Sagatavošana cepumu: olbaltumvielas atdala no dzeltenumiem, sita baltumus atsevišķi ar pusi likmi cukuru (cukuru pievieno vaniļu) un olas dzeltenumus ar otru pusi. Bļodā ar saputotu dzeltenumiem pievieno izsijāti miltus un pēc tam uzmanīgi proteīnus. Ātri samaisa un lej sagatavotajā veidnē. Cep 180 ° C apmēram 45 min. Izslēdziet cepeškrāsni un ņemt ārā no krāsns 20 līdz 30 minūtēm. Gatavs kūka stāvēt tam 6 -8 stundas, tad pārgriež uz pusēm gareniski divās daļās.
Shape biskvīta taukus ar sviestu un kuģa "līmēšana" sloksne pergamentu, kas arī ir barojošs. Apakšā pelējuma likts pusi cepumu kūka un iemērc brendija sīrupā (30 g brendija 100 g sīrupa no persikiem)
Divi banāni, puse likme persiku, nomizotus apelsīnu segmentos no plenki es sagriež gabaliņos, ne pārāk mazs.
Sagatavošana suflē:
1) Beat sviestu ar iebiezināto pienu.
2) Mērcēt 15 minūtes želatīnam (pirkt instant).
3) cukura, 2 glāzes, pārklāj ar ūdeni, pievieno citronu sulu un vāra, līdz sīrups paraugiem "soft ball" (kad piliens sīrupa netiks stick uz rokām, un velmēto bumbu, bet ne konfektes)
4) Ja sīrups ir gandrīz gatavs, sākt jaukšanai maisītājs olbaltumvielas
5) vienlaicīgi silda želatīnu, līdz tas izšķīst
6) pēc labi sakultu olas baltumu, kas plānas plūsmā aplej ar karstu sīrupu (procedūra būtu jāveic vismaz 10 minūtes)
7), tad pārlej želatīnu un sita līdz dzesēšanas masa
8) ar atdzesētu masu pievieno sviestu, saputotu ar iebiezināto pienu, un pēc minūtes pieturas pukstēšana.
Formā cepumu uzlikt nedaudz suflē, izplatīt pusi likmi augļu suflē atkal, tad iemērc biskvītkūku un augļu + suflē.
Cake tur ledusskapī 5 -6 stundām, tad rotā augļus un vairāki priemov pārlej želeju. Atkal stāv ledusskapī 5 -6 stundām. Tad noņemiet kuģa un pergamentu un malām laistīšanas šokolādi.
Garš, bet ļoti garšīgs
