| Меню |
|
|
 |
|
Adjika reālā (Abhāzijas) Apraksts: Tas ir par šo produktu, kas tiek sagatavots Kaukāzā. Vārds "Adzhika" Abhāzijas izcelsme (patiesībā, kā pašu produktu), un tas nozīmē, krievu "sāls". Tas ir, kā es sāls un izmantot: pievienot zupām un borscht gaļā, zivīs. Vai ēdienus, kas gatavoti izmantojot adzhika vienkārši lielisku aromātu! Mērķis:
Pusdienās
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "reālajā Adzhika (Abhāzijas)": - Čili pipari-0, 5 kg
- Ķiploki-0, 3-0, 4 kg
- Dilles(Fresh lapa) -50-70 g
- Pētersīļi(Mild svaigi distovaya) -50-70 g
- Baziliks(Purple svaigi lapa) -50-70 g
- Koriandrs(Fresh lapa) -50-70 g
- Sāls(Non-iodized nātrija pilngraudu) -2-3 ēdamk. l.
Recipe "Adzhika reālā (Abhāzijas)": Pepper Wash, sausa uz dvieli, lai izslēgtu no tā "cap" (nevis samazināt! Sēklas neizņemt!)
Ķiploki tīrs.
Zaļumi mazgāt, nedaudz sausa, ja nepieciešams, apdares galus spraudeņiem podvyavshie
Visas sastāvdaļas (kopā ar sāli!) Samaļ gaļas mašīnā. Ja jums ir blenderis, tad sadalīt kopējo svaru blenderī līdz izveidojas viendabīga masa (sēklas no pipariem būtu vēl jūtama). Ja jums nav blenderis - atbrīvoties no masas caur izspiedējs 3-4.
Apgāde (nav alumīnijs pan) istabas temperatūrā zem cieši noslēgtā vāku 3-4 dienas (iziet fermentācijas un iztvaikot daļu šķidruma). Kad rūgšana ir beigusies, paplašināts burkās, vākus tuvu Kaprons (ne spayed!) Un ielieciet ledusskapī.
Ja vēlaties, varat pievienot apiņus-suneli un / vai koku riekstiem. Principā, adjika kā zupa, katra ģimene saņemtu savu ceļu. Iet par to!
Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5676 Abhāzu achash (khachapuri) Apraksts: Ļoti garšīgs, barojot abhāzu smalkmaizītes pildīti ar sieru sālījumā. Cooking ir prieks, ātri un viegli. Šķēle šī kūka var izpildīt perfekti :) Šī recepte atradu plašajā Ineta. Recipe ar Lamar Konstantinovna pateicību! Nāc un palīdzēt sev! Mērķis:
Bērniem
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Vakariņās
Sastāvdaļas "Abhāzijas achash (khachapuri)": - Milti-1 kg
- Siers Adyghe(Vai Imeretian) -1,5 kg
- Piens-400 ml
- Sviests(100 gr In mīklas + 25g eļļošanai..) -125 g
- Ola(Small) -1 gab
- Cukurs(Pēc izvēles) -1 ēdamk. l.
- Sāls-1 st. L.
- Raugs(Suxie, ātri) -10 g
Recipe "Abhāzijas achash (khachapuri)":  | Lai sāktu sagatavotu brūvēt. Samaisa siltu pienu ar raugu, cukuru un 0, 5 glāzes miltu. Kārtīgi uzkurināt odorodnogo valsti un atstāj uz 10-15 minūtēm. |  | Sviests ir nedaudz sasilt līdz tas izkūst. Ļaujiet atdzist.
