Ancient Persia ir klāt Irāna.

East vienmēr pārsteidz ar savu bagātību un pārpilnību varenību, tas bija agrāk, un paliek līdz pat šai dienai.

Pirmkārt, mūsu maltītes mēs mērcēt safrāns siltā ūdenī.

Mazgāt Basmati vai jasmīns.

Smalki mēs sagriež sīpolus un ķiplokus.

Dziļā kastrolītis vai wok iekurt 4 tējkarotes nesālīta sviesta.

Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku un maisot cep 10 minūtes virs vidējas uguns.

Pievienot kanēli un nedaudz vēlāk.

Pievienot tasi rīsu un maisa podzolotim to.

Aizpildiet rīsu vistas buljonu un safrānu, iemērc ūdenī. Aizveriet vāku un likts uz mazas uguns.

Kamēr rīsi ir sagatavots, attīrīts un mēs sagriež ābolus un aprikozes (žāvētas aprikozes), kā arī sagatavot mandeles.

Smalki mēs sagriež sīpoliem.

Un apcep tā nedaudz 1 minūti sviestā (4 TSP)

Uz sīpoliem pievieno sakapātus aprikozes un mandeles nedaudz sabruka (2 minūtes) mazuļi

Pēdējais pievieno ābolus un joprojām moka 2 minūtes kopā

Kamēr mēs Gatavojot augļu maisījumu, rīsi tiek vārīti.

Maisīt rīsus ar maisījumu augļu ... un tagad tikai skaisti sakārtot uz plates un izklaidēt mīļākie!

Nomizo un sagriež baklažānu. Sarīvē olas baltumu (tas ir nepieciešams, lai cepšanai tie uzsūcas daudz augu eļļas).

Karbonāde sīpolu

un ķiploku.

Apcep sīpolu augu eļļā, līdz zeltaini brūnas, pievieno ķiploku, apcep mazliet kopā un pievieno smalki sakapātus tomātus

Kad tomāti ir mīksti, pievieno tomātu pastas, sāli un garšvielas.

Labi samaisa un pievieno sagrieztu gaļu (lai gan es vistas - Es gribēju vistas).

Visi kopā cep 3 minūtes, pievieno 2 glāzes ūdens, vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz konkursa gaļu.

Šajā laikā, apcep baklažānu eļļā, līdz zelta krāsā.

Kad gaļa ir gatava, top ar baklažānu un vāra uz lēnas uguns vēl 20-30 minūtes (pārliecinieties, ka izmēģināt uz sāls - sāls baklažānu atņemt no mērci).

Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar pitas maizi vai rīsiem (vislabāk basmati rīsi). Nu, protams, ir ļoti labi, ja tabula ir zaļa. Bon apetīte!

Rieksti ir nedaudz apcept un štancēšanas blenderis. 100 ml. ūdens vai buljons, nosedz ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Šajā laikā, olīveļļā, cep sasmalcinātiem sīpoliem, vistas, kurkuma un pipariem. Maisīt pastāvīgi. Cep 10 min.

Safrāns aplej ar karstu ūdeni (apmēram 2-3 L. ēdamk.) Un nodot uzliet.

Vistas un rieksti kopā.

Pievieno balto tīkams rīsu "Jasmīns" TM "Mistral". Labi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 30 minūtes, ar vāku uz lēnas uguns.

Veikt skaistu granāta. Uzmanīgi nocirta verhushechku, griešana nedaudz vairāk balts un pa vidu. Tas pats mēs ar DONETS. Pēc tam, kad tas tiek darīts, vertikālā iegriezumiem granāta. Uzmanīgi pull divas puses. Tātad mēs atvērām mūsu skaisto granāta, nesabojājot nekādas sēklas. Ja jūs vēlaties veikt mazliet sulu no granātābolu, vienkārši izspiest gabals ar cam virs sieta, visu sulu ar sēklām iznākt uzreiz. Sēklas arī kavēties sietu. Ļoti vienkāršs un ļoti garšīgs ...

Pievienojot attēlā 2-3 ēdamk. l. granātābolu sēklas, granātābolu sulu un vāra vēl 30 minūtes. pie minimālās uguns zem pārsega. 10 min. līdz gada beigām ieliet safrānu ūdeni un pēc tam pārklāj ar vāku un mokas.

Pēc tam, sezonā ar sāli, pipariem un rotāt ar granātābolu un kalpot.

Un kalpo mūsu plovs pie galda, mēs ar lielisku salātiem tomātiem un ciedru riekstiem. Veikt salds un skaistu tomātus (80-100 g), sagrieztu lielos gabalos.

Sajauc ar sasmalcinātiem rupji jauno kāpostu (vai salātiem - 100 g), sasmalcina sīpolu pusriņķi ​​('15), olīveļļas (1 ēdamk L..), 1 ēdamk. l. ābolu sidra etiķi, 1 ēdamk. l. ciedru riekstiem. Sezona ar sāli un pipariem. Excellent salāti gatavi izdzīvot.

Mana meita nāca pie manis, kad es sajauc vistas ar riekstiem. Purināja degunu, un teica, ka nav. Man ir termiski apstrādāti un pildīti kāpostu. Vakariņas laiks, un mana nervozs labprāt ēda apkalpo plovu, lūdzot bagātinātājiem. Šovakar bija ceļā uz mīļākie pildīti jaunu, nepazīstamu, spilgti un ļoti garšīgs plovs. :-)

Sagatavot visu vārīšanai.

Rīsi un lēcas izmazgāt, piepilda to ar verdošu ūdeni un likt vārīties uz lēnas uguns.

Divi spuldzēm sagriež kubiņos un cep uz pannas.

Lai pievienotu sīpolus un garšvielas visu baharat. Šis ēdiens ir ļoti asa! Tātad, gatavojot vadās pēc savas gaumes.

Es biju laimīgs, es nopirku baharat Dubajā tirgū garšvielas, mēs to uz pārdošanu es neredzēju. No viņa asas un ļoti īpaša garša. Jo veikala pārdevējs, skatoties jums acīs, var uzņemt īpašu maisījums - tieši Jums - no kaltētiem sastāvdaļu, saknes un sēklas. Tad tas būs slodze to visu īpašu dzirnavu, sasmalcina, nasypet jums somā vai maisiņā viņa preču zīmi. Man ir tas, kad tas tika maltas, smarža bija viss veikals! Rezultāts ir satriecošs, ko man nav pievienot to - tas ir gaļa vai pat cepumi - ikviens ir laimīgs. Kā solīts Rahim. Tas ir burvju garšvielas.

Pievieno sīpolus gatavot putraimus un ir līdz brīdim, kad vēl 10 minūtes.

Atlikušo sīpolu sagriež gredzenos un viegli brūni sīpoli rotā šo ēdienu. Oriģinālā, viņi vienkārši izlej bagātīgi madzhadra. Lai parādītu tekstūru pārtikas man nebija.

Izlīdzina uz šķīvja, guļ sīpolu gredzenus. Pasniedz ar gurķu, šķēlēs rīve par korejiešu burkānu ar kaltētu piparmētru un dabisko jogurtu. Labu apetīti.