Tātad, mēs iegūstam produkti

Tika atkausēt Kārtainās mīklas. Izskrējienu plānās un sagriež pietiekami daudz tā aprindās.

Veikt Muffin pannas, smērvielas, izkaisīti katrā pelējuma strēle cepamā papīra apmēram 4h15sm (tas ir noderīgi, lai mēs varētu viegli iegūt cepšanai). Mēs izplatīt aprindās formā un ielieciet ledusskapī uz brīdi, bet dara pildījumu.

Āboli attīra un sagriež kubiņos.

Uzsildiet panna vērā citrona sulu ar cukuru (L. 4 ēdamk.)

Pievieno ābolus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Turklāt āboli nosliecas sietu, pārlej ar sīrupu.

Turklāt, bļodā, sajauc miltus un cukuru.

Pannā uzkarsē pienu ar vaniļas, pievieno miltu maisījumu atpakaļ un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns, un atdzist maz olu un dzeltenumus iejaukties.

No ledusskapja un izplatīt mūsu sagataves tiem āboliem, pēc tam krēmu. Mēs ieliekam uzkarsētā 200 grādiem. krāsns. Pēc 10 minūtēm cepšanai, mēs iegūstam mūsu torte un pārsmērē virsū mandeļu ziedlapu un atlikušo ābolu sīrupu.

Būs nepieciešams 50 grami smalku brūno cukuru no Mistral.

Uzbērt miltus un pūdercukurs.

Uzmanīgi atdalīt baltumus no dzeltenumiem.

Olbaltumvielas puto ar sāli, līdz mīkla, pievieno citronskābi un cukuru, jaukšanai 2-3 minūtes vairāk. Svars nedrīkst būt uz bezē virsotnēm jāpaliek mīksta un maiga, bet ne plūstošs. Lai pievienotu svara vaniļas esenci, nedaudz piekauj un ielej miltus ar cukuru, maisa, līdz gluda.  Liek mīklu veidnē un klauvēt pāris reizes uz galda.  Veidlapa ir mazs, liels, ja apaļa, diametrs 16-18 cm, ļoti formu cepumu dod ceļu.  Man bija taisnstūra formas 25 * 13 * 6, 5 cm.  Svarīgi forma nav ieeļļotas un apkaisa. Mīkla pieaugs līdz ar sausā veidā.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos, 25-30 minūtes.

Gatavi vērsties kūka uz statnes un atstāj atdzist veidnē.

Kad kūka ir forši, turiet nazi gar sienām, pieklauvēt, samazinājās līdz biskvīts.

Sagriež ar asu nazi, kad kūka ir labi atdzesēts.

Var pasniegt ar augļu mērci.

Vāra sīrupu ūdens un cukuru, pārlej tos jebkādus saldētas ogas, ļauj nostāvēties.

Laba pīrāgs ar šokolādes mērci!

Bon apetīte!

Tā kā daudziem posmiem, sastāvdaļas es rādīs atsevišķi viena no otras. Tas ir testēšanai.

Pirmkārt, darīt pirmo daļu testu. Lai to izdarītu, no olu dzeltenumiem, ūdeni, sviestu un miltu mīklas. Mīklai jābūt forši. Ja tā nav, pievieno miltus.

Izskrējienu ļoti plānas. Man ir tabula spīdēja cauri mīklu. Priporoshit miltu mīklas, roll to rullī un karbonāde smalki ar salmiem. Likts uz cepešpannas cepamo papīru, un tas pielīp. Ielieciet cepeškrāsnī pie t = 160 un cep, kamēr zeltaini brūnas. Ņem ārā un ļauj atdzist.

Tagad, sita baltumus ar cukuru līdz stingrām virsotnēm. Pievienot grauzdēta sezama atdzesē un atdzesēti salmu gabali, maisot maigi.

Cepešpanna gulēja cepamo papīru un saplacināt mīklu 2-3 cm slānis cept pie t = 160 25 -. 30 minūtes. Slānis ir ciets. Ņem ārā un ļauj atdzist.

Līdz bezē atdziest, ļaujiet mums krēmu. Tie ir sastāvdaļas tā.

Tā sastāv no vairākiem posmiem. Lai sāktu, mēs noslaucīt sviestu un Nutella uz sulīgs stāvoklī. Novākšanas vēsā vietā. Neatdzesēt.

