| Меню |
|
|
 |
|
Vistas sirdis uz iesmiem Apraksts: Atrodama mūsu mājas lapā, too sirdis uz iesmiem, bet ir pilnīgi atšķirīgs recepte. Tāpēc viņa nolēma likt pat viņa. Mans krustdēls šie sirdis vienkārši mīl !!! Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Par otro / Uzkodas
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Vakariņās: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "Vistas sirdīm uz iesmiem": - Vistas sirdis-800-1000 g
- Burkāns-1 gab
- Sīpoli-1 gab
- Gurķis(Marinēta) -1 gab
- Ķiploki-2 zobu.
- Saulespuķu eļļa(Cepšanai)
- Garšvielas(Sāls, pipari, pēc garšas)
Recipe "vistu sirdis uz iesmiem":  | Hearts noskalo, noņemt visus nevajadzīgs. Likts uz iesmiem. Daļa uz sausas pannas. Pēc 5 minūtēm pievieno nedaudz saulespuķu eļļa. Vārīšanās, uz kuriem, līdz tie ir mīksti, aptuveni 15 minūtes. |  | Sīpolus sagriež pusi gredzeni, burkāni rubbed uz rupja rīve, apkaisa ar sirdi, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. |  | Gurķi un ķiploku smalki sagriež, pievieno sāli, piparus, nedaudz apmaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. |  | Tas arī viss! Sirds ir mīksta un skaista, un burkāni ar sīpoliem ir ļoti garšīgs ar kartupeļiem. Nekad neko par šo recepti neizmet - viss ir ļoti garšīgs. | Snack "Rudens" no cūku aknām un Korejas burkānu Apraksts: Tas salāti vienkārši sagatavot, un noderīgs ar zemām izmaksām. Nu piemērots jebkuram rotāt vakariņām, kā arī par ēstgribu ar degvīnu. Es iedzēru tonnas cūkgaļas aknas. Lai atzītu tikai viņas. Jūs varat lietot jebkuru garšu. Korejas burkāni Paņēmu gatavot, iepakojumā. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda: 23. februāris / Birthday / New Year
Vakariņās
Negaidīti viesi: Uzkodas
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā
Sastāvdaļas "Snack" Rudens "no cūku aknām un Korejas burkānu": - Cūku aknas(Jūs varat lietot liellopu gaļa, vistas) -1 kg
- Burkāns(Korean) -200 g
- Sīpoli(Medium head) -1 gab
- Saulespuķu eļļa-3 ēdamk. l.
- Sāls
Recepte "Snack" Rudens "no cūku aknām un Korejas burkānu": Sagatavojusi aknām (mazgā un mizoti filmas), uzdots gatavot sālsūdenī.
Kamēr viņa pavārs, mēs tīrīt sīpolus, to sagriež pusi gredzeni un cep karstā pannā līdz piedāvājumu.
No Korejas burkānu kanalizācijas lieko marinādi (ja tādi ir), lai nodrošinātu, salātu bļodā.
Aknas novāra. To sagriež mazos kubiņos un izplatījās burkāniem. Pastāv arī pievienojiet sīpolus ar nelielu "sīpolu" eļļu.
Visi rūpīgi sajauc un gatavs. Jūs nevarat sāls trauku t. Lai sāli aknas un burkānus jau sāļš. Jūs varat ēst uzreiz, un jūs varat ļaut tai nostāvēties vismaz stundu uz visiem produktiem, kas piesūcināti ar draugu - draugu. Sirds liellopu šķiņķis Apraksts: Ham no liellopu sirds. Šajā veikalā Jūs neatradīsiet. Garšo valodas - zināms delikatesi. Mērķis:
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Sirds liellopu šķiņķi": - Sirds(Beef) -500 g
- Sāls(No kuriem 4 g - sāls nitrīts) -8 g
- Melnie pipari(Peas) -1/2 h. L.
- Koriandrs(Sēklas) -1/2 h. L.
Recipe "Heart beef šķiņķis":  | Heart iegādājās mani lielveikalā. |  | Es mazgāju tā, nogrieztas no ārpuses tauku un sagriež lielos kuģus. |  | Sasmalcina garšvielas un apdedzināts uz pannas - lai novērstu pelējuma uz gaļas procesā sālīšanas. Sajauc garšvielas un sāli. Half ņēma parasto sāli, nātrija hlorīdu, puse - nitrītu. Nitrīta sāls dod gaļas produkta skaistu sarkanīgi bordo krāsā. Ja nav nitrīts sāls - jūs varat izmantot parasto.