Atlikušo milti uzbērt, pievieno olu, sāli, brūvēt. Sāk mīcīšanu pakāpeniski ielejot eļļu mīklu. Mīcīt mīklu līdz elastīgo stāvoklī. Gatavo mīklu, lai wrap dvieli, un jānovieto siltā vietā uz 1 stundu. |  | Pēc vienas stundas mīkla paceļas, ir nepieciešams atstāt obmyat un vēl 2-3 stundas. Ja jums nav daudz laika, jūs varat pagatavot kūka pēc pirmā celšanu testa. |  | Kamēr mīkla atpūšas sagatavo pildījumu. Lai aizpildītu, mēs izmantosim Adyghe vai Imeretian sieru. Ja atrast siers neizdevās (Imereti siers es neesmu atradis, acīmredzot mums tas ir ļoti reti), jūs varat aizstāt ar mocarellas vai suluguni. Protams, tas ir labāk izmantot Adyghe. Tātad, siers berzēt par rupjiem rīve vai varat mīcīt to ar dakšiņu. Ja siers ir ļoti sāļš (kā tas notiek), tas var būt viegli sāls. Aizpildot šo achasha sastāv tikai no siera. Bet daudzi, lai diversificētu pildījumam pievienot olas, zaļumus un ķiplokus. Ko mums būs pildīšanai, jums izlemt. |  | Tuvojās sadalīt mīklu vienādās daļās. No katra bīdāmās bumbu. Katrs lodītēm velmēto plānas apaļā kūka vidū siera izplatīties katru slaidu (pietiekami liels). No mīklas malas un maigi savākt zaschipyvaem, izplatīties uz darba virsmas pārkaisa ar šuvi uz leju. Tad ļoti uzmanīgi simpātiju bumbu ar roku, lai iegūtu kūka. Vidū, veikt nelielu griezumu uz tvaika iekšpuses. Lai to izdarītu, ar visu. |  | Ready tortillas nedaudz mala miltus un cep ļoti karstā cepeškrāsnī 10-15 sminut līdz zeltaini brūnas. Tagad galvenais. Cepeškrāsns jāsakarsē līdz 250 grādiem (man bija 260). Cepeškrāsns jābūt labi silda, un, ja temperatūra ir nedaudz zemāka achash cept ilgāk un var izžūt. Ko mums nav vajadzīga. Kad achash pareizi skalo, tas ir nepieciešams, lai saņemtu, novirzīt uz šķīvja un dāsni ieziediet augšdaļu kūka. Pasniedz karstu.
Tāpat, atlikušo cept kūkas. | Tas ir viss mūsu tortes ir gatavs! Ļoti sirsnīgs un garšīgi! Palīdzēt sev! Tortes ir vislabāk ēst karstu vai siltu. Ja pēkšņi jums ir kādi kūka var viegli karsē mikroviļņu (krāsns), un nekavējoties suka tos ar sviestu. Jūs varat vienkārši uzsildīt tos pannā zem vāka. Tikai pāris minūtes. Bon apetīte!    Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5093 Dārzeņu zupa ar gaļu Apraksts: Weekend devās uz māju, un draugs ir dalīta šo brīnišķīgo recepti. Fotogrāfijas, diemžēl, nebija laika to darīt ... gaļa der tikai perfekta !!! PS Still, atradu vienu foto-vārīšanas procesu! Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 5 Sastāvdaļas "biezenis miesa": - Baklažāns-2 gab
- Pipari-1 gab
- Tomāts(Vidējais) -4 gab
- Sviests-70 g
Recepte "biezenis miesa": BBQ uz grila ar oglēm likts uz to un izplatīt mūsu dārzeņus, cep aptuveni 30 minūtes, -40, līdz piedāvājumu. Veikt dziļu traukā, lai tas mūsu dārzeņus mizoti. Viss pamatīgi misu ar dakšiņu un pievieno izkausēto sviestu. Pievieno sāli, piparus un noslaucīt ar dakšiņu vēlreiz. Ja vēlaties, varat pievienot ķiploku un garšaugus. Mums nepatīk daudz chesknok  Tāpēc es domāju, tas piebilda atsevišķi  Mājās, protams, tas būtu lieliski izmantot blenderis .... Bet šajā jomā pat dabūja sooooo garšīgi  Bļodā uzlikt šo brīnišķīgo mērci, kartupeļu biezeni, brauciet kebabs un saskaņā brendija ... mmmm .... tikai vkusnuypirogek!  Fig ievārījums ar lazdu riekstiem Apraksts: Viņi man atnesa kastīti Abhāzija vīģēm. Saprast. Un es nolēmu veikt daļu no ievārījumu. Saglabājiet gabals vasaras uz ziemas. Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "vīģu ievārījums ar lazdu riekstiem": - Fig-2, 5 kg
- Cukurs-2, 3 kg
- Lazdu rieksti-300 g
Recipe "fig ievārījums ar lazdu riekstiem": Vispirms vīģu piepilda ar cukuru un atstāj uz vienu dienu. Diena deva vīģes sulu. Ielieciet to uz uguns, ko līdz vārīšanās temperatūrai un samazināt siltuma. Vārīti 40 minūtes, noņemot putas. Sula ir jābūt pārredzamam. Pēc 40 minūtēm uguns nogriezts un atstāja ievārījums zem vāka uz citu dienu.
