Shurpa
Apraksts: Aukstā pikants ēdiens tiek gatavots uz atklātas uguns.
Pagatavošanas laiks: 80 minūtes
Porcijas: 10
Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Uz svētku galda: 23. februāris
Daba
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "Shurpa":
- Gaļa(Cūkgaļa, sagriež liela -. In pusi dūri) -2 kg
- Kartupelis(Sagriež ceturksnī) -2 kg
- Sīpoli(Cut uz pusi gredzeniem pilnā biezumā pirkstu) -2 kg
- Burkāns(Cut garums un ir līdzīgs "pusi disku pieaug Saule no rīta 8-30 aiz kalniem Centrālās Krievijas augstienē oktobrī") -1 kg
- Pipari(Liels, multi-colored, izgriež priekšgala 2 līdz 3 cm.) -1, 5 kg
- Sāls-2 st. L.
- Sarkano piparu dedzināšana-1 st. L.
- Smaržīgie pipari-1 gab
- Saulespuķu eļļa-150 g
- Tomāts-1, 5 kg
- Zaļumi-200 g
Recepte "Shurpa":
 | Daytrips. Rudens. cool ... dedzināt ... ja ir - ka īstermiņa biezs Poleshko augļu koki, vīnogas, alksnis. |
 | Ar ļoti lielu tējkannu ielej eļļu un uzkarsē līdz blīvs dūmu. Mest šķipsniņu sarkano piparu. |
 | Gaļu sagriež lielos gabalos. Ceptas eļļā, līdz kamēr brūni uz 1-2 mucas gabaliem. Tagad ir nepieciešams pipariem gaļu. Un dobavat kādu no jūsu mīļākie garšaugiem. |
 | Pievieno sīpolus un maisa, laiku pa laikam. Kad sīpoli kļūst nedaudz brūni - pievienojiet burkānus. Kad burkāni kļūst mīksti - pievieno paprikas. Vposledny visi iet tomātus, četrās daļās porezanye. Viņi sulu un trauku sāk vārīties. |
 | 10 minūtes - un pievieno kartupeļus. Ielejot 2 litrus auksta ūdens. Pirmais katls pārklāti ar vāciņu. |
 | Tagad galvenais uzdevums - lai novērstu ugunsgrēka daudz carousing: būtu vāra 4-6 vietas nelielu atslēgu - pirms beigām vārīšanas. Mest karstā pipari. Garša ... viens vai 3. Apstiprinātās viršanas atzīmēti baltus aprindās. Ievērojiet krāsu - pat zelta, kam nav pazīmju sadedzināta. Tagad, tikai satvert kartupeļus verdoša ūdens - jūs varat pievienot sāli. |
 | Vai nav aiziet no katls: kamīns, jūs varat palaist garām brīdi, kad-jau sagatavots -. Neatbildētie - kartupeļu biezenis un seethe savukārt Artek weakling. Garša sāls .. Ja kartupeļi ir gatavi - uzreiz izlīt zaļumus un aizveriet vāku katls. Ja ir - pārklāj ar kādu bieza auduma. Maisīt nav nado.10 minūtes - un to var izplatīties kasushki un kalpot. |
Shurpa ... cik daudz no šī vārda ...
Mēs neuzņemamies Skimping gaļu. Šāda bagātīga ēdiens, vienkāršs pēc izskata, bet ir vairākas nianses, proti:
- Sagatavošanās atklāt uguni uz Poleshko augļu kokiem. tas dod skābu smaržu tēmu.
- Tas likās pieņemts ievērojami pārsniedz noteikto summu.
- Kartupeļi nav rezultātu pārējo apjomu, un attiekties preportsii .. citādi iegūtos vienkārši sautējums.
- Vārīšanās - ienaidnieks.
- Piesakies vismaz garšvielas.
