Sākam ar to, ka mani uzmanīgi un rozīnes samērcēta vermutu.

Ļaujiet mums šokolādes cepumu. Pārspēt vienu olu un pusi tasi cukura, pievieno pusi tasi krējuma, pus tējkarote hidrāta sodas. Pievieno izsijāti miltus un kakao pulveri, labi samaisa ar mikseri. Ielej veidnēs, ietaukotajās un likti ar pergamenta un cep 180 grādos, līdz sausās nūjas. Mikroviļņu krāsnī, var būt izlaides 60% no maksimāli 9 minūšu laikā.

Kamēr cep šokolādes cepumu Ļaujiet mums riekstus. Ja jums ir brūnas izejvielu lazdu riekstu, kā man ir, tai jābūt sausai. To var izdarīt uz pannas, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, kā es to izdarīju - likts uz 1, 5-2 minūtes ar maksimālo jaudu. Kad atdzisis, tīrs no sēnalu un sasmalcina blenderī. Tāpat sagatavo otru cepumu. Tikai šajā gadījumā, nevis kakao pievieno sasmalcinātas lazdu riekstus.

Trešais kūka es šokolādi, arī, izmanto ne tikai kakao un rīvētu šokolādi uz smalka rīve. Tad viņš izrādās nav tik bagāta brūna un vieglāks.

Pavārmāksla šokolādes izdomājums. Par šo flīžu izkausētu šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, pievieno sviestu. Labi samaisa un pievieno citronu sulu un šķipsniņu čili. Pirms izspiest citronu sulu, miziņu, izņemiet no viņa (trīs par smalkāko rīve). Attiecībā uz krējumu, sita krējumu ar tauku iebiezināto pienu, pievieno citronu miziņu un tur apelsīna miziņu.

Sāk vākt kūka. Torte ar kakao sagriež divās, ja viņš saņem izliekta, tad nogrieztu galu un atstāt. Ielieciet kūka uz šķīvja vispirms, labi impregnēt vermutu un ieeļļo šokolādes karamele.

Top ievietojot otrā to pašu kūka, impregnēt vermutu un kā pieturēties pie tā mērcēti rozīnes. Atkal ieeļļo salds.

Valriekstu kūka sagriež divās arī. Ielieciet pirmo pusgadu virsū šokolādes kūkas, impregnēt vermutu, stick atlikušās rozīnes un skābo krējumu ieeļļo.

Lieciet otro daļu valriekstu kūka bija piesūcināts ar apelsīnu sulu, ziede krējuma. Trešais kūka ar šokolādi un sagriež 2 daļās, bet es par vienu no biezāka, un otrais aizbrauca uz putekļu kūka. Likts virsū biezāku kūka, apelsīnu sulu un piesūcinātu visu kūka labi Eļļošanas krēmu.

Pēdējā kūka, kā arī atliekām kūka ar kakao, ja tādi ir, žūst, drupināt un apkaisa malas kūka.

Rotā kūka, un nodot tos ledusskapī vismaz uz nakti. Kopumā, tas būs pat garšīgāka divas dienas.

Un šeit ir samazināt. Kūka nav ļoti slapjš, bet ne sauss. Izbaudiet savu tēju !!! :)

Noteiktais daudzums sastāvdaļām, lai veidotu diametru 23 cm. Tātad, olas, cukurs, sāls un milti cept cepumu. Olas sadalīt dzeltenumu un baltā krāsā. Dzeltenumu un pusi cukuru, līdz baltais un berzēt samaisa ar izsijāti miltiem, proteīns ar šķipsniņu sāls, sita līdz bagāts putas, likts uz atlikušo cukuru un beat līdz stabilas virsotnēm. Apvieno vairākas metodes proteīniem ar dzeltenumu-miltu maisījumā un ielej veidnē, kura dibens ietaukotā un miltiem nokaisītas. Pelējums sienu Man nav tauki sūkļa, piemēram, "kāpšanas" uz augšu) Cep 170 * C nožūt spēlēm.

