Sāksim ar siera uzkodas ar tomātiem. Lai sāktu mērcēt želatīnu tomātu sulu un atstāj uzbriest.

Tomātus un mocarellas sagriež šķēlītēs, karbonāde garšaugus un ķiplokus. Tomātu sula silda mikroveli 40-50 sekundes, kamēr viss želatīns izšķīst.

Veidnes likt filmu, atstājot garām malām. Dip glāzes tomātu sulu ar želatīnu un likts uz apakšā veidlapas. Apkaisa ar sāli, pipariem, ķiplokiem un zaļumiem. Top ar slāni siera šķēlēm un iegremdējot tos tomātu sulu un apkaisa ar garšvielām, kā arī.

Atkārtojiet slāņi vairākas reizes. Atlikušo sulu lej veidnēs, lai aizvērtu filmu un ievieto ledusskapī, lai pabeigtu sacietēšanas.

Pirms pasniegšanas izņemiet pelējuma un pagrieziet filmu. Un tas ir kontekstā.

Par putām uz sparģeļi vāra vārītu olu un tīrs. Man bija iesaldēti sparģeļi un, protams, jau ir noskaidroti. Bet, ja jūs pavārs svaigi, tas ir jānotīra. Notīriet sparģeļus, palielinot nedaudz vairāk nekā 1 cm no nierēm. Augšas uz leju. Tad sagriež apmēram 2 cm no beigām mucas. Lay sparģeļus verdošā, sālītā ūdenī ar cukuru, sviestu un citrona sulu, bet turpina gatavot uz lēnas uguns 5-10 minūtes, atkarībā no veida un lieluma sparģeļiem. Pārbaudiet gatavību dakšiņu. Lai to izdarītu, izspiediet sparģeļus vidū tā, lai gali karājas uz leju. Ja tas ir grūti, tas būs taisna līnija, ja viegla, padomi karājas kā šūpuļzirgs. Asparagus izņem no ūdens un sausa. Cast mazliet buljona. Piesūcināšanas to želatīnu, 15 min. Sparģeļu gatavošanas ūdens pārējais nav izlej, un ko izmanto kā bāzi zupām un mērcēm.

In bļodiņā apvienot sparģeļi, krējuma sieru, krējumu, olas, un pietūkušas želatīnu. Pārspēt blenderī līdz gludas. Par vēl lielāku maigumu var wiped masu caur smalku sietu (man nav). Dilles mazgāt, sausa, karbonāde un pievienot maisījumam. Sāli un piparus un kārtīgi samaisa.

Veidnes likt filmu, atstājot garu malu, kaviāra izplatīšanos pār batchwise pelējumu, sadalīties uzpūteni virsū sparģeļiem un ievieto ledusskapī iesaldēt.

Pirms pasniegšanas kā veidnes, lai ieslēgtu un noņemt lentu. Ērtības labad, protams, to var pagatavot lielā forma.

Lai sāktu novārījums liellopa mēli ar garšvielām, burkāni (attēlā mana mēle sver 1 kg., Bet mums būs nepieciešams 300 g)

2 tases buljona pievieno ķiploku, 0,5 st. l izšķīdina želatīnu ar nelielu daudzumu buljona un pievieno - jaukt lietas uz augšu, aizplūšanu.

Likts uz šķīvja sagrieztu mēles, top sagrieztu olu, burkāniem (vāra buljonā), maigi aizpildiet mūsu buljonu, rotā saniknotais un ledusskapī. Kā var nocietināt probyvat. Bon apetīte!

Bon apetīte!

Želatīnu aukstā ūdenī.

Tad apvienot ar siltu buljonu, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai (nav vārīties!).

Majonēzē pievieno vārītu želejas, sāli un noslaucīt.

Iegūto masu sadala uz pusēm. Vienā daļā pievieno sakapātus garšaugus,

Un vēl sajauc ar tomātu mērci.

Majonēze ar garšaugiem nevienai ietaukotā formā, un atdzesē līdz recēšanas.

Top Put šķēles olu,

Kubiņos šķiņķi un gurķi.

Ieliet maisījumu majonēzi ar tomātu mērci un liek ledusskapī līdz sarec.

Likts uz plates pildvielas, pabeigt savu on - pieprasījumu. Bon apetīte!

Sagatavot visas sastāvdaļas. Sīpoli, ķiploki tīrs. Mazgāt zaļumus un tie string buķeti.

Ielikt katlā cūkas kājas, bekonu, zaļumiem, sīpoliem, ķiplokiem un trīs veidu gaļas. Ielej vīnu vai vermutu un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 4-5 stundas.

Izņem gaļu no buljona un kājas. Buljons.

Izņemiet gaļu no kauliem un smalki sakapāt kopā ar liellopu, cūkgaļas un teļa gaļas. Sezona ar sāli un pipariem.

Ielieciet gaļas masu apaļu formu. Pārlej ar buljonu. Atdzist, tad ievieto ledusskapī, līdz pilnīgas sacietēšanas.

Cūkgaļas kājas un pārlej 1, 5 litrus auksta ūdens un vāra uz lēnas uguns 3 stundas un pēc tam pievieno sakapātus dārzeņus un vāra, līdz gaļa sāk atpalikt kaulu. Beigās vārīšanas sāli un pievienojiet lauru lapu un piparus.

Miesa no kauliem kāju atraut un narezhte kubiņos, un buljonu.

Buljona un gaļas apvienot, sezonu ar ķiploku biezeni ar sāli, vāra, ielej kausiem un liek ledusskapī. Pirms pasniegšanas izņemiet taukus no virsmas, ielieciet želejas uz šķīvja un pilnīgu apstādījumiem.

Veikt kopumu gaļas

un dārzeņi.

Likts viss katlā vai spiediena katls (piemēram, man), pievieno ūdeni un likt uz plīts, noņemiet putas.

2, 5 - 3 stundas, tas izskatās.

Sāls (Man ir apmēram ēdamkaroti sāls), 5 minūtes izraut gaļu, buljonu, pievieno dārzeņus (burkāni, sīpoli, selerijas saknes gabals, gabals rāceņi). Pēc tam, kad min. 40 - 01:00 mest dārzeņi un buljons likt atdzist. Šajā laikā, ir nepieciešams izjaukt gaļa, vistas ādas mest visiem kauliem košļāt. Gaļa wrap ar pieguļošu plēvi un nosūtīt ledusskapī.

Kad tauki ir sasalusi, izņemiet lāpstiņas, var cept jebko bez emulgatoriem un stabilizatoriem.

Cut dedzināšana piparus, smalki sakapāt pāris daiviņas ķiploku, karbonāde zaļumus. Sildīt buljonu pat 50 - 60 grādiem, izplatīt gaļu uz platēm, buljons likt visu sasmalcina, pievieno pāris ēdamkarotes etiķa un pārlejiet gaļu. Lieciet ledusskapī vai uz balkona (kā vienas temperatūras). Pēc pāris stundām varat skatīties rezultātu. Kreisais - klasisks želejas (nav zaļumi un etiķis), pa labi un centrēt gala rezultātu.