Nākamajā dienā, atkal cēla ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 40 minūtes. Bankas ir sterilizēti un tur pārvietoti ievārījumu, pievienojot iepriekš nomizots un grauzdētu lazdu riekstus. Adjika Apraksts: Luxury adjika. Cik nav, pirms Jaunā gada nekas pa kreisi. Minimālā izmaksas un aizmirst par kečupu. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: Dzimšanas diena
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Adzhika": - Tomāts-4 kg
- Sarkano piparu dedzināšana(Vairāk, vairāk.) -3 ieraksti
- Cukurs-1 kaudze.
- Augu eļļa(Var būt mazāka par to, ko recepti.) -1 kaudze.
- Sāls-3 ēdamk. l.
- Pipari-9 gab
- Ķiploki(Vadītājs) -5 gab
- Etiķis(70%) -1 ēdamk. l.
Recepte "Adzhika":  | Tomāti sasmalcina vai myasorubit. |  | Veikt pot 5 litrus. minimums. |  | Aizpildiet pot līdz 4 litriem. zīmi tomātu, 1/4 vāra. |  | 2-3 gab. Asie pipari izņem sēklas, sasmalcina un pievieno pie pamatnes. |  | Pievieno 1 tasi cukura. |  | Pievieno 1 tasi stiepšanās. eļļa. |  | Pievieno 3 ēdamkarotes sāls. |  | Vāra. Vāra 1 stundu. Var būt 1, 30 (biezāka) putas ir noņemts. |  | Kaut vārot pavārs 8-10 gab. paprikas. Izņem sēklas !!! |  | Pure 5 vadītāji ķiploku. |  | Pēc 1 stundas, vai 1, 30 gremošanu. Pievieno ķiploku slīpēti piparus. Vāra 15-20 minūtes. |  | Beigās vārīšanas, pievienot 1 tabulu. ēdamkarote etiķa līdz 70% !!! Esences !!! Ļaut sākt vārīties. |  | Apņemties tad banku izpildi. (Sterilitāte). |  | Viršanas adjika ielej bankās. Un deformē, un pagriezienus, un segums, un gaidīt, un ēst, un izklaidē, un recepte nesaki nevienam. Let skaudība. | Lobio Apraksts: Ļoti garšīgs ēdiens kavkazckoe Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 5 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Lobio": - Čili pipari(Red, gandrīz bez sēklām) -1-2 gabali
- Pētersīļi-2 sijas.
- Dilles-1 Puig.
- Koriandrs(Large) -1 Puig.
- Apiņi-suneli
- Tomātu pasta-4 ēdamk. l.
- Pupas-2 kaudze.
- Skābais krējums-2 ēdamk. l.
- Sīpoli-2-3 gabali
Recepte "Lobio": Pavārs pupiņas šādā veidā: ar ko pupiņas, vāra to, tas ir nepieciešams, lai drenāžas ūdens - atkārtot to 3 līdz 4 reizes, tad vāra, līdz darīts, ne sāls.
pagatavotu mērci: apcep sīpolus, pārlej tomātu atšķaida ar buljonu pupiņas co krējumu.
pievieno garšvielas, sāli, zaļumus un pupas.
vāra 15 līdz 20 minūtes.
pēc izslēgšanas gāzi, nosedz ar vāku un dot ievilkties 15 minūtes. Kliju maizes ar pikantiem saulē kaltētiem tomātiem un garšaugiem Apraksts: Neticami, tīkams, ļoti mīksts, garšīgi, daļa maize neparasta forma ar interesantu kombināciju garšu! Un kādas krāsas!?! Man patīk brokastīs ar karstā kūkas! Mīlestību, lai redzētu vairāk miegains, bet laimīgs Mopsis vīru un meitu! Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "karstās brokastis - veselīga diena!"