Kamēr kūka cep, ļaujiet mums krēmu un želeju. Ar drenāžas ananāsu un ievieto to želatīnu, lai uzbriest. Par krējumu blenderī apvienot biezpienu, krējumu, iebiezināto pienu un vaniļas. Piekauj šeit ir tik viendabīga masa.

Šis ir mans nogatavojušās avene)))). Bragging. Skaistākās ogas dekorēšanai atlikt pārējo sūtīt blenderī.)

Bankā man bija 8 mazgātāji ananāsu. 3 no tiem atcelt dekorēšanai, pārējo sagriež kubiņos. Cream sadalīt uz pusēm. Vienā pusē pievienojiet avenes, otru - ananāsu.

Gatavs atdzesēts kūka sagriež 4 plānas kūka. Likts uz apakšējā pusē krējumu ar ananāsu, nākamais - gandrīz visi krēms ar avenēm (rezerve burtiski karoti torti augšu), tad - atlikušais krēms ar ananāsiem un pēdējo kūka ieeļļo kārtiņu krēms ar aveņu. Usa) Sīrups, želatīns uzkarsēts līdz izšķīdinātu želatīnu. Man kaut kā nebija pietiekami sīrups, tāpēc es pievienoju cukura ēdamkarote un dažas ēdamkarotes ūdens.

Top kūka dekorēšana atlikušos ananāsus un avenes, aizpildiet mūsu želejas un ledusskapī uz vairākām stundām. Viss kūka ir gatava). Viņš ir ļoti maigs un mēreni salds, un kombinācija biezpiena krēmu un svaigiem augļiem - tas parasti ir kaut kas))) Labu apetīti)))

Šifons burkānu kūka. Sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus, lazdu, cieti, cepamo pulveri, cukuru (140 g), vaniļas.

Visi mitrās sastāvdaļas: olu dzeltenumus augt. sviests, kaisle, burkānu biezenis - puto ar mikseri lielā ātrumā. Savienot eļļas dzeltenuma masu ar sausās sastāvdaļas, iegūt vienmērīgu mīklu.

Olbaltumvielas, cukurs (45 grami), sāls un sita uz vidēju ātrumu līdz stabiliem virsotnēm.

Pievieno eļļu, lai mīkla 1/4 sakultu olas baltumu un sajauc ar lāpstiņu līdz vienotu metodi locīšanas.

Pievieno pārējās olbaltumvielas un sajauc visus tādā pašā veidā.

Ielej mīklu formā, kas nav tauki, tas ir nepieciešams, lai padarītu mīklas pielipšanu pie pelējuma, paceļas un opāla. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 160 "45 minūtes uz vidējā plaukta" no augšas uz leju ", vēlmi, lai pārbaudītu stick. Apsveriet individuālās īpašības cepeškrāsnī.

Gatavs cake tiesības forma apgriezta "kājām gaisā" un atdzesē pilnīgi uz režģi. Atbrīvot no formām un nobriest vismaz 10-12 stundas dienā vai labāk.

Baltā šokolāde uzpūtenis. Mērcēt želatīnu aukstā ūdenī, olbaltumvielas (2 gab), un sita, līdz mīksts peaks veidotu stabilas, ielieciet ledusskapī. Saputo saldo krējumu 300g uz stabiliem virsotnēm. Izkausē šokolādi + 25 g ūdens uz tvaika vannas vai mikroviļņu krāsnī, presēti un pievieno uzbriedinātu želatīnu (8 g) un samaisa. Savienot putukrējumu uz stabiliem virsotnes ar šokolādes-želatīna maisījuma, labi samaisa, pievieno liķieri (. 3 ēdamkarotes L.) un 1/3 olbaltumu, sajauc ar lāpstiņu, salokot - no apakšas uz augšu, un apkārt, tad ievadiet citas olbaltumvielas.

Uzsildītu mango biezeni līdz 90 "C. Atsevišķā traukā, beat olu arī ar cukuru (90 g), un tos sajauc ar mērci. Ielieciet maisījumu ūdens vannā un uzkarsē līdz 85 "C, jaukšanai noslaucīt. Noņem no tvaika pirtī un pievienot iepriekš iemērc aukstā ūdenī, pietūkušas un spiestu želatīnu (6 g), labi izmaisa, pievieno sviestu (30 g), un atkal maisa .

