Jalebi (Dzhalebi) - mīļākie delikatese Indijas saldumiem
Apraksts: Ak, Dzhalebi, Dzhalebi ... kā jūs brīnišķīgi! Indijā, love it! Tas ir neticami garšīgs, skaista un neparasta kraukšķīgs ārstēšanai ir pārliecināts, ka, lai kļūtu jūsu mīļākie saldumi, un jūsu bērni būs sajūsmināts. Sagatavot brīnumu par saviem tuviniekiem vai draugiem, un tas, protams, vernetsya pie jums ar prieku un labu humoru!
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Bērniem: Desertā
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year
Vakariņās: Desertā
Negaidīti viesi
Īpašas maltītes
Sastāvdaļas "Jalebi (Dzhalebi) - iecienīta delikatese Indijas saldumiem":
- Milti-2 kaudze.
- Jogurts(Normal) -2 st. L.
- Ūdens(Aptuveni silts dzeramais ūdens mīklas -. 1 1/4 kaudze, Sīrups -. 2 2/3 kaudze) -4 kaudze.
- Manna(Vai zemes rīsi) -1 1/2 st. L.
- Sodas(Vai cepamais pulveris) -1/4 h. L.
- Cukurs-4 kaudze.
- Citronu sula(Fresh) -1 ēdamk. l.
- Augu eļļa(Cepšanai)
Recipe "Jalebi (Dzhalebi) - mīļākie delikatese Indijas saldumiem":
 | Sajauc divas tases miltu, puse tējkarote mannu (vai slīpēti rīsi), par ceturtdaļu tējkarote cepamā soda (vai cepamo pulveri), divas tējkarotes jogurta un vienu un ceturtdaļa tasi silta ūdens.
PS Ja jums nav mannas, jūs varat izmantot rīsu pārslas. Tas ir pietiekami, lai sasmalcina rīsu, kafijas dzirnaviņas. |
 | Maisa pamatīgi noslaucīt visas sastāvdaļas. Mīklai jābūt šķidrumu, piemēram, pankūkas vai nedaudz biezāka. |
 | Pārklāj mīklu ar vāku vai dvieli, un jānovieto siltā vietā uz pāris stundām fermentācijas. Ja ir siltā vietā, ielieciet bļodu ar mīklu bļodā ar siltu ūdeni un, ja nepieciešams, mainīt ūdeni, lai tas vienmēr palika silts.
PS Vēdu cooking mīklas recepti iesaka atstāt par vienu dienu, lai tā pienācīgi fermentēti, bet principā, arī pāris stundas ir pietiekami. |
 | Gatavot cukura sīrupu. Lai to izdarītu, samaisa 4 tases cukura 2 2/3 tases ūdens un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Vāra sīrupu vidējā siltumā apmēram piecas minūtes un atmatā malā. |
 | Mēs tagad doties uz galveno!
Dzhalebi cep formā spirāli, un uz šī mums ir nepieciešams kaut ko saspiest mīklu plānas plūsmā. Indijā, šim nolūkam, plastmasas maisiņā ar nelielu caurumu stūrī. Jūs varat izmantot arī šļirce salds, bet es izmantoju cauruli no zem matu krāsu. Viņš ir tikai ideāls saspiežot mīklu. |
 | Uzkarsē pannā ar augu eļļu un sākt izspiest spirāles mīklu. Eļļa būtu pietiekami, lai spirāli peldēja uz virsmas nepieskaroties apakšā. Mīklai jācenšas izspiest ātri. Tā pirmais slīkšana, un pēc tam, kad pāris sekundes uz ūdens virsmas. |
 | Fry Dzhalebi pirmā pusē un tad otru, kamēr zeltaini brūnas, aptuveni 30 sekundes katrā pusē. Tad tos izņem no eļļas ar rievām karoti un ļauj eļļai notecēt. |
 | Iegremdēt Dzhalebi cukura sīrupā, bet ne vairāk kā 15 sekundes. Dzhalebi nedrīkst kļūt piesūcina ar sīrupu. Tad novietojiet tos uz paplātes, lai tie ir atdzisuši un izžuvuši. |
 | Nu, Dzhalebi gatavs!
Bon apetīte! |
Ja Jums ir interese, varat apskatīt reklāmas video par "Dzhalebi" un "Gulab Jamuna" ar indiešu TV: http://www.youtube.com/watch? v = H3XwYN9ltIE
Šī recepte - dalībnieks darbības "Pavārmāksla kopā - Culinary Week". Diskusiju forums par sagatavošanu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? t = 3776 & postdays = 0 & postorder = asc & start = 0
