Kharcho
Apraksts: Recepte, pēc pirmā acu uzmetiena, tas šķiet mazliet sarežģīti, jo liels skaits sastāvdaļām, bet tā nav. Centieties gatavot, labi, ļoti garšīgs. Diemžēl, aina nav ieslēgts
Pagatavošanas laiks: 120 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Sastāvdaļas "Kharcho":
- Liellopu gaļa(Kāta vai krūtiņa) -1, 5 kg
- Rīsi-0, 5 kaudze.
- Sīpoli-4 gab
- Kviešu milti-1 ēdamk. l.
- Rieksti(Slīpēti) -0, 5 kaudze.
- Granātābolu sula(Fresh) -0, 5 kaudze.
- Tkemali-2 ēdamk. l.
- Koriandrs(Sēklas) -0 5 h. L.
- Melnie pipari-10 gab
- Lauru lapas-3 ieraksti
- Apiņi-suneli-2 st. L.
- Sarkano piparu dedzināšana-0 5 h. L.
- Safrāns-0 5 h. L.
- Ķiploki-4 zobu.
- Pētersīļi-1 Puig.
- Koriandrs-1 Puig.
- Baziliks-1 Puig.
Recepte "Kharcho":
Liellopu sagriež gabaliņos apmēram 4 x 4 cm. Vāriet līdz piedāvājumu. Izņemiet gaļu, buljonu, celt buljonu atkal vārīties. Uz nelielu daudzumu augu eļļas, lai mazuļi kopā ar miltiem smalki sakapātus sīpolus. Sīpoli, rīsi, sasmalcinātas koriandra sēklas, sasmalcināts melnie pipari, lauru lapu likt verdošā buljonā.
Atkal izvirzīja gaļu. Pēc 15 minūtēm, ielieciet valriekstus un pārlej ar granātābolu sulu (bet jūs varat darīt bez tā). Pēc 5 minūtēm, ielieciet tkemali, apiņi-suneli, paprika, safrāns, sakapātus pētersīļus. Pēc 5 minūtēm, izslēdziet un tad ielieciet sasmalcinātu ķiploku, baziliku, koriandrs. Aizveriet vāku, dod nedaudz brūvēt. Garšīgs, biezs, bagāts zupa. Pēc tam, kad to jūs varat būt nekas, lai piedāvātu, tik atbilstošu.
