| Меню |
|
|
 |
|
Vistas "galerts" augstspiediena katlā Apraksts: Meklējot internetā par līdzīgām receptēm un konstatēja, ka vistas tiek pasniegtas kā karstu ēdienu, cep cepeškrāsnī. Tomēr, kā norādīts manā mācību grāmatā par tehnoloģiju tālajos 80 th gadu, vistas galerts atsaucas uz "Uzkodas Putni", proti, pildīta vistas nepieciešams vāra, atdzesē zem spiediena, sagriež šķēlītēs un kalpo kā aukstā uzkoda. Īpašos gadījumos, jūs varat ieliet vistas gaļas želejā un kalpo kā pildvielu. Ar ter ir bijis ilgu laiku, un es nolēmu uzlabot mazliet gatavošanas procesu, proti: pildīta vistas tvaicēti augstspiediena katlā. Mans eksperiments beidzās veiksmīgi, vistas izrādījās naudas sodu. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Vistas" galerts "spiediena katls": - Cālis(1, 5 kg) -1 gab
- Cūkgaļa-300 g
- Sīpoli-2 gab
- Ķiploki-2 zobu.
- Sēnes-100 g
- Pistācijas-100 g
- Ola() -1 gab
- Pētersīļi(Green) -1 Puig.
- Zaļās olīvas(Black) -50 g
- Sausais baltvīns-100 ml
- Melnie pipari
- Olīveļļa-50 ml
Recipe "Vistas" galerts "spiediena plīts":  | Ir daudz dažādas receptes, jūs varat pievienot dažādus produktus pēc saviem ieskatiem, bet visi tie ir jādara, ēdienus pēc garšas bagātāka. Es paliku šajā suite produktus. |  | Pirmkārt, sagatavot vistas karkasu: Uzmanīgi noņemiet ādu, atstājot spārnus. Darot nav grūti; Ja āda ar samazinājumu, tas ir nepieciešams, lai šūtu savu kopējo pavedienu pirms pildījumam.
Gaļu sagriež no kauliem. |  | Sagatavo pildījumu: cep sīpolu un ķiploku sviestu, pievieno šķēlītēs sēnes, cep, līdz piedāvājumu, atdzesē. |  | Pistācijas attīra un zemes,
olīvas atkauliņoti sagriež |  | Vistas un cūkgaļas sasmalcina miesa gaļas mašīnā, krūts, sagriež gabaliņos. Sajauc sagatavotus pārtikas produktus, pievieno vīnu, olu, piparus, sāli, garšaugus. |  | Maltu mīcīt labi, pildīti ar vistas ādu, šūts up caurums, tas ir iespējams, lai stiprumu kaklasaites pavedienu.
Cieši pack karkass nav nepieciešams, sildot ādu saraujas un var saplēst |  | Apakšā spiediena plīts, ielej ūdeni, ielieciet kautķermeņi uz grila, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. no sākuma viršanai. |  | Mēs saņemam gatavs vistas, |  | likt zem preses, un atstāj līdz atdzist. |  | Aukstās karkass ir atbrīvoti no pavedienu un griezums |  | Pasniedz ar zaļajiem salātiem un mērci "elle."
Ēdiens ir piemērots banketiem, to var pagatavot iepriekšējā vakarā, pasniedz aukstu. | Gaļas nūjas ar dzērveņu mērci Apraksts: Šie gaļas nūjas var izmantot kā ēstgribu ar karstu vai aukstu alu. Vai izmanto kā daļu no pusdienām vai vakariņām, pasniegts ar garnīrs un pievienojot brīnišķīgu mērci dzērveņu ievārījumu. Starp citu, šī mērce ir piemērota jebkurām gaļas ēdieniem jūsu mājās. Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Sēklas vēsturē"
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Gaļas nūjiņas ar dzērveņu mērci": - Cūkgaļa-300 g
- Sīpoli(Vidējā, 0, 5, samaļ, 0, 5 mērcē) -1 gab
- Sojas mērce(Maltā gaļa) -1 ēdamk. l.