Tagad bezē. Nelielā katliņā uzkarsē ūdeni un nodot cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam, kad sīrupu kļūst pārredzamu vāra 1 minūti. Vai, ja ir virtuve termometrs t = 121. Līdz vārīti sīrupu mēs sākam sist baltumi, un, tiklīdz sīrups gatavs ieliet ar sitieniem uz olbaltumvielu. Pārspēt līdz stingrām virsotnes un līdz bezē ir atdzisis.

Vafeles sagraut un sasmalcina pēc vidējos mikroshēmas.

In saputota Nutella, ielieciet bezē un viegli samaisa. Pievienojot vafeļu drupatas un viegli samaisa. Krēms ir gatavs.

Tagad sāk vākt savu kūka. Par šo slāni sagriež gabaliņos, kā fotogrāfijā.

Veikt pirmo liels gabals un jāieeļļo to ar krēmu. Tas likts divas pusītes, kā tad, ja pieņemšanas sarakstu. Excess jāapgriež. Atkal krēms. No augšas likt pēdējo slāni. Un daubed paliekas no krējuma.

Izrotāt, kā jūs vēlaties. Es dalītu kūka diagonāli. Viena daļa pārkaisa druskas, kas ir izgatavoti no atgriezumiem, bezē. No otras puses vērsa vilni izmantojot dakšiņu. Boca arī pārkaisa ar drupatām. Lieciet ledusskapī uz saldētas krējumu.

Tiem, kas mīl grūti bezē var ēst uzreiz. Bet tie, kuri, tāpat kā es, mīl saldu garšu, ļauj nostāvēties nakti. No rīta jūs varat baudīt gardu salds bezē, krējumu un gaisa pēcgarša sezama.

Sagatavot mandeļu miltu mandeles (jūs nevarat tīrīt no ādas) sasmalcina blenderī. Eļļa berzēt ar pūdercukuru, līdz gluda. Savienot kviešu un mandeļu miltus, sajauc ar eļļu cukura maisījumu. Galu galā, pievieno olu, labi samaisa un veido brusochek testu. Ietiniet to plastmasas wrap un ielikt dzesētāju uz pāris stundām, lai atdzist mīklu.

Gatavošanas laikā, es izmantoju Demerara cukura Mistral naudas sodu, tā ir ideāli piemērota, lai šo recepti.

Vaniļas pārgriež uz pusēm gareniski, tīru sēklas.

Sviests istabas temperatūra pārspēt ar maisītājs lielisku masas, pievieno pāris karotes cukura, turpinot noslaucīt, tad pievieno mandeļu miltus un kārtīgi samaisa. Tad pievieno olas, pātagu, pievieno rumu - samaisa. Ja jūs gatavojas bērniem - izlaist šo soli!

Lai aizpildītu ābolu izņem sēklas un miza, sagriež plānās šķēlītēs. Kastrolītis izkausētu sviestu, ielieciet šķēles ābolu, apkaisa ar kanēli un brūno cukuru (nedaudz) labākai caramelization un cep no abām pusēm. Flip uzmanīgiem ne biezeni gabalus. Likts uz šķīvja, atlikušās karamelizētiem āboliem.

Par mandeļu virskārta apvienot mandeļu ziedlapiņas, brūno cukuru un vistas gaļas olbaltumvielas, tikai uzmanīgi samaisa, līdz gludas.

Boca veidnes cepšanai es Pārklāj cepamo papīru (saspraudes tad noņemt!).

Izskrējienu mīklu biezumā 1, 5 - 2 cm (aptuveni), un pēc tam sagriež apli lielāku diametru līdz augstumam apakšējo sienām pelējuma.

Ieguldīt cepamajā traukā sagatavo mīklu, uzmanīgi turot rokas uz visām pusēm. Es uzreiz ņēma tos cepamajā traukā, kas ar papīru. Apakšā gulēja pāris ēdamkarotes apmēram 5 mm bieza mandeļu krēmu,

... Tad slānis sagatavoto ābolu,

... Atkal slānis krējuma,

... Nepieciešams smidzināt virsū mandeļu smiltis tā, ka viņa gulēja veikls gorochkoy. Noņemt detaļu ledusskapī uz vismaz stundu dzesēties. Tas ir nepieciešams, lai slāņi "draugiem", ar otru, un, kad cepšana deserts netiek sašķelts un bija lieliskā formā! Cep uzkarsētā 170 cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes (temperatūras un laika, lai pielāgotu savu krāsni!). Tiem vajadzētu būt zeltaini brūna ar kraukšķīgu mandeļu garoziņu! Pasniedz atdzesētu ar glāzi baltvīna, glāze Calvados vai kafijas vai tējas!