Saputrot
Apraksts: Barojošs rīta zupa, kas pazīstama Kaukāzā gandrīz kopš Bībeles laikiem un bagātina, jo dažādi varianti receptēm. Kaukāza ārsti iesaka to kā zāles pēc vakara svētki, kāpēc, tradicionāli, tā sagatavošana sākas saulrieta. Mēģināsim pielāgot šo recepti, lai vairāk pazīstamā vidē.
Pagatavošanas laiks: 360 minūtes
Porcijas: 12
Mērķis:
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Pirmais
Daba
Sastāvdaļas "Kuš":
- Sāls(Taste) -1 ēdamk. l.
- Ķiploki(Paņēmu vidējo galvu) -8 zobu.
- Sīpoli(Large) -2 gab
- Liellopu muļķības-1, 5 kg
- Kāja(Liellopu nagiem) -2 gab
- Smaržīgie pipari(Melnie pipari) -1 st. L.
- Pita(Thin) -2 gab
Recepte "Hush":
Man nav sākt pievienot papildu attēlu, ņemot vērā, ka process, kas liek galerts grūtības, kā likums, neizraisa. Šis process nav sarežģīta. Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvus produktus. Muļķības (muļķības), man izdevās nopirkt ir tīrs, balts. Kājas arī vajadzēs izvēlēties tīrāku, nebija ilgi nokasīt. Erevāna pavāri iesaka pat baltas kājas dienā mērcēt aukstā ūdenī, mainot ūdeni ik pēc 3 h, un pievienot vairāk "cukura" Mosul. Man ir šo procesu uz leju. Butcher, pēc mana lūguma, nogrieza nagi, un ripped tos uz pusēm gareniski. Un garšos labāk un ievieto pannā augstums ir mazāks nekā. Paņēmu pot ar krājuma 6L. Muļķības sautējums esmu nošķīris pirmo 3.h ar spuldzi minimālo uguns. Buljons pēc tā es nedomāju izmantot. Tikmēr, ielieciet panna galvenajā pavārs labi prmytye kājām. Ielej ūdeni, lai segtu kāju 2-3 cm. Pievienot otru spuldzīti (stundu vēlāk izdzēst abas). Jūs varat mest lavrushku ja kāds īpaši neērts smarža. Tas nenozīmē, ka sāls ir! Ir svarīgi rūpīgi jānosmeļ putas ar buljonu nebija celms. Kā arī vāra Beitsa uguni līdz minimumam, lai tikai podkipalo, un atstāt gatavot. Pēc 3 stundām, izņemt rēta, atdzesēts, attīrīti no liekā tauku, es sagriež gabalos 3 cm, labāk ņemt karoti, un vāra nedaudz ilgāk, lai nosūtītu kājām. Pāris stundas izņemt kājas, attīra "drozhalku" no ādas un asakām un nosūtīts atpakaļ uz hash. Lieko tauku no virsmas var samontēt (I aizeju). Regulēt daudzumu šķidruma, pārbaudiet gatavību ķidas un, principā, vēlas hash. Sāls ar saspiesta ķiploka hash jau veikti, lai aizpildītu tabulu, bet es varu to darīt pēc izslēgšanas uguni tieši katlā. Un melnie pipari pēc smaguma. Žūst plānas pitas maizi un pārtraukums tieši plāksnes. Un garšīgs, un gandarījums!