) -200 ml
Paprika(Sarkans vai zaļš) -1 gab
Zaļās olīvas(Var bez kauliņiem) -1 nedaudz.
Kartupelis-4 gab
Pētersīļi(Green sasmalcinātas) -2 ēdamk. l.
Sāls
Olīveļļa-4 ēdamk. l.
Recepte "tunzivju in vishkainski (atun la vizcaina)":
Tunča gaļa ar aukstu ūdeni un aizdedzināts. Kad ūdens sāk vārīties tikai atslēgt to. Gaļu izņem no buljona un sadala gabalos dakšiņu. Atstāt rezervē.
Karstā olīveļļu, apcep sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus līdz zeltaini brūnas.
Pievieno tomātus, mizoti un kubiņos. Vāra uz lēnas uguns, līdz ar mērci.
Pievieno olīvas un kaperus. (Ja jūs izmantojat gurķus, tad tos vēlāk, kopā ar tunci). Pievieno kartupeļus un papriku, kubiņos, sāli. Uzpildiet buljonu no tunzivju, lai segtu kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns pārklāto līdz pusei vārīti kartupeļi.
Pievieno tunzivju gaļa, marinēti gurķi, sagriež biezās gredzeni vai polukolechkami, sasmalcinātiem pētersīļiem. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Saskaņā ar šādu trauciņā tradicionāli pasniedz sauso baltvīnu. Bon apetīte!
Tunča gaļa ar aukstu ūdeni un aizdedzināts. Kad ūdens sāk vārīties tikai atslēgt to. Gaļu izņem no buljona un sadala gabalos dakšiņu. Atstāt rezervē. Karstā olīveļļu, apcep sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus līdz zeltaini brūnas. Pievieno tomātus, mizoti un kubiņos. Vāra uz lēnas uguns, līdz ar mērci. Pievieno olīvas un kaperus. (Ja jūs izmantojat gurķus, tad tos vēlāk, kopā ar tunci). Pievieno kartupeļus un papriku, kubiņos, sāli. Uzpildiet buljonu no tunzivju, lai segtu kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns pārklāto līdz pusei vārīti kartupeļi. Pievieno tunzivju gaļa, marinēti gurķi, sagriež biezās gredzeni vai polukolechkami, sasmalcinātiem pētersīļiem. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Saskaņā ar šādu trauciņā tradicionāli pasniedz sauso baltvīnu. Bon apetīte!