Svarīgi, ka svars sāli, kuru izmanto sālīšanai, bija 2% gaļas (sirds) masas. Šajā gadījumā, sāļums galaprodukta būs labākais un nav nepieciešams, lai uzsūktu gaļu pēc sālīšanas (kā tas parasti tiek darīts). |  | Sirds uzmanīgi paberzē ar maisījumu sāls un garšvielas, un ielikt maisā izgatavots no bieza polietilēna. Nedaudz piespiedu gaisu no maisa un uzmanīgi atver maisiņš ar palīdzību karstu gludekli. Lai polietilēna nav iestrēdzis satraukts dzelzs, es slēgts metinājuma avīzi (nav ērti lietot papīru un alumīnija foliju). |  | Aizzīmogotā pakete gaļas man ledusskapī, aukstākajā vietā (tas ir vēlams, ka temperatūra nav pārsniegusi 6 ° C). Sālīšana ilga 5 dienas. Divreiz dienā, es paņēmu maisiņu ar gaļu un viegli masēt to. Tā veicina vienotu un kvalitatīvu sāls šķīdumu. Sāls un var būt garāks nekā 5 dienām - līdz trīs nedēļas. Tas būs tikai uzlabos garšu galaproduktā. Bet tomēr, ja jums ir tikai izmanto galda sāli bez nitrītu, - labāk nekā nedēļu nav sāls (lai izvairītos no botulismu). |  | Ņēma sirdi no iepakojuma, noskalo to un nosūtīja katlā vārīties. Vārīti ļoti zemām vāra apmēram divas stundas. Ūdens verdošā sālīts ar ātrumu 1 stundu. L. 1 litru ūdens. |  | Ūdens izlej no pot, deva sirds atdzist līdz istabas temperatūrai, kas kausā saskaņā ar vāku. Pēc tam pārvieto sirds no konteinera un nosūtīts uz ledusskapī - tas ir gatava lietošanai. | Interesanta uzkoda. Elastīgs un tajā pašā laikā viegli košļājamā, mīksta gaļa - valoda līdzīgs pēc garšas.   P.S. Šī recepte - pārtaisīt manu citu recepšu http://www.povarenok.ru/recipes/show/75788/. Jaunu recepti sālīšana kļuva vieglāk un ērtāk, ir garantijas tiesības sāļums un nav nepieciešams mērcēšanas gaļu. Raw kaltēta liellopu sirds Apraksts: Delikatese. Uzkodas, alus uzkodas ar sālītu un tad žāvētu gaļu sirds. Reti skaistums sarkanbrūns krāsu. Elastīgs viendabīgs mīkstums, kā labs cieto sieru. Garšo desu syrokopchёnuyu. Nu tur. Vēl labāk - ēst. Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "slapjā kaltēta liellopu sirds": - Sirds(Beef) -1 gab
- Sāls(Konservēšana mix) -4 ēdamk. l.
- Ķiploki-3 zobu.
- Sarkano piparu dedzināšana-1 st. L.
- Sweet paprika-1 st. L.
Recipe "mitrs kaltēta liellopu sirds":  | Ražošanas žāvētu sirds - ilgs process. Rezultāts būs jāgaida vismaz mēnesi. Pirmkārt, sirds būtu apstrādāja. Šo recepti, jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību sanitārijas t. Lai., Sun-žāvēti neapstrādātu produktu. Sirds ir jābūt nevainojamai svaigs un kvalitāti. Sirds vispirms manas uzmanīgi. Cut lielus kuģus. Samazināt tauku. No tā nav jēgas, lai gan zaudējumi atzīt arī nē. Nākamais, berzēt ar sāli un nodot sirds uz kādu kokvilnas audekla. Liberāli apkaisa ar sāli sirdi no visām pusēm, pārlej sāli un ievešana. Swaddled sirds audi ir vairāk blīvs un iepako ar spēcīgu paketē pārtikas plēvi. Pakete sasaistīšana. Jūs joprojām varat izmantot vienu iepakojumu. Novietojiet maisiņu apakšējā daļā ledusskapja un atgriezīsies no vienas puses uz otru, par katru dienu. Ļaujiet sālīti nedēļā, vēlams divi. Šajā laikā produkts prosolitsya un dehidrēta, sāks fermentācijas procesu. |  | Pēc sālīšanas sirdi, tas būtu mērcēt ūdenī uz 6-8 stundām, lai noņemtu lieko sāli. Pata sausu drāniņu un sagriež 2-3 gabaliņos. Tinier nav nepieciešams. Tagad šie gabali ir hung nožūt. Āķi, caur