- Kefīrs(Maltā gaļa) -2 ēdamk. l.
- Rieksti(Šķembas) -4 ēdamk. l.
- Sezams(Var būt jebkura) -3 ēdamk. l.
- Ievārījums(Dzērveņu ievārījums TM "Maheev") -100 g
- Sāls(Pildījumam un mērci pēc garšas)
- Maisījums pipari(Pildījumam garšas mērci vairāk)
- Sodas(Maltā gaļa) -0 5 h. L.
- Augu eļļa-2 ēdamk. l.
- Ķiploki(Maltā gaļa) -3 zobu.
- Citronu sula(In mērci) -1 st. L.
Recipe "gaļas nūjiņas ar dzērveņu mērci":  | Veikt gaļu un to sagriež gabaliņos. Man bija divi gabali, viens mazākas cūkgaļas kakla otrais (tā pildīšanai nav pievienotu tauki). |  | Gaļa mēs ieliekam miksera bļodā ar pusi sīpolu, ķiploku un sasmalcina viss labi. |  | Gatavā pildījumam pievieno sojas mērci, jogurts, cepamais sodas, sāls, pipari maisījumu un labi samaisa. Jūs varat pievienot maltajā muskatrieksta, žāvētu baziliku vai jebkuru garšvielu, kas jums patīk. |  | Sajauciet valriekstus un sezama. |  | Mitras rokas veikt nelielu gaļas, formēšanas nelielu desa, savērtas to uz koka iesmiem, panētas sabrūk no riekstiem un sezama sēklām un izplatīties uz cepešpannas, noteiktajā cepamo papīru ieziestas ar augu eļļu. |  | Cepšanas nūjas ar gaļu nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C, 25-30minut. |  | Kamēr gaļa cep, mēs sasmalcina (mazāku labāk), otro pusi priekšgalā. Uzkarsē pannā augu eļļas un apcep sīpolus līdz gaiši zeltaini. |  | Veikt dzērveņu ievārījums TM "Maheev" un ... |  | ... Pievienojiet to sīpoliem. Labi samaisa, pievieno sāli un piparus, nav žēl. |  | Dodiet mērci "burbuļo", pievieno citronu sulu un off. Mērce ir gatava, mēs novirzīt to par mērces laivu un atdzesē. | Šķiņķis vistas vetchinnitse "white-vienpusīgs" Apraksts: Ham vistas krūtis un gurni vārīti vetchinnitse "balto novietotās" -Ļoti konkursā un garšīgi! Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 15 Mērķis:
Bērniem: Brokastīm / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Vistas šķiņķis vetchinnitse" white-vienpusīgs "": - Vistas krūtiņa-600 g
- Vistas ciskas-700 g
- Pipari(Intermediate) -1 gab
- Burkāns(Vidējais) -1 gab
- Olas-1 gab
- Manna-2 st. L.
- Olīveļļa-1 ēdamk. l.
- Sīpoli(Small) -1 gab
- Sāls-1 st. L.
- Koriandrs(Ground) -1 st. L.
- Smaržīgie pipari(Ground) -1/4 h. L.
- Apiņi-suneli(Pēc izvēles) -1/2 h. L.
- Ķiploki-20 g
- Baltie pipari(Acute) -1/4 h. L.