Sīrups impregnēšana. Sajauc arī ūdens (70 g), cukurs (25 g) un 3 pozīcijas. l. šķidrums. Montāža. Cut biskvītkūku plānās strēmelēs un bruģētu viņiem apaļas formas (es izmantoju salātu bļoda, kas gulēja uz pārtikas plēves. Laba uzsūkšanās sīrupu.

Aizpildiet baltās šokolādes uzpūteni, pārklāts ar gabaliņiem cepumu, kas ir piesūcināts ar sīrupu.

Aizpildīt mango krēms, pārklāj ar cepumu uzsūkšanās. Pārklāj ar pieguļošu plēvi un ievieto ledusskapī uz nakti.

Ieslēdziet saldētas kūka uz šķīvja, pārklāj ar krējumu (150 g), putukrējumu ar 2 ēdamk. l. Marts pulveris stabilus virsotnēm. Put 1 stundu ledusskapī.

Spogulis glazūra. Smago dibenu podu novieto krēms (80 g), 100 g ūdens, smalkais cukura (120 g) un labi samaisa. Uzkarsē līdz viršanai pār augstu siltumu. Ielej kakao un labi samaisa noslaucīt. Noņemiet no karstuma. Traucēt ļoti lēni, lai noņemtu visu gaisu. Tas tiek darīts, izmantojot tējkaroti: iegremdējiet centrā šokolādes, lēnām sāk traucēt, pakāpeniski palielinot apļus, šad un tad lēnām paceļot karoti no virsmas glazūru atdzesē līdz 43 ° C - tas prasīs ilgu laiku, esiet pacietīgi. Pour 4 g želatīns 25 g ūdens, pagaidiet, līdz tas ir absorbēts visu ūdeni un uzbriest. Karsē mikroviļņu izšķīst, un pievienojot glazūra, labi samaisa, atdzesē. Cover kūka matējums vienmērīgi ielejot to uz augšu. Ļauj sacietēt ledusskapī pirms pasniegšanas rotā, es dekorēts burkānu mikroshēmas.

Pannā siltumu nedeg 120 gr. ūdens un 120 g. cukura, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Put plānās šķēlēs gabaliņus burkānu kopā (80 gr.) Un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Put šķēles burkānus pannā, procedūru, kas cepamo papīru un cep uzkarsētā līdz 100 grādiem pēc C cepeškrāsnī 90 minūtes. Uzglabāt slēgtos konteineros vēsā, sausā vietā.

Rotā kūka burkānu mikroshēmas tieši pirms pasniegšanas. Cut kūka sausu karstu nazi.

Palīdzēt sev!

Soak 2 ēdamkarotes želatīnu 1 kaudze. auksta ūdens un atstāj uzbriest up (man bija 40 min.).

Atdalīt baltumus no dzeltenumiem.

No dzeltenumiem darīt to testu, un olbaltumvielas ledusskapī līdz komplektu. Lai pārbaudītu ir beat 6 olu dzeltenumus ar cukuru, mīksta sviesta, sodas (dzēstie etiķi) un miltiem. Ielej mīklu uz pannas.

Ielieciet veidlapu uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Želatīns laist mazliet uguns un nevis vārot, celt želatīnu, līdz tas izšķīst. Cool.

Olbaltumvielas sakult ar cukuru tā, ka viņi nebūs nokrist no vainaga.

Olbaltumvielas tika sadalīts trīs daļās. Viens - pievienot kaisle un citrona sulu.

Citā - 1/4 kaudze. dzērveņu sula, var jebkura cita sarkana sula (man ir ķiršu sulu un ievārījumu).

Ar trešo kakao pulveris 3 ēdamkarotes

Formā (neplūst) likt kūka, tad viena daļa no olbaltumvielu masas (viens, ka citronu), pievieno 1/3 želatīna, noslaucīt un ielej kūka, ievieto ledusskapī uz 10 minūtēm. Pēc tam to pašu ar pārējiem diviem slāņiem. Visi mūsu kūka ir gatava!