kuru gaļa tiek apturēta, būtu izgatavots no nerūsējoša neko. Es mēdzu lielu saspraudes, rotāta ar plastmasu. Žāvēšana (paraut) jābūt vēsā, vēdināmā vietā. I vyalil sirds ledusskapji veco modeli. Produkts tiek žāvēta tas lēnām, vienmērīgi dziļums, mitrums kondensējas uz iztvaikotāja ledusskapī. Pāris dienu pēc tam, kad viņi sāka nožūt gaļu, tas ir nepieciešams, lai saņemtu to, berzēt rūpīgi sasmalcināti ķiploki un apkaisa ar maisījumu, papriku. Tas ievērojami uzlabo garšu galaproduktā. Vilināt sirdi atkal un vyalim tālāk. |  | Mēs gaidām. Jūs varat mēģināt periodiski. Pirmajās dienās pēc žāvēšanas pirmo vēlmi - spļaut to ārā. Tas ir OK. Bet pēc 3-4 nedēļām, kad gaļa zavyalitsya, produkts būs ļoti ēdami. Kādā brīdī šķiet, ka gaļa ir jau sausa. Tad tas var noņemt, paslēptas plastmasas maisiņā un uzglabā vēsā vietā. |  | Color ir sasniegusi vēlamo stāvokli sirds no ārpuses tuvojas melna. Inside sirdī dziļi bordo krāsā. Miesa ir elastīgs, blīvs. Ja gaļa nav sausa, tad tas ir viegli nokost, cieto sieru vai žāvētu kalmāru. Pēc garšas - tāpat neapstrādāta kūpināta desa. Līdz labāko sāļš, ļoti labu ēstgribu. Par alus, piemēram. Tomēr fani basturma un Vītināta gaļa zināt, kas notiek. | | | P.S. Es izmanto sālīšanas sālīšanu mix: lai pievienojot sāli 1% kālija nitrāts. Bet jūs varat veiksmīgi izmantot un regulāru galda sāls. | | | P.P.S. Aizņēmos ideju no recepte http://www.povarenok.ru/recipes/show/734 60 / (Tom Medova). Tur ir arī vēl viens veids, kā aprakstīt vairākas sālīšana. |   Cūkgaļas vaigi Apraksts: Cienītājiem zinām, ka vaigiem - tā ir ne tikai sniega balta tauku, un konkursa gaļu. Šis neticami garšīgs produkts var darīt pats. Tas ir viegli, bez problēmām un lēti. Mērķis:
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda: 23. februāris / Birthday / New Year
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "cūkgaļas vaigi": - Cūkgaļa(Žoklis) -1 kg
- Sāls(Sālīšana) -2 ēdamk. l.
- Ūdens(Zeme) -500 ml
- Sāls(Zeme) -4 ēdamk. l.
- Ķiploki-4 zobu.
- Sarkano piparu dedzināšana(Ground) -1/2 h. L.
- Sweet paprika(Pulveris) -1/2 h. L.
Recipe "cūkgaļas vaigi": Lai sagatavotu schёchek lietošanas vaiga (cūkgaļu, no vaigiem). Vaiga iegādāties atsevišķu gabalu. Bet tas ir labāk pirkt vesela cūkas galva un vaigi samazināt sev: tas ir daudz izdevīgāk. Cena no visiem galvas pilnīgi, oddly pietiekami, ir aptuveni vienāda ar cenu, par kilogramu vaiga iegādāties atsevišķi. Mana vaiga, tad viegli obsushivayut lupatiņu. Gaļa sāls, berzēt ar sāli mizu. 1 kg vaiga - 2 ēdamk. l. ar kalna sāls. Liek gaļu plastmasas tvertnes tilpumu 2 litri vai citā piemērotā traukā, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Kuģniecības traukā ledusskapī trīs dienas.  Sagatavoti sālījums. Ielej pannā 0, 5 litri ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej 4 ēdamk. l. sāls. Jauki, lai pievienotu mazliet vairāk cukura (1 h L..) Tika atdzesēts sālījumu Mēs aizsniegt no ledusskapis konteineru vaigu gaļu un pārlej sālījumu. Atgriezties trauku ledusskapī. Iztur žoklis tur pāris nedēļas, pagriežot pa laikam.  