Recipe "Vistas Ham in vetchinnitse" white-vienpusīgs "": Ham VISTAS.  Produkti: 600g vistas krūtiņas; 700 g vistas ciskas; viens vidēja burkānu; viena paprika vidēja lieluma; viens neliels sīpols; Četri galvenais zubochka ķiploku; viena ola; viena pozīcija. l. olīvu eļļa; viena pozīcija. l. mannas; viena stunda. l. sāls; viena stunda. l. koriandrs; 1/2 h. L. svaigi malti pipari maisījumu. Olīveļļa var aizstāt ar tauku majonēzi vai krējumu. Ciskas sagriež mazos kubiņos. Krūts, dārzeņi tiek sasmalcināta blenderī vai mašīnā (viens pats). Tad viss mix lielā bļodā, pievieno garšvielas, olas, sviestu un mannu, pārklāj ar vāku un atmatā malā. Bļodā, pārlej ar ūdeni uz multi trīs ceturkšņiem, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet malto gaļu ar vetchinnitsu uzmava cepšanai, vāku, pievelciet pavasarī. Izlaist vetchinnitsu karstā ūdenī, ieslēdziet slāpēšanas režīmā pusstundu. Pēc tam, ņem ārā, izņem un atdzesē ledusskapī. Tās garša vislabāk, kā ierasts, vienā dienā. Bon apetīte!  Kura ar alu Apraksts: Ar pareizu alus - īstajā zakus! Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Porcijas: 1 Mērķis:
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Kura ar alus": - Vistas fileja-1, 5 kg
- Ola-2 gab
- Cepumi(Ground) -1 PKG.
- Milti-1 kaudze.
- Sarkano piparu dedzināšana(Ground) -1 st. L.
- Koriandrs(Ground) -0 3 h. L.
- Ūdens-5 Art. l.
- Tomāts(Bez mizas un sēklām, liela) -1 gab
- Skābais krējums-4 ēdamk. l.
- Sāls
- Augu eļļa(Lai mazuļi)
- Ķiploki-2 zobu.
Recipe "Kura ar alu": Driven:
1. Filejas ātri sagriež strēmelēs kopā (es teicu kopā! Tas ir svarīgi!) Fibers. Biezums - ar vidējo pirkstu no augšējās ekstremitātes. Sadaļa ir tiecas uz laukuma.
2. Team-mate liek ieliet alu, un tad roll sloksnes miltos.
3. dzēra alu, mēs pārkāpjam olas zupa plate (jo tā ir ērtāk), pievieno ūdeni, sāli (ne visi), 2-3 garšvielas. Dzer alu, iemaisa lezone otru roku (ar dakšiņu)
4. Tagad uzsildītā pannā ar sviestu. Un, kamēr komandas biedrs t tomātu un ķiploku uz rīve, spīdzināja tos atkaulotajiem vistas gabali lezone un rīvmaizi. Pabeidzot procesu, manas rokas no palielinājums.
5. pan siltums daudz - tad cepta ātri! Tas ir vistas galu galā! Mēs ieliekam šīs lietas uz partnera atbildīgo darbu, paskaidrojot, ka) nevajadzētu dedzināt nedaudz, un b) jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu katrā pusē.
6. Šajā laikā viņi putru rīvētu tomātu un ķiploku papildināt skābo krējumu, sāli un atlikušajām garšvielām (skatīt iepriekš sastāvu -. Tie ir tikai daži). Šeit mums ir jāatceras, ka sāls pievieno lezone pietiekami vairumam cilvēku, nemaz nerunājot par alu un vēl vairāk. Tāpēc es domāju, ka pats, cik daudz sāls, lai pievienotu putru.
7. Ļoti ātri samaisa mūsu haoss, un mūsu acu priekšā, tas kļūst ķiplokus skābo krējumu un tomātu mērci, lai jau pabeigta vistām puse. Jo mērci iegremdēties vistas ir nepieciešams! Nav nepieciešams laista no augšas!
8. dzeršana alus, ēšanas, urchim. Ja jūs dzert alu vairāk nekā 4 x cilvēku (ieskaitot meitenes), procedūru atkārto pēc 1 -7 30 -40 minūtes. Karpačo ar "foie gras" un bumbieriem Apraksts: Tā jau sen gribēju izmēģināt karpačo, bet nebija pārliecības, gaļu. Jaunais "Book of deli" Es redzēju recepti pīle. Jo pīle, kas pati ir izaugusi, es esmu pārliecināts, es nolēmu izmēģināt un nebija vīlušies. Aukstā gaļa un siltas bumbieru kombinācija - tas ir vienkārši prieks! Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "karpačo ar" foie gras "un bumbieriem": - Pīles krūtiņa(Large) -2 gab
- Bumbieris(Jebkurš salds ciets) -2 gab
- Sviests-2 ēdamk. l.
