Desas la Meksikas chorizo

Apraksts: Chorizo (chorizo) - cūkgaļas desa, kas tiek sagatavots Spānijā. Es piedāvāju jums iespēju virtuves desas, kas atkārtojas uz autentisko recepti sastāvu, bet mēs gatavot tos uz oglēm būs, pēc grila veida. Taču arī šeit, ne bez manas izmaiņas, lūdzu - iet, izmēģiniet to!

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 10

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Add-uguns mīļākais ēdiens"
Pusdienās: Par otro / Uzkodas
Uz svētku galda: Dzimšanas diena
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "desiņas la Meksikas chorizo":

Maltā gaļa(Original cūkgaļa ar tauku, man ir tādas pašas 8 gabalus cūkgaļas, liellopu gaļas daļa 2) -2, 25 kg
Ķiploki-18 g
Tekila(50)
Etiķis(Vīnogu, sarkans) -50 ml
Sāls-1 ēdamk. l.
Raudene(Karbonāde, vajadzētu saņemt 1 tējkarote top) -6 g
Smaržīgie pipari(Ground) -8 g
Čili pipari(Žāvēti, zemes) -10 g
Sweet paprika(Ground) -18 g
Melnie pipari(Svaigi malti) -6 g
Iekšas(aptuveni 3 metri)
Kajēnas pipari(Ground) -6 g

Recipe "desas la Meksikas Chorizo":

Tie ir produkti, kas mums ir nepieciešams gatavot desiņas. Fotogrāfijā nav cūku zarnas, piedodiet, es aizmirsu.
Man jāsaka, ka es esmu pievienojot nedaudz asie pipari nekā normālas receptes, un tomēr šeit es paprika liels āmurs, ir nepieciešams turpmākai sasmalcina, bet es to nedarīju, tāpēc izrādās mazāk sarkanās desas.
Visās liellopu gaļas pievieno garšvielas, tekila, etiķi maisīt 5-10 minūtes, līdz pildījums nekļūtu viskozs, ja nepieciešams, var pievienot aptuveni 100 ml. Aukstā ūdens.
Mans padoms. Apcep nedaudz gaļu, mēģiniet un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas.

Nākamais vajag pulētas un mazgāti cūku zarnas, viņiem ir nepieciešams, lai aizpildītu pildīšanai jebkurā ērtā veidā jums. Man šeit tik uzgali gaļas mašīnā, ļoti ērti. Veido desa, pagriežot par 15-20 cm, es pārsietu papildu pavedienu.

Man šo kaudzi desas (18 vienības), kamēr tie nav ļoti kārdinoši izskats. Viņiem nepieciešams stāvēt ledusskapī uz vismaz 8 stundas, var sasaldēt turpmākai izmantošanai.

Šīs desas var cept uz pannas-grilu līdz vārīti ...

Pasniedz ar zaļajiem salātiem, tas ir labs variants, bet ne tikai viena ...

Jūs pat varat cept sevi pildījumam pannā un pasniedz ar rīsiem vai makaroniem, arī ļoti garšīgs ...

Bet mēs atceramies, ka esam arī plānots pikniks, tāpēc mēs ejam uz mežu (uz valsti, uz dīķi, mēs ejam ārā no pilsētas), un sagatavot savu vietu kausēšanai desas, iekurt uguni, un gūst labus ogles.
Pasargāt mežu no uguns, nedomāju, ka mēs pārkāpt noteikumus, mums ir īpašs piknika vieta, viss ir nodrošināts, mēs neesam apdraud meža ugunsgrēku.

Kad mūsu oglēm ir gatavi, ielieciet desiņas uz grila bārbekjū ...

Un cep līdz piedāvājumu, pagriežot pa laikam.

Pasniedz, protams, tas ir labākais, ar svaigiem zaļumiem, un ļoti ieteiktu tiem desām saldo čili mērci Blue Dragon, viņš tiešām dod ļoti pikantu pieskārienu.

Tagad mazliet par Chorizo.
Desas la Meksikas chorizo

(Xoriço App Chorizo, Galis Chourizo, ostas Chouriço, Cat....), Choriso arī Schoris - pikantā cūkgaļas desa sākotnēji no Spānijas un Portugāles. Chorizo ir arī populāra Latīņamerikā.

Galvenais garšvielu izmanto kulinārijā chorizo ir paprika, kas dod desa tipisko garšu un sarkanīgu krāsu. In Latīņamerikas valstīs bieži vien izmanto, nevis paprikas čilli. Malto gaļu parasti sagriež lielos gabalos, bet dažos reģionos tā smalki samalts.

Spāņu chorizo (spāņu chorizo), kas izgatavotas no cūkgaļas, cūkgaļas taukiem, pievienojot kūpinātu papriku (kūpinātas paprikas) un sāli. Īpatnība šo desas ir garšvielu un saldums (atkarībā no veida kūpināta paprika). Ir simtiem iespējas vārīšanas chorizo.

Receptes atšķiras ar klātbūtni dubulto kūpināta paprika, unsmoked papriku, ķiploku, garšaugus, un citas sastāvdaļas. Piemēram, pazīme Pamplonas chorizo ir ražošana desu no gaļas ļoti smalki samaltu. Chorizo ražot īss, garš, cieta, mīksta, ready-to-izmantot un prasa vārīšanas. Atkarībā no sugas, chorizo var kalpot kā uzkodas vai pamatēdienu.

Rietumu puslodes tautas Meksikas chorizo. Cūkgaļa Meksikas versija ir sagriezti, kā Spānijā, bet sasmalcina. Malto gaļu norūdījies ar dažādām garšvielām papildus čili. Argentīnā un Dienvidamerikā sauc Chorizo desas jebkura liela-malto gaļu. Argentīnas chorizo parasti cūkgaļa, garšvielām bez karstā garšvielas.

Chorizo desas ēst kā parasti, pievieno zupai un sautējumu, ceptiem pupas un pupiņas. Bārbekjū chorizo šķēles sagriež vai cept veselu. Dažas šķirnes tiek izmantoti, lai sagatavotu tapas (uzkodas) un parastās sviestmaizes (choripanes).
Desas la Meksikas chorizo

Izbaudiet savu maltīti!