Kad jūs redzat vēlmi un laiku, Paņemam vaigiem un novirzīt tos bļodā ar aukstu ūdeni. Gaļas mērcēti 4-6 stundas, mainot vairākas reizes šajā laikā ūdens. Aizdedzināts pietiekami liela pot, ielej tajā vismaz 2 litrus ūdens un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Mest žoklis ūdenī un samazina siltuma mazas. Divu stundu laikā temperatūra atbalsta pannā ūdens ar temperatūru 80 grādiem (C). Monitor termometru tā, ka ūdens netiek silda augstāk par šo temperatūru. Nē termometrs? Tad uzraudzīt vizuāli. Pie 80 grādiem, ūdens virsmas nedaudz satricina rēķina paaugstināt karstā plūsmas uz virsmas. Bet tomēr ne troksni, ne burbuļi un turbulentā Eddies ūdens. Noņemiet katlu no uguns. Vaigiem atdzesēts ūdenī pāris stundas, pēc tam gaisā līdz istabas temperatūrai. Es mērcēt gaļas audus. Berzēt ar sasmalcināti ķiploki un apkaisa ar maisījumu, sarkano papriku. Gatavs. Tagad ir pienācis laiks, lai mēģinātu un vaigiem, un tad mēģiniet rūpīgi (tas būs grūti pretoties). Cūkgaļas vaigi ir ļoti garšīgus izskatu. Sarkanbrūna no ārpuses, bet iekšpusē bekonu kraukšķīgi balta ar slāni rozā gaļas un jautā viņai mutē. Ļoti mīksta (bet ne vārīts) tauku un piedāvājums gaļa ar gaismu, tantalizing smarža ķiploku burtiski kūst mutē. Pepper dod schёchkam nepieciešamo asumu un piquancy.  P.S. Ja jūsu garšas kūpināta - pievienot ūdeni, kad vārīšanas pāris ēdamkarotēm šķidro dūmu. Ķiploki un pipari šajā gadījumā vairs nav vajadzīgi. P.P.S. Saglabātā vaigiem labi, bet tas ir labāk, lai novērstu dažas saldētavā, atkausēšanas neietekmē garšu produkta. Valoda, marinēta sojas mērci un ceptiem mīklā papriku Apraksts: Odu, sulīga iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses, un ir piemērota mājas galda, un kā uzkodu uz vidi. Ļoti garšīgs! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 3 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Piknika + K"
Pusdienās
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās
Sastāvdaļas "Valoda, marinēti sojas mērcē un cepti mīklas papriku": - Valoda cūka(Vidējais lielums) -2 gab
- Olas-3 ieraksti
- Sojas mērce(TM "Kikkoman") -100 ml
- Sweet paprika-2 ēdamk. l.
- Manna-2 ēdamk. l.
- Sāls(Taste)
- Smaržīgie pipari(Taste)
- Augu eļļa(Cepšanai)
Recepte "Valoda, marinēta sojas mērci un ceptiem mīklā papriku":  | Laiks ir norādīts, izņemot laiku, kas pavadīts gatavošanas valodā.
Vāra valoda. Man to kā šī: man to aukstā ūdenī (tabs Man ir vidēja lieluma), un sniedz vārīties, kad ūdens nonāk līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes un tad žāvē ūdeni. Valodas un atkal manu sautējums. Pavārmāksla process valoda ilgi - tas bija man 2, 5 stundas. Pavārs pār zemu siltumu, uz vāka, atstājot spraugu.
Kad mēle ir vārīti, izņemiet to un nodot to uz aptuveni 15 minūtēm aukstā ūdenī, kas atvieglo tīrīšanu. |  | Tīrs. Pure valoda ir vēlams sākt no saknes un kāpt uz augšu. |  | Mēs caurvij mēles, ne pārāk plānas (tas nebija sausa). |  | Pārlej ar sojas mērci atsevišķā bļodā. Un tas mērcēti gabali valodā uz 15 minūtēm.
|  | Citā pārtraukums olu kausu. |  | Pārspēt viņu ar pipariem un 3 ēdamk. l. sojas mērce. |  | Trešajā traukā sajauc mannu ar papriku.
|  | Mīklu un mīklu gatavs.
|  | Dip katru gabals mīklu pirmo valodu, |  | tad rīvmaizē un |  | atkal mīklā. |  | Uzmanīgi ielieciet panna ar iepriekš uzkarsētā eļļā un cep no abām pusēm, līdz kraukšķīga. |  | Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Vienkārši kūst mutē! Jūs varat paķert gatavu ar dabu, |  | un jūs varat veikt ar marinētiem un cepta svaigā gaisā!
|
|
|
|
|
|