- Timiāns(un rozmarīna zariņi) -4 gab
- Zosu aknas(Man ir pīle) -8 vienības
- Tauki(Duck var būt nedaudz mazāk) -100 g
- Šalotes(Vai citu nelielu salda sīpols) -7 vienības
- Pussaldais sarkanvīns(Sākotnējā ostā, bet to, kas nav, tas nav) -50 ml
- Apelsīnu sula(Fresh) -2 ēdamk. l.
- Garšvielas(Provencal garšaugi, rozā un melnie pipari, sāls) -3 h. L.
Recipe "karpačo ar" foie gras "un bumbieriem":  | Lai sāktu ļoti maigi, ļoti asu nazi, atdala krūtis no kauliem un sagriež ādu un taukus. Taukus atdala, viņam būs nepieciešams, lai ielīmētu. Saku uzreiz, oriģinālā recepte karpačo pildīti ar foie gras. Man nav ne jausmas, kur tā tiek pārdota mūsu valstī, bet autori ir atļauts aizstāt deficītu foie gras. Tas izrādījās ļoti labi. |  | Sagatavot pārtikas produktus, kas visi bija pie rokas. Pīļu tauku un smalki sagriež bļodā ar biezu apakšu pār zemu siltumu līdz vyzharivaem cracklings iedegt brūnā krāsā.
Greaves mest prom (bet jūs varat ēst), un nodot silda ar tauku sīpolu, smalki viņa iepriekš griešana. Uz lēnas uguns, neļaujot ceptiem sīpoliem, mocīja viņu, kamēr mīksti, apmēram 10 minūtes, tad pievieno olīveļļu zāli (apmēram tējkaroti). |  | Pievienojot siltuma nesēju un vietu aknas. Cept 2 minūtes. katrā pusē. Noņem no uguns un atcelt 10 minūtes. Vīns, apelsīnu sula un aknu blenderī, beat krēmu valstij. Tad, pipari, sāls. "Foie Gras" ir gatava. |  | Cut gar krūts, tā, ka tas var atvērt, kā grāmatu. Pārklāj ar plēvi un atvairīt uz kuru biezums ir 0,5 cm. |  | Ar timiānu un rozmarīna lapām ir nogriezta, sapulcināt. Krūšu, apkaisa ar garšvielām, svaigi malti melnie un rozā piparus un sāli. Sāļi nav žēl! Bet, ja izrādās nesoleno, jūs varat iemērc sojas mērcē ir arī garšīgi. |  | Pate izplatīties uz krūtīm un pārvērst ļoti saspringts roll. Tad ietiniet plastmasas wrap un tad folijā. |  | Un saldētavā uz pāris stundām. Starp citu, šādā karpačo perfekti tur, lai jūs varētu darīt to daudz iepriekš, un tad pavārs bumbierus. Pieredze rāda, ka garšīgi karpačo un sojas mērci, un Tabasco, un pat ar dažiem sinepēm patika! Tātad izvēle ir jūsu rokās! |  | Ļaujiet mums bumbierus. Viņiem ir jātīra, sagriež mazos gabaliņos un sausa. Pannas izkausētu sviestu. Put bumbieri, pārkaisa ar balzamiko etiķi un apkaisa ar pūdercukuru. Cept 1-2 minūtes. Tad ņem ārā bumbieru, un atlikušajā sulas pannā pievieno balzamiko etiķi, olīveļļu, sāli un piparus zirņu rozā (7 gab.) Noņem no plīts. Etiķis un eļļas nepieciešams apmēram 1 h. L. |  | Bowl ielej olīveļļu, sagriež plānās šķēles karpačo, izplatību, apkaisa top mērci. Blakus likt bumbierus un kalpot. |  | Silta un auksts, salds un skābs un sāļa neatstās kāds vienaldzīgus kombinācija! Bon apetīte! |
|
|
|
|
|