Polijas donuts Virtulis

Apraksts: Dažādas donuts darīja daudz, bet nekad savā dzīvē esmu tos tik nav apjoma palielināties, kad cepšanai, jo šie tots! Tikai bumbiņas iegūt! Un pa vidu, kā pasūtīt, katram, bez izņēmuma, dobums ir izveidota, lai aizpildītu ievārījumu. Tikai daži burvju! Donuts, mīksta, mīksti, kūst mutē. Būt pārliecināti, lai mēģinātu to!

Pagatavošanas laiks: 180 minūtes

Porcijas: 6

Mērķis:
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "Polijas donuts Virtulis":

Milti(Man ir kombinācija 50:50 vienkāršs un maizes miltu (skatīt aprakstu)) -3 kaudze.
Cukurs-2 ēdamk. l.
Margarīns(Par cepšanas) -2 ēdamk. l.
Olas(Large) -2 gab
Piens(Warm) -0.5 kaudze.
Ūdens(Warm) -0.25 kaudze.
Sāls-0.3 h. L.
Raugs(Dry (vai 10g svaigi)) -1 st. L.
Vaniļas esences(I ekstrakts) -1 st. L.
Ievārījums(Aizpildīšana)
Pūdercukurā(Par apsmidzinot)
Tauki(Cepšanai (vai eļļa))

Recipe "Polijas donuts Virtulis":

Izšķīdina raugu siltā ūdenī un atstāj uz 10-15 minūtēm, līdz putu vāciņu. Ielej bļodā pusi miltu, cukuru, pārlej ar raugu "misu", piens, nedaudz polsterētas olas un samaisa. Tagad pievienot margarīnu cepšanai un maisa, lai tā ir vienmērīgi sadalīti pa mīklu. Un tagad, lēnām pievieno atlikušos miltus, mīcīt mīkstu mīklu.

Mazliet miltu. Pirmkārt, ar miltiem rūpīgi, nepārspīlējiet! Oriģinālo recepti bija 2,5 glāzes miltu, bet man ir ieguvuši ļoti lielu olas, tāpēc es ņēma vairāk miltu - 3 glāzes. Lai sāktu ar 2,5, un tad meklēt konsekvenci. Norāde par "pareizo" tests ir, ka tas būtu par pieskārienu kā ausu ļipiņu.

Man bija kombināciju 2 veidu miltu - kviešu maize (olbaltumvielu saturs 14%) un kviešu vienkārša (olbaltumvielu saturs 11%). Paaugstināts olbaltumvielai miltiem uzlabo tekstūru mīklas. Bet būtībā, ja jums nav maizes miltus, es domāju, ka tas nav kritiska.

Tas ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu 10 minūtes (man bija mīcīšanas desktop maisītāju). Mēs paturam mīklu siltā vietā, līdz dubultojas apjomā.

Gatavo mīklu izveltnē uz 1 cm biezumā. Tas ir svarīgi, jo, ja roll biezāka (un pat donuts pieaugt koriģēšanas laikā), vidējā nevar propechsya.

Tagad kārta iegriezuma aprindās. Diametrs padziļinājuma bija mana 7 cm. Ir nosūtīts izolācijai 1 stundu.

Apcep donuts karstā eļļā (man ir īpaša eļļa cepamie, bet iederēsies un parasto augu eļļu). Dziļums ielej eļļu jābūt vismaz 5cm. Pavārmāksla temperatūras 185S. Es šim nolūkam vienmēr izmantot termometru, lai cukuru. Daudzu gadu mācības:-) man iemācīja, ka tad, ja temperatūra ir augstāka, ātri apcep donuts no ārpuses, un vidējā var palikt Half cep. Ja temperatūra ir zemāka, tie tiek cepti uz ilgu laiku, un šajā laikā absorbēt daudz eļļas un kļūt nepatīkami taukainu.

Ready donuts izplatīties uz papīra dvieli. Kad viņi ir atdzisis mazliet, jebkurš pildīti ar ievārījumu un apkaisa ar pūdercukuru.

Izbaudiet, mana mīļā!