Brokastīm
Sastāvdaļas "kliju maizes ar pikantu saulē kaltētiem tomātiem un garšaugiem": Mīkla - Kviešu milti-200 g
- Rudzu milti-150 g
- Klijas(Auzu Mistral TM) -50 g
- Raugs(Dry) -11 g
- Ūdens(Warm) -200 g
- Sāls-1/2 h. L.
- Medus-1 ēdamk. l.
Pildīšana - Zaļumi(Sasmalcinātu smalki (dilles, sīpoli, pētersīļi)) -1/2 kaudze.
- Saulē kaltētiem tomātiem-30 g
- Sviests(Mīkstināts) -50 g
- Griķi-30 g
- Timiāns(Žāvēti šķipsnu)
- Ūdens(Hot) -3 ēdamk. l.
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Taste)
Papildus - Piens(Lai eļļot mīklu pirms cepšanas)
- Augu eļļa(Eļļošanai veidnes)
Recipe "Bran maize ar pikantiem saulē kaltētiem tomātiem un garšaugiem":  | Sākotnējais recepte šīs maizes ir iesniegts mājas lapā Abhāzijas virtuvi tikai no rudzu miltiem, ar lielu skaitu rauga. Es konvertē recepte mazliet, lai atbilstu jūsu gaumei un gaumi manu ģimeni. |  | Iemaisa raugu siltā ūdenī, vāku un atstāj uz 10-15 minūtēm siltumu līdz putu cepurītes. |  | Sajauc divu veidu miltus, klijas un sāli atsevišķā bļodā. |  | Darīs labi, ielej tajā medu un rauga maisījumu. |  | Mīcīt mīklas, vāku un atstāj siltā 30 minūtes līdz apjoma pieaugums. |  | Ir pienācis laiks pildījumu. Griķu nomazgā un viegli apcept sausā pannā apmēram 5 minūtes, pirms sākuma griķu garšu. |  | Kaltēti tomāti ielej trīs ēdamkarotes karsta ūdens, un piešķir tai ievilkties (infūzijas mums ir arī nepieciešams, lai pildījumam). Smalki sakapāt zaļumus (lapas tikai, nē stublāji) ideāli būtu svaigas timiāns. Man diemžēl nav, tāpēc es pievienoju šķipsniņu žāvētas timiānu. |  | Kaltēti tomāti smalki sagriež. Sajauc griķi, zaļumus, tomātus ar šķidrumu, pievieno sviestu. Sezona ar sāli pēc garšas, pipari un atkal samaisa visu. |  | Pildījums ir gatavs. Mīklu nāca. Ir pienācis laiks, lai ieslēgtu cepeškrāsni iesildīties t 200 grādiem. Un sagatavoties nākotnei maizi veidnes iereibis. |  | Mīklu izveltnē rezervuārā (ne tik smalki). Vienmērīgi sadalīt pildījumu un pārvērst visu roll, sākot ar plašu pusē rezervuāru. Rezultāts bija garš un šaurs roll. |  | Nogriezts no apgāžot gabaliem 5 cm garš. In vidū katra gabala Push neass pusē nazi, kāda būtu mīkla smilga. |  | Pagales likti veidnes un ieeļļo top pienu. |  | Rasstaivat papildu pārbaude nav nepieciešama. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes vai līdz apbrūnināšanai. Ir neliela nianse maizes griķus, kas cepšanas ārpus, izžūst. Tāpēc, ja jums nepatīk pārāk kraukšķīgs, tas ir labāk, lai novērstu rupjas graudu griķu. | Aromāts dzīvoklis pieauga ilgi pirms gatavību maizi! Mēs kalpo daži maize karsti! Atdzist, viņi nav izdzīvot.  Un razlomchik.  Ar glāzi piena, ko iegūst pilnīgu brokastis, kas aktivizējas, ilgu laiku!  Visu labu apetīti !!!  
|
|
|
|
|